品咖啡是一件非常微妙的事情。 趁热喝是品尝咖啡的必要条件,即使是在夏季也要喝热咖啡。如果不小心到服务不那么用心的咖啡店喝咖啡,有时候会喝到半冷半热的咖啡。这样的话,不管咖啡豆的品质多好,冲泡技巧如何高明,都会失去咖啡的原味。咖啡变凉时,风味
趁热喝是品尝咖啡的必要条件,即使是在夏季也要喝热咖啡。如果不小心到服务不那么用心的咖啡店喝咖啡,有时候会喝到半冷半热的咖啡。这样的话,不管咖啡豆的品质多好,冲泡技巧如何高明,都会失去咖啡的原味。咖啡变凉时,风味就会降低,所以冲泡咖啡时,要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太复杂?一张图教你看懂烘焙过程 绕过咖啡豆城堡,半热直火式烘焙机终于出现在眼前。所谓的直火式即用火烤热滚筒,在传热给滚筒内的咖啡生豆。滚筒经由马
品咖啡是一件非常微妙的事情。
“趁热喝”是品尝咖啡的必要条件,即使是在夏季也要喝热咖啡。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烘豆机 : 直火 VS 热风 =又好像日本车和欧洲车,剑宗和气宗之别! 半热风机 以醇厚见长,稳定、内敛,像内力深厚的长者; 直火机 则像敢爱敢恨,风情万种,变化多端的蛇蠍女郎,
1、直火式 人类最早使用的烘焙工具,都是直火式,即用火烤热滚筒,再传热给筒内的生豆。虽然,马达不停的转动滚筒,翻搅筒内的咖啡豆,企图让每粒咖啡豆都能平 均的碰触到炽热的铁壁,达到均衡烘焙的目的。但是,这种烘焙方法仍有很多缺点:铁的导热速度不快
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烘烤生咖啡豆时,可以生产香烤咖啡豆作为咖啡的原料。 研磨并提取它,它变成一杯美味的咖啡。 这是疑问。 你为什么要烤咖啡豆? 焙烤有什么变化? 今天我们将谈论咖啡烘焙。 关于咖啡的烘烤 咖啡烘
一、滤纸冲泡----最轻松的冲泡法 [特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃,比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡,此乃人数少的最佳冲泡法。 [关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水
咖啡种类 日本炭烧咖啡 纯粹的重培造就了日本炭烧独特的口味,香淳苦涩,较多的保持了咖啡的原有风味 夏威夷咖啡 具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼 蓝山咖啡 产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味
日本炭烧咖啡 纯粹的重培造就了日本炭烧独特的口味,香淳苦涩,较多的保持了咖啡的原有风味 夏威夷咖啡 具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼 蓝山咖啡 产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味、甜味、
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