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2026年08月30日 更新
Espresso的定义
意式浓缩咖啡的意大利语名称为Caffe Espresso。 Espresso一词有两个相互关联的意思:其一,压出的或榨出的;其二,短时间的或快速的。意式浓咖啡有咖啡之魂的美称,一切浓缩咖啡系统的咖啡(卡布奇诺、拿铁等)都是以此为基本调制而成的。 Espresso是将14-16克
精品咖啡学 概括Espresso的概念
意式浓缩咖啡的意大利语名称为Caffe Espresso。 Espresso一词有两个相互关联的意思:其一,压出的或榨出的;其二,短时间的或快速的。意式浓咖啡有咖啡之魂的美称,一切浓缩咖啡系统的咖啡(卡布奇诺、拿铁等)都是以此为基本调制而成的。 Espresso是将14-16克
精品咖啡学 纯咖啡为什么是苦的
德国慕尼黑科技年夜学的托马斯霍夫曼及其同事再次对煮好的咖啡进行了分手。 操作质谱仪剖析之后,霍夫曼剖断出了其一一个分子绿原酸内酯,这是绿原酸(几乎存在于所有植物中)的分化产物。然后,霍夫曼的研究小组设置装备摆设了一系列分歧的咖啡,分袂测定了其
精品咖啡常识 中北欧的咖啡文化
中北欧的咖啡文化既不像意大利人的热情如火,也不像法国人的浪漫似水。中北欧一带的人喝咖啡,喝得理智、温和,正如其一板一眼的民族性一样。欧洲人的生活与咖啡文化几乎已结成密不可分的环节,除了意大利和法国一带与众不同的咖啡文化外,奥地利、瑞士、德
初学咖啡烘焙必备:捞网式烘焙
前些日子在烘焙谈判区,看到gix兄用油炸篮烘豆,想起我曾在煌鼎的烘焙谈判区贴过「捞网式烘焙器」,其成本甚低,建造和操作都很轻易,小我感受比奶粉罐轻盈,效不美观比平底锅好,不失踪为新手进入烘豆规模的入门体例,所以在这里再贴一次。
为什么现在越来越多人喜欢喝咖啡?
有几个因素其一,中国豆子优于其他地区豆子了咖啡随是舶来品,但是中国种植咖啡豆已经很多年了,世界各地都有用中国的咖啡豆。以前注重产量的时代,中国中国云南、福建、海南等省就开始种植咖啡了。近年在精品咖啡的











































