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咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2015-09-25 精品咖啡学

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2014-09-30 咖啡知识

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2015-10-14 咖啡种植

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2015-06-05 咖啡知识

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2014-09-19 咖啡豆

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2014-11-13 咖啡知识

世界上的咖啡种类非常多，他们之间的差异之处也很难一言道

2015-04-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 到底什麽是发酵？这个过程真的可以改善咖啡的品质吗？有没有可能不经过发酵呢？ 一:什麽是发酵？ 这其实是一个高中的知识点了：发酵是一个化学反应的过程，其中可能涉及到酵母、细

2019-08-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡 曼特宁咖啡的风味描述 曼特宁咖啡怎么喝 Gold Top Mandheling 与 Golden Mandheling 的区别 一般而言， 现在市场上的黄金 曼特宁 Golden Mandheling 是印尼公司P.T. PA

2018-03-18 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 基本结构分为5部分，果皮，果肉，内果皮，银皮，咖啡豆（也是就是咖啡樱桃的种子），这里面涉及的每一部分都对其后咖啡的制作产生极大的影响。 刚开始接触的都是咖啡师已经烘焙好

2019-08-08 咖啡知识

咖啡树种类概括 友人常说：『常常在市面上听到阿拉比卡这隻豆子。』这句话出了什麽问题？认识咖啡的人应该可以很快辨别出来问题出在哪，但是就台湾市场来说，普罗大众因所学非动植物学或是未研究过咖啡，故在这方面的认知并不成熟；究竟这句话出了什麽问题？

2019-02-21 咖啡知识

喝咖啡，在大部分人的认知中，是一种高大上的行为，全因它早年一直以昂贵且神秘的形象出现在我们的世界里，一种在西餐厅或港式快餐的餐牌才能点到的贵价饮料，一种很苦但外国人天天喝的饮料。 但毕竟国内的咖啡风潮只是近年才风靡起来，某几个品牌的连锁咖啡

2015-10-16 咖啡资讯

花式咖啡定义：是一种具有色、香、味、形极佳的精美艺术品，使用两种火两种以上的咖啡和辅料调制而成。 花式咖啡基本可分为两类(含酒精和不含酒精)，其中WBC决赛中要求选手制作的是不含酒精的花式创意咖啡，可根据自身对咖啡的认知和理解进行创新，发挥随意

2014-09-25 咖啡知识

花式咖啡定义：是一种具有色、香、味、形极佳的精美艺术品，使用两种火两种以上的咖啡和辅料调制而成。 花式咖啡基本可分为两类(含酒精和不含酒精)，其中WBC决赛中要求选手制作的是不含酒精的花式创意咖啡，可根据自身对咖啡的认知和理解进行创新，发挥随意

2015-08-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多来咨询咖啡课程的同学一来就问能不能考证，要几天，几天能拉花等等。说实话我开咖啡课不仅仅是为了赚钱，我是更希望有更多志同道合的伙伴，我希望大家对咖啡有全面的认知并正

2019-09-28 咖啡资讯

铁皮卡咖啡豆的研磨刻度处理方法风味描述庄园产地区品种介绍 1892年，法国天主教传教士能留下了这样一个传奇。他进入朱苦拉传教，在当地修建了一所教堂，并同时将喝咖啡的习惯引入了朱苦拉村。他亲手栽种了一片咖啡林，教会当地村民种咖啡、喝咖啡、出售咖啡

2016-12-26 铁皮卡

我们知道世界上的咖啡种类如此繁多，要一一认识实在很令人头疼，其实有一些筛选条件让我们更轻松地了解咖啡种类。 首先，可以从咖啡树的树种来缩小认知范围。当代的植物学家们已发现超过一百种的咖啡树种，但其中仅有一种Coffea Arabica树种(中译名称为阿拉

2015-04-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来业界轻罗布斯塔而重阿拉比卡，认知好风味的咖啡豆非阿拉比卡莫属。 可是、汲汲营营耕耘的阿拉比卡却从一般人认知的70%市占率失守，甚至跌破60%。 根据美国农业部在6月12日所

2019-07-24 咖啡资讯

肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的波旁咖啡种籽，才大规模栽培咖啡，也就是说，肯尼亚咖啡带有巴西血统，由于水

2016-06-05 咖啡庄园

在咖啡品牌巨头寻求变革、新玩家入场，以及资本加倍青睐、互联网巨头争夺新零售阵地的背景下，咖啡市场仍然面临重重变数，新玩家们能否站稳脚跟，一个爆款产品非常重要。 想要做好竞争，先把顾客吸引过来 做产品有三种商业模式，一是流量，第二留存，第三商

2018-11-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡风味环是用环形排列的文字所组成的。为什么我们不使用风味树、风味金字塔或是风味分叉路呢？这似乎和第一个风味环，在1970年代由化学家Morten C.Meilgarrd博士为啤酒所发展出

2019-09-02 咖啡知识

书名：Coffee Obsession 作者：Anette Moldvaer 作者有很多资历可供借鉴，仅提几个较为惹眼的，曾为WBC、COE裁判，烘焙过WBC冠军用豆，曾获世界杯评赛事冠军，有经营中的知名烘焙公司。 言简意赅，是本书最诱人的地方 全书基本可以分作两个部分。第一部分，

2016-06-22 咖啡庄园

书名：CoffeeObsession 作者：AnetteMoldvaer 购买途径：亚马逊 2014年的新书。 作者有很多资历可供YY，仅提几个较为惹眼的，曾为WBC、COE裁判，烘焙过WBC冠军用豆，曾获世界杯评赛事冠军，有经营中的知名烘焙公司。 言简意赅，是本书最诱人的地方。 全书基

2017-03-28 咖啡小知识

咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便於采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，

2016-05-18 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大部份咖啡店老板聘请咖啡师时，首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者，他们比较重视的是第一印象，包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。 当成功入行后，除了咖啡知识及技术，

2018-05-27 咖啡知识

哥斯达黎加火凤凰庄园咖啡豆的品种口感介绍 哥斯达黎加境内拥有许多优秀产区，而哥国优质产区对于品质有一个共同的认知，那就是要求采用成熟的咖啡果实，保证制造出高品质的咖啡。 一般来讲，采摘后的咖啡果实的后期加工环节会使用大量的水，但哥斯达黎加先

2016-11-16 哥斯达黎加咖啡豆

在许多方面，星巴克和此类的咖啡馆就像后工业时代先进的资本主义世界名片，通过帮消费者实现自我认知而获取利润。就像美食与美酒，苹果与iPhone，谷歌与其APP。品牌拥有基本的、潜在的形象，就其本身而言，模糊意味着清除一些形式上的自由和权利，而简单的留

2017-01-13 咖啡资讯

肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的波旁咖啡种籽，才大规模栽培咖啡肯尼亚的咖啡农庄有两个类型，一种是占地五英亩

2016-06-15 咖啡庄园

咖啡带：咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。我们把赤道两边，南北纬25度间适合咖啡树生长的条状区域称为咖啡带。 温度：对温度的要求随栽培种类而异，小

2015-05-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大部份咖啡店老板聘请咖啡师时，首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者，他们比较重视的是第一印象，包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。 当成功入行后，除了咖啡知识及技术，

2018-05-24 咖啡师

《咖啡品鉴大全》第一章，咖啡豆的基础知识，第一节，咖啡三大原生种。 2、罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。p8 (备注p8，表示第8页、很多地方都是这样做批注)。 罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶，因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。 咖啡因含量3

2015-11-10 罗布斯塔

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25

2014-11-21 咖啡知识

咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度

2016-05-24 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多闻名的Apaneca - Llamatepec地区咖啡受到国际之间的合作支持，以强化中美洲和加勒比地区咖啡业的竞争力做出贡献为目标，借由对咖啡指定地和原产地的认知，赋予对其产品价值及定位提供保障，同

2017-06-05 萨尔瓦多咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡 拼音：ken ya ka fei 目录 1基本介绍 2咖啡风味 3美味起源 4简要历史 5美味鉴赏 6益处 肯尼亚咖啡 肯尼亚咖啡 味道十分独特，几乎没有类似的咖啡。 肯尼亚咖啡 的特色

2017-12-31 肯尼亚咖啡豆

花式咖啡定义：是一种具有色、香、味、形极佳的精美艺术品，使用两种火两种以上的咖啡和辅料调制而成。

2014-07-01 咖啡知识

烛芒耶加西达摩不同咖啡介绍和名字的由来 1、咖啡知识讲座 生豆起源，咖啡树认知，咖啡与生活，各种器具使用，你所不认识的精品咖啡例如：肯尼亚AA、耶加雪啡、蓝山、黄金曼特宁、猫屎咖啡等 2、精品庄园咖啡制作 资深老师现场示范手冲咖啡或者虹吸壶，满足

2017-01-17 烛芒咖啡豆

1、 咖啡是什么 咖啡(学名：Coffea arabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah，即植物饮料的意思。后来咖啡流传

2014-08-05 咖啡知识

一、 认识咖啡 1、 咖啡是什么 咖啡(学名：Coffea arabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah，即植物饮料的意思

2015-07-29 咖啡知识

一、 认识咖啡 1、 咖啡是什么 咖啡(学名：Coffea arabica)又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语Qahwah，即植物饮料的意思

2015-01-17 咖啡知识

该国的咖啡树源于肯尼亚，质量优异。1975年用于种植咖啡树的耕地只有1000公顷，但是1987年制订了新的九年计划，旨在扩大耕地面积，因此又增加了6000公顷耕地。 南非的咖啡产地： 南非(SouthAfrica)的咖啡生产主要集中在该国的东北部，由莱索托(Lesotho)和莫

2016-03-25 非洲咖啡精品庄园

一个本不是咖啡属性的品牌，突然卖起了咖啡你会怎么想?大多数的反映是奇怪，他为什么要卖咖啡?他能卖过星巴克吗?可能我们都觉得不可能，但事实上这个品牌已经在市场上搞出了动向。一个不是卖咖啡的品牌，向核心卖咖啡的品牌发起了挑战，并且已经让对方产生的

2015-08-13 咖啡知识

精品咖啡豆与商业咖啡豆，很多人会的认知是品质上的区别，精品豆就一定比商业豆品质更好，价格自然也更高，至少市场一直都这么教育消费者的。这个认知应该是根据精品咖啡协会SCA的说法，通过他们的杯测制度，杯测

2022-05-01 咖啡知识

意式浓缩咖啡萃取量流速慢怎么办 Espresso在咖啡爱好者心中一直都拥有非常高的地位，不单单因为其浓郁的口感，纯正的意大利血统，更因为Espresso对于咖啡手来说不但考验的是技艺，更多的是对于咖啡的认知和热爱 在装填完适当粉量后，填压之后的粉饼水平位置

2017-02-02 意式咖啡

espresso的咖啡因少为什么不能多喝-咖啡因多少钱一克 1. 咖啡因对改善短期记忆和长期记忆有积极影响。过去已有大量的研究结果证明咖啡因对短期记忆有积极影响，近期的研究还显示，咖啡因对长期记忆也有正面影响。每天摄入300~400毫克咖啡因，能防止认知力下

2016-12-24 咖啡因

有一些朋友反映“前街的咖啡豆怎么没有烘焙程度的标识”，对此前街打算用一篇文章来向大家分享咖啡烘焙程度的知识。相信大家对于咖啡豆的烘焙程度认知，基本是酸的就是浅度烘焙，苦的就是深度烘焙。当然，作为行业内

2025-05-01 咖啡新闻

很多消费咖啡的朋友都喜欢喝花式咖啡，而大多消费花式咖啡的朋友并不知道什么是花式咖啡，对咖啡的种类也没有一个明确的认识。 首先要知道咖啡制作方法可分为三大类，第一类是最原始的单品咖啡，也是懂咖啡的专业人士以及中年人士较为喜欢的一种;第二类是花

2015-08-31 咖啡知识

很多消费咖啡的朋友都喜欢喝花式咖啡，而大多消费花式咖啡的朋友并不知道什么是花式咖啡，对咖啡的种类也没有一个明确的认识。 首先要知道咖啡制作方法可分为三大类，第一类是最原始的单品咖啡，也是懂咖啡的专业人士以及中年人士较为喜欢的一种;第二类是花

2014-09-25 咖啡知识

瑰夏这几年大出风头，在爱好者的追捧下，它的价格似乎每一年都在创造一个历史高位。在这种信息之下，到底你买的瑰夏咖啡豆价格是去到什么价格才是一个合理的区间呢？首先，前街先说明一个基本信息，然后再展开说明。

2024-02-21 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 基本资料： 庄园：马达沙诺庄园-El Matazano 庄园主：法兰西斯可 安东尼（Francisco Antonio Castillo David） 庄园面积：3公顷 栽种品种：卡太一， Catuai 海拔高度做： 1500-1600 米 产区： El Ma

2017-11-11 洪都拉斯国家