初闻这个味道,感觉很奇怪,有点类似小的时候闻到的臭大姐所释放出的那种味道,一开始我还不相信自己的鼻子,让别人闻过之后,大家确实有同感,我怎样也想不出来这种味道怎么会是一种美的气味呢!于是再次尝试,闭上眼睛,然后去联想,渐渐的味道变淡了,变
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 南京文艺咖啡馆 朝闻道咖啡:一朝闻道,万物通晓 推荐理由 初闻这间咖啡馆,寓意深刻的店名就给人一种意味深长的好奇感,究竟是一家什么样的咖啡馆呢,有着一朝闻道,万物通晓这样
闻后的感受: 初闻这个味道,感觉很奇怪,有点类似小的时候闻到的臭大姐所释放出的那种味道,一开始我还不相信自己的鼻子,让别人闻过之后,大家确实有同感,我怎样也想不出来这种味道怎么会是一种美的气味呢!于是再次尝试,闭上眼睛,然后去联想,渐渐的味
蓝色山峦Geisha的生豆,初闻就有丰富到爆炸的桂花、月桂叶、果实香气、草本植物芳香等味谱。豆粒大部份长而大,并夹有少量圆豆,瑕疵率极低,几乎发现不到什么瑕疵豆。整体来说,豆粒肥大尖长,烘完后就开始散发阵阵诱人的甜柠檬和橘皮花香。 国家:哥伦比亚
越南邦美蜀(Buon Me Thuot),初闻此地名颇陌生,抱持好奇、探索情怀走一趟,香醇迷人的咖啡香、少数民族的人文特色,咖啡与人文融合的独特风情,写下我的邦美蜀印象。 ◎高原美境咖啡首都 炎热夏季将临之际来到越南达乐省(Dak Lak)的省会邦美蜀,虽说此地位
我很惊讶这支日晒豆的表现,初闻干香,有些微发酵过度的酒酵味,但啜吸入口,顿时羽化为干净、丰富、多层次的水果酸甜韵,无一丝丝不雅杂味,太神奇了,厚实感佳且余韵深远,台湾能做出这么棒的日晒豆,我很惊喜! 前美国精品咖啡协会前任理事长、前Counter C
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Mavis Bank 蓝山 NO.1,正宗牙买加的蓝山法定咖啡产区 蓝山位在牙买加东部, 其NO.1为牙买加咖啡分级中最高等级的代表, 咖啡种植园主要分布于海拔5000英尺以上的山脉间, 丰沛的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山位在牙买加东部, 其NO.1为牙买加咖啡分级中最高等级的代表, 咖啡种植园主要分布于海拔5000英尺以上的山脉间, 丰沛的雨量、肥沃的土壤, 以及终年高山云雾照拂缭绕得天独厚
以韩怀宗老师的《精品咖啡学》中的一段话开头:旧世界埃塞俄比亚与也门的咖啡品种,移植到新世界中南美乐土,落地生根,衍生出许多混血驯化新品种。其中最富传奇色彩,味谱最优美,世界范围内杯测赛获奖最多,身价最高者,当属巴拿马绿顶尖身Geisha;2004年,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红樱桃计划Operation Cherry Red是由荷兰卓巴卡公司Trabocca主导的咖啡品质提升计划,计划内容包含协助咖啡农学习咖啡新知、提升栽种技术等,当然也确保符合要求的咖啡樱桃有更好的收购价格,处理场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牙买加 蓝山蓝爵庄园 水洗 NO.1Jamaica Blue Baron Estate Blue Mountain NO.1 蓝爵庄园介绍 坐落于高度2000~3000英呎热情的山谷里,且倚靠著蜿蜒并晶莹剔透的河流,庄园面积度大约有140英亩,这就
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-蓝山1号咖啡 至高无上的咖啡殿堂 蓝山位在牙买加东部,其NO?1为牙买加咖啡分级中最高等级的代表,咖啡种植园主要分布於海拔5000英尺以上的山脉间,丰沛的雨量、肥沃的火山土
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚乌伊拉咖啡哥伦比亚乌伊拉产区的卡杜拉种和Bourborn种咖啡,几乎每年在CoE杯测赛和全美杯测赛得到95分以上的分数。尤其是特选豆整齐均质,颗粒大小一致。因为哥伦比亚主教
巴拿马的绿钻石 瑰夏咖啡的价格?什么风味走向? 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 Esmeralda庄园原本是一个经营了40年却默默无名的咖啡庄园家族,却从2004年开始,像喝了蛮牛一般,以香气特殊的生豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马Esmeralda庄园原本是一个经营了40年却默默无名的咖啡庄园家族,却从2004年开始,像喝了蛮牛一般,以香气特殊的生豆品种-Geisha 瑰夏咖啡 ,接连不断在国际性的咖啡竞
昨天收到这份珍贵的包裹,朋友是这样写道: 蛋蛋,你今天收到的1/4磅咖啡豆是台湾咖啡豆的骄傲,也是我故乡台南的骄傲,2009年SCAA第11名的成绩是台湾庄园咖啡豆,在全世界最好的名次,2013年的85.57分得到12名,但也是台湾豆目前最好的分数。 热带舞曲庄园老
从此全台湾咖啡庄园老板视野大开,更把心力注入咖啡种植中,更懂收集全球精品咖啡资讯,更懂杯测,更重视后制。在2014年,在美国CQI咖啡品质协会的Q Certificate认证中,台中的龙咖啡有机生态园区获得84.41分,阿里山热带舞曲庄园的送评咖啡豆更至84.67的高
阿里山咖啡的品种均为阿拉比卡种咖啡,此种咖啡生长环境较为严苛,台湾地处亚热带,一年四季气温较高,而咖啡树喜好荫蔽。如果咖啡树单独种植可能会被强烈的阳光晒死,阿里山脉地区森林密布,槟榔树很多,所以他的咖啡树大部分种植在槟榔园区内,因为槟榔树
同样是在南北纬度的咖啡种植黄金带上的台湾,阿里山的海拔、空气、土酿品质、温度,都非常适合焙植出高端品质的好咖啡豆。然而从1884年英国人第一次带咖啡树到台湾种植至今,一百多年来一直陌陌无闻,同时也没用心裁培,错过日据时期、美援时 代,用心裁种还
可惜台湾太小,全年总咖啡产量也不出700公吨,更别说阿里山比赛评分得奖豆的产量,更是稀少,己成为全球行家抢采的精品种植地。 在台湾130于年来的咖啡种植时期里,台湾出了八大生产区,现在除了产出迷倒全球大师级的精品咖啡外,这片土地上更是孵育出许多全
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲(Yirgacheffe)是一个约有2万人口的小镇,邻近的三个小产区温奈沟(Wenago)、科契尔(Kochere)和吉雷娜安芭雅(Gelena Abayas)。而 科契尔咖啡 产区位于耶加雪菲东南
说到速溶咖啡不得不从越南咖啡说起,世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆,差不多都是越南出口的,目前越南已成为世界上第2大咖啡生产国,越南咖啡远销世界50多个国家,美国已成为最大的顾客!那越南最著名的就是威拿和中原了。以下呢
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球最贵的 瑰夏咖啡 庄园有哪些?前街最贵的瑰夏咖啡多少钱? 前街巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆蓝标艺伎水洗处理现烘焙正品100g 120元100g 前街巴拿马2017季度詹森庄园Janson日晒BOP
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