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手冲咖啡冲煮萃取堵塞怎么办?积水怎么办?
「截流」,是手冲在冲煮过程中发生细粉堵塞后的无奈之举,一旦截取的不及时,那么,苦涩的过萃味道将会给你来个恐怖的“舌尖体验”。但如果说,在堵塞事件即将发生之前,我们就预判到了这次冲煮有大概率产生堵塞的迹
冲咖啡有必要温杯吗?预热装咖啡的杯子有什么作用
温杯是整个制作咖啡过程中的一个细微的步骤,有些人认为这个步骤非常重要,影响着整杯咖啡的风味;有些人则认为这个步骤可有可无,非必要之举。那事实上,温杯对于咖啡来说是可有可无还是至关重要呢?对于意式咖啡系
咖啡豆利用冷冻保存法是最佳良方?
咖啡属于生鲜食品,只要接触到空气就容易氧化,所以常有买到好的咖啡豆,但又因量大而喝不完的情形,这些豆在保存期限内就会失去原有的烘焙味道。
2014-07-10 咖啡技术 我要分享咖啡与健康 喝咖啡可预防前列腺癌
美国研究人员发现,每天喝一杯咖啡是预防前列腺癌的最新武器。前列腺癌是男性常患的一种癌症,扩散较快、很难治愈,仅美国每年便有3.5万人被确诊,1万人死于这种
2014-09-22 咖啡知识 我要分享绿山推出新一代咖啡机--加入数字保密
加密这种事情,有时可以保护某方的利益,但是也并不是受到所有人的欢迎。对于软件、电影和音乐,我们需要保护版权,需要通过加密来维护作者的权益。但是如果对一台咖啡机来说,加密真的有必要吗?
2014-05-27 咖啡杯 我要分享咖啡店差评能有多奇葩?气笑了...
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房一个小问题:怎么判断一家店的顾客满意度呢?靠人工沟通和记录显然不现实,这时,评价体系就派上了用场。作为连接顾客与咖啡店家的重要桥梁,越来越多咖啡店重视起客人评价
品尝咖啡豆原味:法国压的杯测法
杯测(Cupping)是一项专门学问,用来品评咖啡豆的原味... 对于也想在家里进行杯测的朋友,最简便的道具是「法国压(French-Press)」。
2014-09-09 咖啡知识 我要分享收集咖啡香----焖蒸
咖啡香很容消散在空气里,我总想着用各种方法去尽量保存它。搜遍记忆里咖啡制作的方法和流程,终于让我找到一种方法,也许能帮我保留更多的咖啡香。
2014-09-09 咖啡知识 我要分享tims咖啡被加拿大民众抵制!原因竟然是疫苗接种??
说到咖啡连锁品牌,大家的第一印象可能是星巴克、瑞幸,而远在美国北面的加拿大,则为其贵为国民品牌的TimHortons为傲。但是,近日,这一态度得到了180度的反转。加拿大人竟然在发起抵制TimHort