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在哥伦比亚，咖啡被誉为“绿色的金子，当地人喝咖啡的文化浓厚，街头巷尾遍布大大小小的咖啡馆，早晚都能座无虚席，可见哥伦比亚人由衷热爱咖啡。
哥伦比亚咖啡的特别之处
哥伦比亚咖啡经常被描述为顺滑的口感、丰富的水果酸质和均衡的风味，这样的风味优势要归功于哥伦比亚天然的国土。
哥伦比亚南部横跨赤道，地理跨度宽广，咖啡种植主要集中在西侧延绵的安第斯山脉，三条高山沿线从南至北座落。境内有丰富多样的生态系统，每座高山下不同的森林、草原、河流湖泊形成多样的气候特色，数百万年来演变成的火山灰土壤，造就了咖啡种植的各种理想地。
咖啡树大多遍布于斜坡高地中，云雾环绕和高海拔处的低温环境，让咖啡果实保留了更多的糖分，产出的咖啡风味浓郁同时带着甘甜。
哥伦比亚国家咖啡生产者协会（FNC）
哥伦比亚有超过五十多万的咖啡农，当地咖啡农户是以家庭小型模式经营，产出咖啡的所有工序均采用纯手工，咖啡豆的整体品质也巴西这种批量生产的咖啡要高。
鉴于哥伦比亚咖啡种植的蓬勃发展，致力于咖啡出口的种植者组成了一个咖啡生产者组织，但并没有起到行业的规范作用。后续在哥伦比亚全国咖啡农的号召下，1927年政府成立了哥伦比亚国家咖啡协会（FNC），目的是保证当地的咖啡品质，以及保障每个咖啡生产者的权益和福利，为广大咖农提供合理稳定的收入保障，也让整个咖啡产业积极发展。
近年来，得益于FNC的作用，当地咖啡农在对抗叶锈病和气候变化上有了一定的应对方式，还不断探索优质咖啡风味和提高产量的平衡点。
哥伦比亚特级咖啡属于什么等级？
哥伦比亚的咖啡生豆分级制度，首先是基于豆子的大小。最高等级为supreme screen 18+。哥伦比亚特级咖啡豆指的是500g生豆样品95%在18目以上，颗粒饱满均匀。
打包好的咖啡生豆，通常会用固定尺寸大小的筛网，不同规格对应不同的孔洞大小。例如网孔是17目大小，大于这个尺寸的豆子就无法通过筛网，因此筛网数字越大，留在筛网上的豆子颗粒越大。
按大小分类后，咖啡豆会挑去不良豆子和异物，接着按照瑕疵率和杯测等测试来进行评定。瑕疵率分级时，哥伦比亚有特定的标准，主要分为两大类：一类瑕疵与二类瑕疵。
一类瑕疵（瑕疵关系到杯测特性）：黑，霉味，或酸腐味。最大容许瑕疵值为：12。二类瑕疵（瑕疵涉及外观）：脱色（陈旧，褪色，发黄，杂色），坏豆，破裂，碎豆，切割豆，虫蛀，变形，未成熟，灰色或松软等。最大容许瑕疵值为：60。按照瑕疵数量进行扣分，以最终得分划分三个等级:AA级、 A级、G级。
每家农户会上报编号和录入生豆信息，这样便于日后的生豆溯源。哥伦比亚出口的咖啡生豆名称通常以国家+产区+分级+其它，例如前街惠兰口粮豆的生豆就是Colombia Huila Supremo SC17/18 FNC 。
惠兰产区咖啡豆
哥伦比亚咖啡种植区域非常宽广，各个产区间的风味会随着栽种地域的不同而呈现不一样，其中精品咖啡主要产自南部的惠兰、考卡和娜玲珑。
惠兰省被群山环绕，地势海拔平均在1500米以上，哥伦多条主干河流都流经于此，丰富的水源和湿润的空气，峡谷间形成凉爽季风使得温度不会过高同时又阻碍了寒风进来，加上惠兰火山带来的肥沃土壤，让这里的阿拉比卡咖啡吸收充足的养分。产出不少复杂香气和水果风味的咖啡豆批次。
前街通过杯测发现惠兰产出的咖啡具有香浓的坚果和巧克力香气，同时焦糖甜感十足，入口顺滑干净，非常具有哥伦比亚咖啡的特点。因此前街也将它放入到超高性价比的口粮豆系列中。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆单黑板上，每一个经典产国都有着其独有的区域，哥伦比亚也是如此。前街咖啡（FrontStreet Coffee）豆单上众多的哥伦比亚咖啡中，两款出自分界线的希爪咖啡和大肚脐咖啡，以其独特的风味，让不少咖啡老饕感叹，也让刚学识精品咖啡的小白们感叹，原来咖啡还有这样的香气。
「希爪」这个名称是音译自「Sidra」，在西班牙语里有着“苹果汁、苹果酒”的意思。希爪植株的树干较为粗壮，最高可长到四米的高度。叶子细长，花有五瓣，产量优异，且果实的个头就像植株一般，会比大部分的阿拉比卡种要大上一些，适合种植在1600~1800米的海拔高度。
对于这款豆子，前街采用了中度烘焙，以呈现其层次丰富的果香调性和巧克力甘甜。自打上架以来，前街也曾采用了杯测、手冲、冰滴、法压壶、虹吸，或是冷萃，希爪都能够表现出明亮且饱满的葡萄、百香果酸质，尾韵有着蜂蜜的甜感，一丝丝淡雅的金银花香，非常舒适~
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-08-19 12:45:33
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