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大部份咖啡店老板聘请咖啡师时，首要的并不是一个冲煮咖啡技术高超的求职者，他们比较重视的是第一印象，包括谈吐、仪容及对咖啡的基本认知。 当成功入行后，除了咖啡知识及技术，其实很多初入行者都忽略以下三点。如果从以下方面著手提升自己，老板必定会另

2017-05-11 咖啡师

尼加拉瓜（Nicaragua）香气3.5分亮度4分醇厚3.5分风味4分回味4分 适合烘焙程度：City/Full city喜欢深焙口味的人可以试试希诺特加（Jinotega）和马塔加尔怕（Matagalpa），烘焙第二爆声密集时下豆，此时风味厚实但保有足够的平衡，还带着一股强烈的苦甜，非

2016-06-14 咖啡庄园

这是咖啡萃取中物质出现的曲线图，在咖啡的萃取中，会同时溶解出好的味道与不好的味道，由图可以看出，好的味道溶解出的速率比较快，所以相对的抑制了不好的味道的产生，所以咖啡的前半段所呈现的是以好的味道为主，到了后半段，当好的味道溶解差不多时，不

2015-09-01 精品咖啡学

西山度士属中性豆，咖啡的香、酸、醇都在中度，苦味较低，以平顺的口感着称。它温和、微酸、入口柔滑圆润，虽平顺却有相当好的回甘。 产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润

2014-10-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新东方 New Oriente 雨水丰沛，长年在云荫的遮蔽下，气候与柯班雨林产区相近。从前为火山区域，土壤中蕴含变质岩。土壤中之矿物质由于大量的变质岩得以平衡。咖啡的种植也与一般

2018-07-20 危地马拉国家

意大利式蒸汽咖啡机 用意大利式蒸汽咖啡机冲泡的咖啡比较浓，温度也比较高，口味比美式滴漏机冲泡的咖啡要重。 意式蒸汽咖啡壶是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡机温控做得相当好。家用的意式

2014-08-14 咖啡知识

用意大利式咖啡机冲泡的咖啡比较浓，温度也比较高，口味比美式滴漏机冲泡的咖啡要重。 意式咖啡机是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，意式咖啡机温控做得相当好。家用的意式咖啡机往往还带着一支打奶泡的嘴，做卡布奇诺;另外往往还有将杯

2014-12-22 咖啡知识

在今年四月初上海的HOTELEX展会上喝到的少数几个超过预期的展商之一，莓果风味的意式拼配豆性价比高，平衡感、干净度和风味都相当好，令人印象深刻；滴滤精品豆店铺里说明的挺详细的，然而很多东西还是写错了（比如把日晒豆写成了水洗= = 明明不是原生种写成

2016-05-03 咖啡庄园

3日是窦靖童在北京三里屯某咖啡厅，网友LOVELeah童Dou上传了一组窦靖童工作照片，看看大明星是如何当好上班族的吧：一大早，窦靖童跟许多打工族一样，骑着单车来上班。这组照片引发网友热议，有网友不相信天后之女会在咖啡店里打工体验生活，更何况此前网上

2016-08-05 咖啡资讯

这里可以给你一种很轻松的感觉，咖啡味道也很正，很舒服的家居设计感。咖啡也很好喝，这里的人儿说话都很温柔，笑起来让人觉得很温暖。这家环境是相当好的，不过喃，东西稍微少了点儿，只有喝的，没有吃的。不过作为咖啡店来说，最重要的还是环境和咖啡。 特

2017-02-17 成都

概述： 这个汽车或usb供电加热咖啡杯非常适合作为您的旅行杯来用。您可以用汽车点烟器供电或者电脑usb接口供电，从而使您的美味饮料能长时间保温。说实话，我们没法再对这个汽车或者usb供电的加热咖啡杯进行改进了，它已经相当好了。 双层不锈钢结构，防溢出

2014-07-29 咖啡杯

概述： 这个汽车或usb供电加热咖啡杯非常适合作为您的旅行杯来用。您可以用汽车点烟器供电或者电脑usb接口供电，从而使您的美味饮料能长时间保温。说实话，我们没法再对这个汽车或者usb供电的加热咖啡杯进行改进了，它已经相当好了。 双层不锈钢结构，防溢出

2015-07-21 咖啡杯

概述： 这个汽车或usb供电加热咖啡杯非常适合作为您的旅行杯来用。您可以用汽车点烟器供电或者电脑usb接口供电，从而使您的美味饮料能长时间保温。说实话，我们没法再对这个汽车或者usb供电的加热咖啡杯进行改进了，它已经相当好了。 双层不锈钢结构，防溢出

2015-10-21 咖啡杯

彭远国对上届咖啡产业联合会的工作给予了充分肯定。他要求新一届咖啡产业联合会要担起推进行业发展的重任，为党委政府当好参谋。及时反馈企业的需求和意见，提出推进产业发展的新思路，新举措，为市委政府的决策提供第一手信息；为企业发展做好服务。关注行

2014-04-27 咖啡资讯

与绝大多数中美洲咖啡产国一样，尼加拉瓜种植条件相当好，大部分高级咖啡豆都产自高海拔的庄园，而这些咖啡豆会表示着SHG grade（Strictly High Grown）。尼加拉瓜大部分种植传统的咖啡品种，像是铁比卡、波旁、国宝咖啡等等，另外还有一些Caturra种的咖啡树

2016-07-07 拉丁美洲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 啜吸：奶油香、油脂的包覆感很明显、味道相当干净且细致、甜白葡萄柚、莓果酸甜、body 相当好、红茶香、淡淡的红酒香、焦糖布

2017-11-23 尼加拉瓜咖啡豆

入口时舌缘两旁感受到优质的酸但随即消失转化为丰富热带水果的香甜感， 口感质地细致，身体油脂稠密感相当好，圆融度即佳的咖啡豆。 此款咖啡生豆量5公斤熟豆预定烘焙 烘焙程度：中度 或深度近年来瓜地马拉COE的全国咖啡大赛的例外世界杯中最常得分的冠军庄

2016-06-15 咖啡庄园

与绝大多数中美洲咖啡产国一样，尼加拉瓜种植条件相当好，大部分高级咖啡豆都产自高海拔的庄园，而这些咖啡豆会表示着SHG grade（Strictly High Grown）。尼加拉瓜大部分种植传统的咖啡品种，像是铁比卡、波旁、国宝咖啡等等，另外还有一些Caturra种的咖啡树

2017-02-28 乞力马扎罗咖啡豆

巴西山度士属中性豆，咖啡的香、酸、醇都在中度，苦味较低，以平顺的口感着称。它温和、微酸、入口柔滑圆润，虽平顺却有相当好的回甘。

2014-07-03 咖啡豆

日晒西达摩咖啡风味特点品种产地区处理法研磨刻度庄园介绍 啜吸：灿烂扑鼻的蓝莓茶花香，草莓樱桃新鲜果香，水果酒轻盈的香，圆润瓜果、苹果水果甜，明亮的酸度，酸质不高，复杂多层次, 非常干净新鲜活泼, 放冷后发酵白兰地酒味明显, 余韵持久,甜度相当好。

2016-12-05 铁皮卡

原来咖啡渣还可以画画，做绿植肥料，很多好玩的用途！我有信心当好环保小咖,把绿色理念传递给小伙伴们。 25日地球一小时这一天，广州锦轩肯德基举办了一场大咖之美，与爱为邻咖啡渣妙用的社区公益环保行动。 当天活动，根据广州市城市管理委员会、共青团广州

2017-03-27 咖啡资讯

乌干达咖啡豆产区风味描述口感研磨刻度品质庄园处理法介绍 乌干达近年来渐有咖啡出口，全国所生产的咖啡豆以罗布斯塔种为主；另外，布吉苏（Bugishu）地区所产的阿拉比卡豆，现有相当好的风味，其特质与肯尼亚咖啡相似，只是醇度略淡而已 E：即＂象豆＂，尺

2016-11-02 乌干达咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来自于 危地马拉咖啡 产区最东方的认证八大产区之一新东方产区 危地马拉目前有以下八大产区： ★安堤瓜产区【Antigua Classic ★阿堤特兰产区【Traditional Atitlan ★柯班雨林产

2018-10-13 危地马拉咖啡豆

咖啡浑身都是宝。平时在家里煮咖啡或者在公司茶水间留下的咖啡渣有不小的用处哦。今天小编给大伙说说咖啡渣有什么用途。了解了咖啡渣有什么用途，有利于为低碳生活给点力。呵，不调侃了，咖啡渣有什么用途，让不了解咖啡渣的朋友扫盲一下。。 图片为咖啡渣

2015-02-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品味 前街咖啡 纯 阿拉比卡 咖啡豆的迷人风味 前街咖啡 纯 阿拉比卡 咖啡豆的包装正面，包装上有许多清楚的法文以及具有代表意义的标签，待会儿会提到。 打开这包 前街咖啡 首先是

2018-05-17 咖啡知识

非洲大部分国家都在生产罗布斯塔豆，但在东非埃塞俄比亚的邻近地区却有杰出的阿拉比卡豆。东非的咖啡在性质上都很接近，具有泼辣的酸质与不错的醇味，是口味鲜明的咖啡。 埃塞俄比亚 埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯

2016-04-20 非洲咖啡精品庄园

随着第三波精品咖啡的普及，新鲜烘焙的精品咖啡深受爱好者的追捧，有些人品鉴咖啡时喜欢层次和均衡，有些人则认为不苦不叫咖啡，你很难去改变在各地域形成的味道习惯，唯有烘焙师需加倍体味浅中深烘焙所带来的风味及各项器具所能冲煮出来的味道差异。 例如：

2015-09-02 精品咖啡学

埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。 据说，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以埃塞还是咖啡的故乡呢。 埃塞的咖啡豆

2016-05-22 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴西山多士咖啡介绍 巴西山度士咖啡 巴西最着名的当属在巴西东南部米拉斯吉拉斯州塞拉多区的一些庄园里种植着古老的波旁山度士咖啡。山度士的名字来自于船运咖啡的港口，巴西

2020-03-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏的处理方式一般都是水洗和日晒，风味想当好，可是你知道蜜处理的瑰夏吗？风味口感又有手磨不一样呢？究竟是哪国推出了这支蜜处理的瑰夏... 所谓蜜处理，据说意指带着黏膜进行

2019-09-08 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 古吉夏奇索产区吉杰莎处理厂日晒咖啡豆guji shakiso testi jigesa natural 古吉产区是近年备受瞩目的 埃塞俄比亚咖啡 产区，这几年在风味展现与品质都有相当好的成绩，是以自西达

2018-10-09 埃塞俄比亚咖啡

纷繁复杂的咖啡世界中两大角色粉墨登场，她们就是咖啡因和绿原酸。 两位主角都是天使与恶魔的化身。但是随着研究的不断深入，绿原酸的天使面容越来越迷人。如何脱敏绿原酸便是烘焙师的巫术。(脱敏是指让绿原酸的负面影响降到最小) 绿原酸(CGA)咖啡中最大和最

2017-07-27 咖啡小知识

西山度士属中性豆，咖啡的香、酸、醇都在中度，苦味较低，以平顺的口感著称。它温和、微酸、入口柔滑圆润，虽平顺却有相当好的回甘。它中性的风味，清爽调和的风味，被当作拼配咖啡中不可或缺的角色，同时也非常适合作单品饮用，最适合有贵族气息、幽默感及

2016-06-16 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 正如大多数咖啡种植地区一样，萨尔瓦多的多数农场都位于较低海拔，出产商品级咖啡豆。不过，当地也有一些相当好的基础设施，建在高海拔地区，离太平洋深水港口阿卡胡特拉的位置也刚刚好，

2017-07-24 萨尔瓦多咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡粉的冲泡方法图解 一秒弄懂咖啡粉怎么冲泡 这包 Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆是法国 Malongo 公司旗下的一款风味很棒的豆子，它是通过 FR-BIO-01 认证的有机咖啡豆，并

2018-03-03 咖啡粉

社区公益关爱活动现场 原来咖啡渣还可以画画，做绿植肥料，很多好玩的用途！我有信心当好环保小咖,把绿色理念传递给小伙伴们！25日地球一小时这一天，广州锦轩肯德基举办了一场大咖之美，与爱为邻咖啡渣妙用的社区公益环保行动。这是肯德基为庆祝进入中国30

2017-03-28 咖啡资讯

土耳其咖啡咖啡在十六世纪传入土耳其，并开始商业化。由于横跨欧亚的地理位置，土耳其迅速地将咖啡广传到欧洲大陆。而由于土耳其咖啡最能保留真味，且代代相传。土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡，有许多土耳其人，尤其是女性，喜欢用土耳其咖啡所残留的

2016-03-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这包 Malongo La Tierra 纯阿拉比卡咖啡豆是法国 Malongo 公司旗下的一款风味很棒的豆子，它是通过 FR-BIO-01 认证的 有机咖啡粉 ，并有法国农业部规范的有机农业标签，同时也是属

2018-06-19 咖啡粉

首先我们要明确的知道了解最终决定咖啡风味的因素来自与它的产区环境，处理方式及生豆品质。我相信没有较好的生豆再好的烘焙师也不会烘焙出惊艳的咖啡。当然当好的咖啡豆到了咖啡师手里时，作为咖啡师们应该要充分的了解它的特点之后再锦上添花式的做出更完

2016-04-18 咖啡文化

现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式。

2014-07-24 咖啡知识

现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式。

2014-07-26 咖啡知识

土耳其咖啡 土耳其咖啡咖啡在十六世纪传入土耳其，并开始商业化。由于横跨欧亚的地理位置，土耳其迅速地将咖啡广传到欧洲大陆。而由于土耳其咖啡最能保留真味，且代代相传。土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡，有许多土耳其人，尤其是女性，喜欢用土耳其咖

2014-08-14 咖啡知识

中秋节还没到，怎么突然弄出个月兔来了呢?其实这个月兔印是源自日本创立于大正十五年(1926)的藤井商店所有，这个的藤井商店后来并入也有七十余年历史的野田珐琅，而此款精致的手冲壶是由知名厨具设计师-山田耕民与野田珐琅合作发行的产品。 珐琅材质的质感、

2014-09-11 咖啡机

品牌: HARIO货号: THJ-2SV咖啡壶分类: 法压壶材质: 玻璃【品名】:不锈钢法式咖啡滤压杯 【材料】:耐热玻璃,不锈钢 【型号】:THJ-2SV 【包装】:纸盒,内含法压壶一个。 【容量】:300ml 【耐热】:耐热温度差:120度，可用于微波炉加热。 【特点】：此法压壶滤网

2015-12-14 咖啡用品

【烘焙失重率】：12.5%。 【烘焙度】：City (浅烘焙) 【烘豆机参数】台湾飞马咖啡豆烘焙机801N/1kg半热风/半直火式咖啡炒豆机 啜吸：灿烂扑鼻的蓝莓茶花香，草莓樱桃新鲜果香，水果酒轻盈的香，圆润瓜果、苹果水果甜，明亮的酸度，酸质不高，复杂多层次, 非

2017-01-10 西达摩咖啡豆

电动式咖啡机 一般市面上常见的有美式咖啡滴漏机、意大利式蒸汽咖啡机。美式滴漏咖啡机的价格与虹吸壶不相上下，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。它通过电力将水煮沸后浸泡，这样做的黑咖啡最简单，但由于用沸水制作，口感稍逊一筹。

2016-06-06 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡 豆Kenya AA 产地：肯尼亚 产区：不知道 生豆处里方式：不知道 烘焙度：不知道 风味：浓醇度高水果香、带狂野酸味。 肯尼亚咖啡醇厚度够，适合喜欢喝厚实感咖啡的人。 肯尼亚咖啡的品质相

2017-12-16 精品咖啡豆

本报讯（记者 杨斌鹄）5月4日晚，雁塔首期众创沙龙活动在铁狮创业咖啡内举行，雁塔区负责人与辖区两家众创空间负责人和8名创业者代表在五四青年节谈创新话创业。 区科技局、人社局现场对有关创新创业政策进行了解读，两家众创空间负责人对众创空间建设发展情

2017-05-07 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 古巴咖啡的栽植可追溯至一七四八年，但经济效益敌不过烟草，所以也不如烟草普遍，知名度也比古巴雪茄低。 古巴最好的咖啡是图基诺(Turquino)或特级图基诺(Extra Turquino) 图基诺

2018-05-27 精品咖啡豆

巴西卡杜威 干河庄园有什么风味特点？ 是巴西 26 个州之一，位於国土的东北方 省会是 Salvador(萨尔瓦多城，跟中美洲的国家萨尔瓦多同名)。 州靠海，有出口港，她濒临大西洋以及万圣湾 葡语是 Baia de Todos Os Santos,这是 Bahia 州的天然港湾，长达 40 公

2018-06-20 精品咖啡豆