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萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

萃取中的一些常用词概念

黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。通道效应(ch

2014-08-05 咖啡知识我要分享

关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

关于萃取中的一些常用词概念

黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。通道效应(ch

2014-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡萃取中的一些常用词概念

咖啡技术

咖啡常识咖啡萃取中的一些常用词概念

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2015-03-14 咖啡技术我要分享

萃取中的一些常用词概念咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-07-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2015-01-17 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2015-10-16 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡在萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2014-09-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。通道效应(ch

2014-10-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识关于萃取中的一些常用词概念

咖啡知识

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2014-11-24 咖啡知识我要分享

常用咖啡豆的口感及特点咖啡豆常用种类

精品咖啡豆

常用咖啡豆的口感及特点咖啡豆常用种类

咖啡豆常用种类：一、巴西(南美)山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。二、哥伦比亚(南美)，曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘

2015-11-03 精品咖啡豆我要分享

咖啡常用词汇解释一些常用的咖啡术语

精品咖啡学

咖啡常用词汇解释一些常用的咖啡术语

一些常用的咖啡术语：风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡都具有酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特

2015-10-06 精品咖啡学我要分享

咖啡常用词汇解释常用的咖啡术语

咖啡知识

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风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡都具有酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡的酸度不是酸

2015-03-04 咖啡知识我要分享

咖啡专用词一些品尝咖啡常用的咖啡术语

咖啡知识

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风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡都具有酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。咖啡的酸度不是酸

2015-03-19 咖啡知识我要分享

喝咖啡常用的糖详解各种糖类和咖啡的搭配

精品咖啡学

喝咖啡常用的糖详解各种糖类和咖啡的搭配

喝咖啡常用的糖详解各种糖类不同的糖加到咖啡里产生的味道会有微妙的区别，下面小编就分别介绍一下：白糖(蔗糖) 白砂糖是目前国内喝咖啡用的最普遍的糖，由于甜度始终，杂味和杂质都较少，所以咖啡店的糖包一般都是白砂糖。黄糖黄糖其实是红糖的一种，

2015-09-18 精品咖啡学我要分享

意式咖啡espresso常用温度 90.5摄氏度

意式咖啡

意式咖啡espresso常用温度 90.5摄氏度

espresso常用温度：90.5摄氏度忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的咖啡机温度低到了80多度，es

2015-02-04 意式咖啡我要分享

精品咖啡学咖啡常用词汇解释

咖啡知识

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一些常用的咖啡术语：风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡都具有酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特

2014-10-14 咖啡知识我要分享

吧台经典技术之常用原料准备

咖啡知识

吧台经典技术之常用原料准备

吧台经典技术之常用原料准备操作事项：糖水煮制使用原料：白砂糖或绵白糖使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量杯操作时间：8分钟操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准

2015-11-12 咖啡知识我要分享

espresso咖啡豆来源做Espresso常用的豆子

意式咖啡

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espresso常用豆子我们知道咖啡豆一般分为Arabica和 Robusta，前者通常要高级一些，后者之所以得以推广，是因为后者容易养活，就像野草一样具有强悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方养，而且易受虫害什么的。通常robusta是速溶咖啡的主要原料，

2015-02-04 意式咖啡我要分享

Espresso的拼配咖啡豆 espresso常用的豆子

咖啡豆

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2015-03-17 咖啡豆我要分享

喝咖啡常用的糖详细解析各种糖类的不同之处

咖啡技术

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2015-11-24 咖啡技术我要分享

咖啡常用词汇解释精品咖啡常识

咖啡知识

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2015-02-11 咖啡知识我要分享

最常用的包装方式咖啡包装方式咖啡生豆包装

咖啡知识

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最常用的包装方式：麻袋是包装和运输生豆最常用也是最经济实惠的选择，黄麻是可再生资源，而且麻袋很便宜，使用起来也不需要超出一般磨坊和出口点能力的特殊技能或器械。但是，麻袋无法隔绝湿气与臭味，因此其转的咖啡豆在储藏和运输的过程中很容易受到损坏

2016-06-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡百科常识咖啡常用英语

咖啡知识

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无论你是咖啡师还是爱好者，当你开始喜欢咖啡时，就注定你要和一大堆专业术语打交道，而以下常用单词也将是你解开咖啡密码的金钥匙。【Barista】咖啡师的英文称呼，是每一个站在咖啡机前，并熟悉每一种咖啡饮料制作方法和能为你制作出专属咖啡的人。和调酒

2015-01-08 咖啡知识我要分享

学院派冲法手冲咖啡最常用的冲煮方稳定的手冲方式

咖啡知识

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学院派冲法学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式，由于它的稳定性，也是大多咖啡爱好者的首选之一。它的操作方法很简单，从中心往外注水，然后进行闷蒸，等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高，需要手冲壶水流细腻、垂直、

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学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式手冲咖啡

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2016-06-02 咖啡知识我要分享

学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式手冲咖啡

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2016-06-07 咖啡知识我要分享

咖啡百科咖啡厅常用英语知识

咖啡知识

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咖啡厅常用英语知识 espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡

2014-10-18 咖啡知识我要分享

咖啡常识精品咖啡常用词汇解释

咖啡知识

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2015-04-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡常用词汇解释

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2014-11-26 咖啡知识我要分享

霸王茶姬为用词不当道歉，网友：不买账！

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霸王茶姬为用词不当道歉，网友：不买账！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，连锁茶饮品牌霸王茶姬因推文中“春节”一词翻译不当，引发大众热议。据了解，有网友注意到霸王茶姬在境外社交平台上发布的文案中使用了“LunarNewYear”

2025-01-26 咖啡新闻我要分享

日本常用两种手冲滴滤方法介绍---透过法与浸渍法详细过程解释

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《咖啡手冲滤泡方法》 (***个人推荐：咖啡2人份，水比1：15) 基本准则：水温超过90摄氏度时，咖啡的杂味或是甜味、苦味过多，完成一次手冲的时间控制在3至5分钟内最佳。冲泡时间小于4分钟，适合较细的研磨方式。冲泡时间大于6分钟，适合较粗的研磨方式。一

2016-02-23 咖啡技术我要分享

常用咖啡词语大扫盲啦

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在咖啡领域，有这样一些词汇等待我们去挑战。接下来，咖啡专家将为大家普及一些基本的咖啡常用词语。

2014-07-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识五种常用咖啡糖

咖啡知识

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同样一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。白砂糖：不易溶解，温

2014-12-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识五种常用咖啡糖分析

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咖啡的伴侣五种常用咖啡糖

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2015-03-16 咖啡知识我要分享

常用的咖啡制作比例图

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搜集一个咖啡的比例图觉得还不错，共享一下。

2015-04-21 咖啡知识我要分享

咖啡学习几个常用的英文网站推荐

咖啡行业

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来源：青岛休门咖啡的博客

2015-07-03 咖啡行业我要分享

咖啡糖分几种五种常用咖啡糖分析

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2015-11-04 咖啡知识我要分享

咖啡馆常用磨豆机器具配件：上下刀盘64MM刀片900N平盘刀盘介绍

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品牌: Mazz 使用方式: 电动一台磨豆机最核心的部分除了电机那就是刀盘了，磨粉的出品直接影响制作口感意大利MAZZER 原厂生产带有MAZZER LOGO，也可以用于升级飞马900N，锡刻玛JX-600等，另有mazzer原厂各型号的刀盘，欢迎询价

2016-01-06 磨豆机我要分享

咖啡烘焙机常用配件：HB烘焙机品牌-L2 HB-M5 散热风扇介绍

HB咖啡烘焙机

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名称：散热风扇规格：9225 8025 适用机型：适用于HB咖啡烘焙机简介：滚珠散热风扇用于烘焙机内部散热需确保风扇正常工作

2016-01-07 HB咖啡烘焙机我要分享

意式咖啡常用的产区豆子巴西咖啡豆

咖啡知识

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巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡

2016-05-09 咖啡知识我要分享

虹吸壶（Syphon）咖啡馆常用的器具萃取咖啡

咖啡知识

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虹吸壶（Syphon）坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式煮法带有一种化学实

2016-06-06 咖啡知识我要分享

常见咖啡种类用韩语怎么说咖啡种类用语用词翻译

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这些咖啡种类用韩语怎么说：意式浓缩：；美式咖啡：；咖啡拿铁：；卡布奇诺：；咖啡摩卡：；维也纳：以上就是常见咖啡种类的韩语说法。

2019-01-03 咖啡知识我要分享

精品咖啡学意式咖啡的五种常用咖啡糖

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同样一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。白砂糖：不易溶解，温

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五种常用咖啡糖最常见的几类咖啡糖分析

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4种常用的咖啡瘦身法

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闻香瘦身法咖啡的香味使人情绪稳定，并能提高感官的的灵敏度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你减肥的意愿。喝咖啡后的运动瘦身法由于饮用咖啡后30-40分钟，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时配合以适量运动，就可以将脂肪酸变成热

2016-05-31 咖啡庄园我要分享

形容咖啡的词语常用的咖啡品评用语解释精品咖啡的味道怎么形容

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2018-06-14 咖啡知识我要分享

黑咖啡里面常用的奶精究竟是什么成分?

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黑咖啡的苦澀使有些人感到無法入口，為了增加滑順口感，奶精就此而生。奶精也成為咖啡店裡必備的物品之一，只要有咖啡大多就脫離不了奶精，也因此奶精戲稱為咖啡的伴侶，以下簡單介紹奶精的成分：英文：Non-dairy creamer 用途：使用於咖啡、紅茶或淋在果

2015-11-25 咖啡技术我要分享

五种常用咖啡糖黑咖啡什么咖啡糖好？什么是咖啡糖喝咖啡配什

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2016-03-16 咖啡资讯我要分享

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