挂耳咖啡能冲泡几次挂耳咖啡豆风味口感特点挂耳能重复冲泡吗中国咖啡网

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什么是挂耳咖啡

挂耳包咖啡是将研磨后的咖啡粉装入滤包里，滤包两侧纸板制作为夹板，这样可以使其挂在杯子上，冲泡完即可将咖啡滤纸包丢弃。挂耳咖啡最初是由日本人研制出来的，属于专利产品。由于冲泡时犹如滤滴冲泡式的咖啡，因此又叫滴滤式挂耳咖啡。他是一种即冲即享型现磨咖啡。

挂耳包咖啡冲泡方法

a、沿着撕开提示口,小心整齐地打开包装袋;

b、抖平挂耳包袋后,撕开粉包封口.将挂耳匀致撑开,挂于咖啡杯口上;

c、准备一壶开水,建议纯净水最佳,水烧开后,搁置1分钟左右浇淋.浇淋开水时,匀速地往滤袋中浇注热水(注意速度不能太快,水流不能太大,避免溢出).待滤袋中的液量下降后,再次浇淋.待杯中的咖啡液量达到7分满时,或者根据个人口味决定.小心撤移丢弃挂耳包袋.(小心烫伤);

d、请立马饮用冲泡完成的美味挂耳包咖啡.也可以根据个人喜好,添加砂糖或者纯牛奶进行调味;

挂耳咖啡需要注意的事项

a、新鲜是咖啡品质的最基本保障，为了更好享受美味咖啡，建议您尽可能快地使用本产品。

b、请将挂耳包产品放置于干燥、阴凉的空间里，并尽量不要和香料,海鲜等气味重的物品一起保存。

c、冲煮挂耳包咖啡的水温建议在85℃-95℃之间。

d、挂耳包咖啡为风味单品，建议直接饮用避免添加物影响单品咖啡的特色体现。

e、为保证每款咖啡的风味完美体现,建议每袋咖啡冲泡一次后丢弃。

挂耳咖啡口感

雪莉咖啡豆是今年挺火的一款咖啡豆，前街咖啡不仅有袋装的咖啡豆，也新增了挂耳式，之前不少客人都额外要求雪莉制成挂耳，可见其热门程度。

洪都拉斯位于中美洲，与尼加拉瓜、危地马拉和萨尔瓦多接壤，这几个国家也是盛产咖啡豆，他们之间的咖啡豆风味会有相似之处，因为地理位置海拔都比较接近，都有突出的香料感和热带水果风味，风味呈现复杂丰富，前街咖啡最近新进了一批尼加拉瓜、危地马拉和萨尔瓦多的咖啡豆，要经过烘焙调整、杯测和手冲等环节后，再决定是否上架，前街咖啡初衷是想给大家呈现多元化的咖啡风味体验，所以风味不突出的咖啡豆是不会出现在前街咖啡的豆单上。

说回洪都拉斯这款雪莉咖啡豆，是位于西南部的Intibucá省的一个城市马萨瓜拉Masaguara，前街咖啡豆单上还有另外一款来自莫卡庄园的酒桶咖啡豆——荔枝兰。雪莉咖啡豆风味是趋向于威士忌雪莉酒的口感，浓郁的香草奶油，后段是持久的坚果巧克力风味，而荔枝兰是趋向白兰地酒感，风味层次稍弱于雪莉，后段也是有持久的坚果巧克力风味，从前街咖啡的销量榜单来看，确实雪莉受欢迎程度高于荔枝兰。

【精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵】

先将新鲜采摘后的咖啡果实进行精致水洗，然后放入熟成过雪莉酒的酒桶中，低温发酵30-40天（温度大约在15-20℃），然后再进行荫干晾晒。

雪莉桶是威士忌行业中的雪莉酒厂用来做陈年的桶。雪利酒的酿造过程中要经过索雷拉系统Solera System这道熟化工序。该工序是指雪利酒加强之后，将不同年份的雪利酒混合陈酿的过程，这也是形成雪莉风味的独特之处。

冲出来的雪莉挂耳有浓香的香草奶油的香气，巧克力和发酵酒香的风味，奶油般的口感。