专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017 新产季的埃塞俄比亚陆续上架了!这支咖啡来自 耶加雪菲 ,水洗厂的厂主是贝纳啡卡 (Beyene Figa),位于 耶加雪菲 下次产区科契尔的班克 (Banko)。 贝纳啡卡水洗厂从附近
Ethiopia Yirgacheffe Kochere Banko Beyene Fully washed 生产国:埃塞俄比亚 Ethiopia 产区:班克 Banko; 科契尔 Kochere;耶加雪菲Yirgacheffe 水洗厂:贝纳啡卡水洗厂 Beyene washing station 生产者:当地小咖啡农 海拔:2100米 品种:埃塞俄比亚原生种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 福法特 贝内费加处理厂从邻近区域约600小农收购樱桃,种植的海拔约分布在1900-2100米,是相当优秀的种植海拔,小农的种植沿袭埃塞俄比亚的传统方式,为全有机栽植。处理厂采用传统
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 水洗 耶珈雪啡 G1 班可 福法特 贝内费加 Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 Beyene Figa 国家 埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产区 SNNPR Region 歌迪欧 (Gedeo
【 前言 】 研磨水洗豆时,经常发现银皮有点多,有些朋友认为银皮有涩味,事先筛掉咖啡粉中的银皮,再进行萃取,否则银皮会影响咖啡的风味。究竟是不是这样子呢,今天就给大家探究一下,银皮是不是增强了不好的风味? 首先,我们先了解一下咖啡豆的结构,银
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚耶加雪菲产区| 日晒福法特 是个啥? Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 埃塞俄比亚 耶加雪菲 盖迪欧 科契尔 班可 G1 处理厂:贝纳啡卡处理厂 Beyene Figa
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冰滴咖啡 是指用低于5℃甚至是接近冰点温度的水来长时间低温浸泡萃取的咖啡饮料。制作冰滴咖啡建议用单品豆,10秒7滴的速度滴滤约68个小时,这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人都问小编,用什么豆子做冰滴比较好? 大家都知道 , 冰滴咖啡豆 建议选用单品豆为佳,有效去除苦涩及单宁酸,口感浓郁滑顺、不酸涩、不伤胃,有时候我们也会用2种以上的单品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯成功的咖啡,是从一颗咖啡生豆开始就要严谨处理,咖啡生豆的处理方法可分为日晒法和水洗法,具体使用哪种方法,要根据种植当地的气候、环境和咖啡豆的特色而定。咖啡生豆经过
2017年咖啡豆收购价-各国咖啡的价格介绍 市场产业发展的坚实后盾 按照目前的市场数据来看,以中国、巴西、俄罗斯、印度、南非为代表的新兴国家目前消费咖啡占全球总量的20%,至2020年,这一比重将达到35% 云南咖啡交易中心位于我国主要咖啡产地,其王牌是靠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 按照目前的市场数据来看,以中国、巴西、俄罗斯、印度、南非为代表的新兴国家目前消费咖啡占全球总量的20%,至2020年,这一比重将达到35% 云南咖啡交易中心位于我国主要咖啡产地,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的品种主要分为两类,分别是阿拉比卡(Arabic)及罗布斯塔(Robusta)。阿拉比卡品种生长环境较严苛,种植成本较高,产量占咖啡产量的2/3,主要产地为巴西、哥伦比亚及拉丁美
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从咖啡种植到一杯咖啡呈现在消费者面前,咖啡豆经历了种植、采摘、初加工、贸易、烘焙、终端的过程,在这个产业链中,最苦逼的可能就属最前端的咖农了。 1、每年仅有产果一季 对于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于很多初学者来说,咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起,不觉得怪怪的吗? 学长身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好者,老是觉得酸得好、酸得妙,所以罔顾广大初
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