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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-三大咖啡品种介绍 阿拉比卡种咖啡植株通常不高，略显修长的绿色叶子，较小的椭圆形果实，又称小粒种咖啡。拥有出众的风味，迷人的香气和明朗的果酸，豆形状凹凸不平，中阳线

2020-02-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡 拼音：ken ya ka fei 目录 1基本介绍 2咖啡风味 3美味起源 4简要历史 5美味鉴赏 6益处 肯尼亚咖啡 肯尼亚咖啡 味道十分独特，几乎没有类似的咖啡。 肯尼亚咖啡 的特色

2017-12-31 肯尼亚咖啡豆

1.美国咖啡连锁加盟产业规模 美国咖啡连锁加盟包括20,000商店。总收入约为110亿美元，大约有20亿人工作在全球咖啡产业链。咖啡产业特点是在产业链的顶部非常集中而在产业链的底部非常分散，全球排在前50名的咖啡公司占据了70%的销售额。星巴克全球范围内拥有

2014-05-29 咖啡馆经营

简要说明：曼特宁咖啡：当地的特殊地质与气候培养出独有的特性，具有相当浓郁厚实的香醇风味，并且带有较为明显的苦味与碳烧味，苦、甘味更是特佳，风韵独具 烘焙指数：深烘焙 口感：甘，浓香，味醇且带苦 形状：椭圆形豆，中缝比较饱满 难度：配菜(中级) 时

2016-05-24 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 本期概要 1 意式咖啡 机发展简要 2 意式浓缩的特性 3 咖啡油脂的特性 Espresso [espresou] 意式浓缩 Crema 咖啡油脂 意式咖啡 机发展简要 历史上第一台商用咖啡机出现于1855年巴黎

2018-09-30 意式咖啡机

简要内容：它们一个是口感软绵略带姜味，一个是火鸡肉鲜香可口搭配莓果粗粮面包微酸，和咖啡的沉厚口感颇为夹。至于德国果子包(12元)里面则包裹着杏仁碎和提子干，果仁香浓烈，与太妃榛果拿铁较搭调。 提神NO.1 咖啡 要提神，首选当然是咖啡。不过日日饮都是

2015-06-19 咖啡知识

简要内容：如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。另外，特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中大多也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。 寒冬来临，气

2015-07-02 咖啡知识

简要内容：咖啡因是咖啡中的核心成分,虽然在营养学的领域里倍受争议，但却是热门的纤体护肤品的主要功能性成分。将咖啡因的萃取物，加入护肤品配方，渗透至肌肤深层的有效成分能够刺激脂肪细胞的消化排遣，使臃肿的体态得以减轻。 爱喝咖啡的人越来越多，咖

2015-07-02 咖啡知识

简要内容：出门去品饮一杯花式咖啡，在大多数人印象里还是一种颇小资化的行为，相对于品茶，花式咖啡别有一番香醇、浪漫与优雅，是当得起美丽二字的饮品，同时咖啡的提神效果可以帮助大家醒醒年盹儿，再配上几款小点，可以补充些热量，工作的时候更有精神。

2015-06-19 咖啡知识

简要介绍 中原G7 速溶咖啡将带您享受越南邦美署香浓醇厚的咖啡美味!中原产品品质卓越、品种中原g7咖啡官方原图多样，加上强大的生产能力、充沛的原材料供应(中原有自己的咖啡种植园)，所有这些成为中原公司攻城掠地的强有力保障，其咖啡产品除了占据本国市场

2015-11-06 越南咖啡豆

简要内容：墨尔本不断繁荣的咖啡文化使其澳大利亚咖啡之都的美名享誉天下。在城市的边际的Richmond，圣科达(St Kilda)，Fitzroy，南墨尔本(South Melbourne)和Prahran(Prahran)区也散布几个著名的咖啡街，每个小店都各具特色。墨尔本的咖啡屋犹如宁静的港湾

2015-06-18 咖啡知识

咖啡对于人们带来了许多健康，咖啡的作用原理和养生学的内容，简要介绍如下 1、咖啡对人体能够起到抗氧化作用，咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成分，可以有效清除体内的自由基，修复机体的衰老的细胞和组织。 2、咖啡含有多酚化合物，具有保护心

2014-10-27 咖啡知识

咖啡对于人们带来了许多健康，咖啡的作用原理和养生学的内容，简要介绍如下 1、咖啡对人体能够起到抗氧化作用，咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成分，可以有效清除体内的自由基，修复机体的衰老的细胞和组织。 2、咖啡含有多酚化合物，具有保护心

2014-12-17 咖啡知识

咖啡对于人们带来了许多健康，咖啡的作用原理和养生学的内容，简要介绍如下 1、咖啡对人体能够起到抗氧化作用，咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成分，可以有效清除体内的自由基，修复机体的衰老的细胞和组织。 2、咖啡含有多酚化合物，具有保护心

2015-05-12 咖啡知识

咖啡对于人们带来了许多健康，咖啡的作用原理和养生学的内容，简要介绍如下 1、咖啡对人体能够起到抗氧化作用，咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成分，可以有效清除体内的自由基，修复机体的衰老的细胞和组织。 2、咖啡含有多酚化合物，具有保护心

2015-01-28 咖啡知识

咖啡对于人们带来了许多健康，咖啡的作用原理和养生学的内容，简要介绍如下 1、咖啡对人体能够起到抗氧化作用，咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成分，可以有效清除体内的自由基，修复机体的衰老的细胞和组织。 2、咖啡含有多酚化合物，具有保护心

2015-03-24 咖啡知识

简要内容：开罗，埃及首都，横跨尼罗河，气魄雄伟，风貌壮观，是整个中东地区的政治、经济和商业中心。品尝一下，一股混合着某种香料的浓郁的咖啡味让人不禁感叹，在这里品出的才是开罗的味道。 洋为埃用的西式咖啡馆 摘要： 地道的开罗人最爱的咖啡馆生活

2015-06-19 咖啡知识

意式咖啡萃取常识时间标准注意事项粉量 在进入常见萃取缺陷前，我将简要谈一下如何正确地准备好待萃取的咖啡。基本上基于David Schomer，Vivance的主人，有影响力的barista培训师，在他的文章Espresso Packing Techniques: Update 2004中所提到的技巧。在线

2016-12-21 意式咖啡

简要内容：专家表示，人在饮酒后，酒精会很快被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，继而影响胃肠、心脏、肝、肾、大脑和内分泌系统，其中受害最直接、最严重的是大脑;如果酒后即喝咖啡，会使大脑从极度抑制转为极度兴奋，加快血液循环，增加心血管负担，对

2015-07-03 咖啡知识

简要内容：口腔内部舌头、牙槽等部位是牙菌斑的乐园，这种细菌能制造挥发性的硫磺化合物，令口腔散发出臭味;如果食用洋葱、大蒜等味道重的食物，口臭会持续较长时间，因为血液会吸收这些食物成分，然后进入肺部，再呼出体外。 寒冬来临，气温低下，日短夜长

2014-07-17 咖啡知识

随着人们生活水平的不断提高，喝咖啡成为多数人的爱好。喝咖啡选择最好的时间是在早餐及午餐后，因为这断时间能够充分促进肠胃的蠕动，进而帮助消化。也可以分解吃下去的高热量、高脂食物，喝咖啡对身体的益处有很多，下文中简要说明喝咖啡的八大好处。 一.

2015-08-18 咖啡知识

苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区，咖啡系统比较复杂，可简要归纳为四个类型： （1） 曼特宁，指苏门答腊中北部的托巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林东山区的半日晒豆或日晒豆； （2） 黄金曼特宁，经过四次手工筛选，比一般曼特宁更高一等，颗粒更大； （3

2016-06-18 精品咖啡豆

印尼黄金曼特宁咖啡风味描述口感庄园产地区品种特点介绍 苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区，咖啡系统比较复杂，可简要归纳为四个类型： （1） 曼特宁，指苏门答腊中北部的托巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林东山区的半日晒豆或日晒豆； （2） 黄金曼特宁，经

2016-11-12 印尼曼特宁咖啡豆

苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区，咖啡系统比较复杂，可简要归纳为四个类型：（1）曼特宁，指苏门答腊中北部的托巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林东山区的半日晒豆或日晒豆；（2）黄金曼特宁，经过四次手

2025-06-15 印尼国家

苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区，咖啡系统比较复杂，可简要归纳为四个类型： （1） 曼特宁，指苏门答腊中北部的托巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林东山区的半日晒豆或日晒豆； （2） 黄金曼特宁，经过四次手工筛选，比一般曼特宁更高一等，颗粒更大； （3

2016-06-16 咖啡庄园

咖啡化学方面： 各国专家的研究报告结果显示，不同的加工方式、贮存条件对咖啡中的微生物及化学成分存在影响，在存贮过程中，将存贮的温度降低，能够更好的保证咖啡的质量。 来自于瑞士的教授坡纯教授Possion就在咖啡配送系统中保证咖啡的新鲜做了简要的阐述

2016-12-09 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现代人除了在连锁超商或咖啡店买咖啡外，许多人也会选择到咖啡厅买一杯咖啡坐上一天。然而面对menu上的「日晒」、「水洗」、「蜜处理」总是雾煞煞不知道该怎么点？就让编辑简要的

2019-07-01 咖啡处理法

苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区，咖啡系统比较复杂，可简要归纳为四个类型： （1） 曼特宁，指苏门答腊中北部的托巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林东山区的半日晒豆或日晒豆； （2） 黄金曼特宁，经过四次手工筛选，比一般曼特宁更高一等，颗粒更大； （3

2016-07-19 印尼曼特宁咖啡豆

苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区，咖啡系统比较复杂，可简要归纳为四个类型： （1） 曼特宁，指苏门答腊中北部的托巴湖周遭、西南岸海拔900-1200米林东山区的半日晒豆或日晒豆； （2） 黄金曼特宁，经过四次手工筛选，比一般曼特宁更高一等，颗粒更大； （3

2016-10-17 印尼曼特宁咖啡豆

简要内容：墨尔本不断繁荣的咖啡文化使其澳大利亚咖啡之都的美名享誉天下。在城市的边际的Richmond，圣科达(St Kilda)，Fitzroy，南墨尔本(South Melbourne)和Prahran(Prahran)区也散布几个著名的咖啡街，每个小店都各具特色。墨尔本的咖啡屋犹如宁静的港湾

2014-05-28 咖啡文化

手冲咖啡成为热潮，不少白领开始关心起喝咖啡的首要条件如何买咖啡豆?咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里?咖啡豆选购的基本知识，哪些必知? 选购简要必知 买豆还是粉? 一杯咖啡的风味，从烘焙开始成形，研磨开始丧失，每一天香气都在变化，新鲜度几乎是检验咖啡香气

2015-11-12 咖啡资讯

简要内容：开罗，埃及首都，横跨尼罗河，气魄雄伟，风貌壮观，是整个中东地区的政治、经济和商业中心。品尝一下，一股混合着某种香料的浓郁的咖啡味让人不禁感叹，在这里品出的才是开罗的味道。 洋为埃用的西式咖啡馆 摘要： 地道的开罗人最爱的咖啡馆生活

2014-05-29 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有关咖啡产区的知识，许多业界前辈都已经有所详述，甚至还有先进亲身前往各国的著名产区，参加杯测、海选优良品项，引进台湾，实乃台湾消费者之福。 在这里，我想由另一角度简要的说明全球的主要咖

2017-11-10 肯尼亚咖啡豆

在咖啡化学方面，各国专家的研究报告结果显示，不同的加工方式、贮存条件对咖啡中的微生物及化学成分存在影响，在存贮过程中，将存贮的温度降低，能够更好的保证咖啡的质量。来自于瑞士的教授坡纯教授Possion就在咖啡配送系统中保证咖啡的新鲜做了简要的阐述

2016-12-23 咖啡资讯

咖啡入门简易指南 手冲咖啡成为热潮，不少白领开始关心起喝咖啡的首要条件如何买咖啡豆?咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里?以前必须到专业咖啡店里去买的咖啡豆咖啡粉，现在在不少高端超市已能买到。咖啡豆选购的基本知识，哪些必知? 选购简要必知 买豆还是粉? 一

2016-02-18 咖啡知识

在入行以前，我完全不知道烘焙是什么，直到从事咖啡师职业多年后，我才意识到咖啡烘焙对咖啡的品质有多么重要，除从业者之外，普通的咖啡爱好者通常对烘焙知之甚少。今天，就让我来向大家简要介绍一下什么是咖啡烘焙？我不会深入讨论过多细节，我的知识储备

2017-03-06 烘焙知识

在介绍混种咖啡之前，让我们简要介绍一下咖啡的种类和种类。咖啡有125种。但是，几乎在咖啡店供应的咖啡或在超市出售的所有咖啡都是阿拉比卡咖啡，罗布斯塔咖啡或两者的混合物。 阿拉比卡咖啡是最常见的物种，以其高品质的风味和香气而著称，但它也是最易受

2020-05-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加的蜜处理法是改良自巴西的去果皮日晒法。蜜处理过程：采下红果后去掉果皮与部分果胶后直接将黏答答的带壳豆，平铺在晾干效果极佳的非洲高架网床，每隔几个小时翻动带壳 豆，让咖啡豆均匀

2017-10-25 咖啡豆蜜处理法

无论喜欢加牛奶和糖、大量泡沫、冰块还是额外的咖啡，有一件事是肯定的，就是喜欢我们的咖啡。大多数人都以一种非常特殊的方式喝咖啡。从最简单的（直的和黑色的）到最复杂的（半瘦、半 1% 牛奶特热美式咖啡，加上额外的镜头和生奶油），我们点咖啡的方式似

2021-08-23 咖啡

咖啡花 Sunda Hejo处理厂位于西爪哇省万隆产区，咖啡种植主山脉为Malabar，海拔在1650米左右，多火山土壤（这里火山土种植的咖啡并没有烟熏味哟）、泉水，山区昼夜温差大，非常适宜咖啡种植。合作社农夫以本地村落居民为主，大约100人左右，建有一座咖啡处理

2016-08-04 印尼曼特宁咖啡豆

平房BurraBungalows是几代种植园主的家，仍然是Glenburn酒店的重点，有宽敞的主阳台，舒适的客厅，壁炉和图书馆。有烛光照明的豪华餐厅是家人喜欢度过夜晚的地方。四间卧室装饰迷人，每一间都

2022-04-27 特别报导

无论喜欢加牛奶和糖、大量泡沫、冰块还是额外的咖啡，有一件事是肯定的，就是喜欢我们的咖啡。大多数人都以一种非常特殊的方式喝咖啡。从最简单的（直的和黑色的）到最复杂的（半瘦、半 1% 牛奶特热美式咖啡，加上额外的镜头和生奶油），我们点咖啡的方式似

2021-09-22 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人不知道咖啡树长什么样子，甚至以为种出来的咖啡就是黑色带香气的黑咖啡！那我们就来系统认识下什么是咖啡！ 白色咖啡花，优雅的绽放着！ 挂果季节享受着充沛雨水的滋养！ 熟

2018-10-18 云南咖啡豆

越来越多的人喜欢上了喝咖啡，无论是在朋友聚会，还是在办公室商谈事议，都会喝上一杯咖啡，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，

2015-09-11 精品咖啡学

日晒和半水洗曼特宁咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区 曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥

2017-01-16 咖啡豆

咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2014-12-01 咖啡知识

咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2015-02-09 咖啡知识

咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2015-07-04 咖啡知识

意式咖啡机工作原理图-咖啡机上按钮操作方法 尽管当金黄色出现时停止萃取会让你得到一杯最好的espresso，但其实改正不恰当萃取这件事本身就是可以把你带到更佳的espresso的路。如果萃取太慢，espresso会更苦并带暗棕色的crema；如果萃取太快，espresso倾向于

2016-12-12 咖啡机

咖啡是世界上最流行的饮品。人们越来越喜欢咖啡，无论在家中，在办公室，人们饮用咖啡是一种感觉，是一种时尚，是一种休闲，是一种文化。可是你是否听说过，咖啡也能养生。 在澳大利亚，对一些摄入少量咖啡因的田径运动员进行的测试表明，他们可承受的训练时

2014-06-13 咖啡知识