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2026年08月30日 更新
咖啡文化 不同寻常的颗粒:咖啡如何改变世界
咖啡,以热饮的形式,溶进它所生长的土壤条件、果实的烘焙程度;人们饮用咖啡,享受它苦中有甜的芬芳、激活思维的助推性、促进交往的粘合剂。 咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物,不论从其精细的准备工序,还是其不为人知的历史,在文化上都拥有磁石般强大的
手冲咖啡品鉴方法介绍 咖啡豆香气风味口感如何辨别
正如标题,一位不常喝咖啡的客人来到前街门店,当他手持杯子准备品尝之际,突然停了下来,向前街提出了心中的疑问:「老板,这个咖啡应该要怎么品呀?」那今天前街就跟大家聊聊“如何品咖啡”。首先,喜好是主观的一
哥伦比亚咖啡新品种 Eugenioides欧基尼奥伊德斯种特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Merizalde的 咖啡豆 最近已经引发一些人的关注,他跟他的挚友和长期合作伙伴:Julian、Andres、Santiago Holguin已经在哥伦比亚自治市卡利的庄园Finca Inmaculada、Finca Monserra
其实这不是一个咖啡品种 关于曼特宁咖啡的误会你知道吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)如果问一句:你喜欢喝什么咖啡。说不定有不少人会回答:曼特宁。然而又有多少人知道,曼特宁既不是产区名、也不是地名或者港口名,
认识咖啡新品种:奇特而美味的“Eugenioides”
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡品种常听到阿拉比卡、罗布斯塔、赖比瑞亚,但是再细分则有千百种品种。 每隔一段时间都会有新的品种被发掘(当然它要是好喝的), 这篇文章针对 Eugenioides 这个品种介绍。
咖啡知识 咖啡味道品评的术语
关于咖啡的品评,前面整理过单品咖啡的品评,但多为个人的感性感受,缺乏专业性的术语的描述,下面便结合世界咖啡组织关于咖啡品评的术语和个人的感受更详细地整理一下关于咖啡味道品评的因素。 根据世界咖啡组织的资料,首先咖啡品评术语大致分为三个部分:
为什么市面上贵的、好的咖啡都是酸的?蓝山跟瑰夏咖啡是如何迭代?是什么决定了咖啡的酸和苦?
记得去年,有位知名博主去到了一家咖啡店体验天价的手冲咖啡,结果一口下去因为初尝酸味咖啡而戴上了痛苦面具。于是,在一时间,关于酸味咖啡的言论四起。其中,就有这样一条言论引发了热议:“现在的咖啡大部分都是























