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意式咖啡萃取通道效应是怎样的?会造成什么后果?浓缩咖啡通道效应的原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦?谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准萃取不均(UnevenExtraction)萃取不均通常集合了过度
2022-12-18 咖啡萃取 我要分享印度尼西亚咖啡产量受到恶劣天气条件的影响,今年咖啡产量将暴跌
近日,据DCN报道,作为世界第四大咖啡生产国的印度尼西亚,产量虽然仅次于巴西、越南和哥伦比亚,但该国农民的生产力低于竞争对手。并且天气气候问题严重,在东爪哇省,由于长期缺水导致水果营养不足,并会吸引害
Q-Grader生豆考试流程注意事项 怎么分辨瑕疵咖啡豆
CQI咖啡品质学会的Q-Grader咖啡品鉴师考试一直是全球咖啡行业内行业内最严格、含金量最高的感官考试。在这场考试内,除了对考生的感官能力有比较高的要求之余,还对咖啡基础常识有一定的了解。解释一下,
单品咖啡与意式咖啡口感特点区别 意式咖啡豆做手冲咖啡建议
一般人都会以为意式咖啡喝起来焦苦味重、浓厚,一定要加糖跟奶才可入口。其实这跟意式咖啡豆本身的烘焙有关,如果把义式咖啡豆烘焙的太深,咖啡本身的果胶跟果酸被严重破坏掉,咖啡不仅不会回甘之外,咖啡本身应该呈
从重处罚!咖啡馆违背公序良俗已关门
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今年7月,工房曾报道一则新闻,上海一咖啡馆以“DoiCoffee”为店名经营,因其店名以及咖啡商品名不雅,有用三俗主题进行营销的嫌疑,随后被黄浦区市场监管局立案
越南罗布斯塔价格再次飙升,市场等待巴西和印尼收获季咖啡供应
近日,据越南咖啡与可可协会报道称,越南罗布斯塔价格因越南当地产量下降,罗布斯塔咖啡需求增加,巴西的干旱以及地缘政治问题导致飙升。在中央高地生咖啡预期价格为8500万至8700万越南盾/吨,早前价格在8
前员工控Manner咖啡疫情期间工资打折!Manner回应将追责
小时来计算发放基本工资;2.4月不欠工时,拿打八折的上海最低工资(交五险一金后的)2072元。并让员工自行选择方案,并截图手写签字确认。发布者表示该工资10号发工资,而这份微信截图是在5.9日晚上10