國家:哥斯大黎加 ■莊園:創世紀莊園 ■產區:Lourdes de Naranjo ■處理法:蜜處理 Miel ■採收期:2014年到達 ■品種:Villa Sarchi ■外觀:17-18screen ■等級:SHB 杯測紀錄: 「創世紀莊園」我們今年再度引進這個莊園的高品質的咖啡,該莊園曾經在200
咖啡大師林東源不但從工科跨領域到餐飲,還與不同品牌做跨界合作,其中就包括五月天。(林東源提供) 編按:擁有自己的咖啡店,五月天也搶合作;讀機械轉做巧克力,出國比賽得冠軍;每天品嘗最愛的美酒,起薪36K......是不是讓人好生羨慕?以往總給人高勞動、低收
以巴拿马竞标会来看,频频独冠打败蓝山称王的评比第一名翡翠庄园的瑰夏(艺伎咖啡),2004年6月一磅生豆才21块美金(约137人民币),但到了2006年就已经翻倍至326美元(约人民币元),直至2010年则已经来到170美元(约人民币1103元),六年菈身价翻涨八倍,
危地马拉茵赫特庄园咖啡豆的风味描述处理法口感品种 茵赫特莊園:自2002年,瓜地馬拉進入頂頂大名的COE競賽系統以來,此莊園每年都名列前茅,且十三年來,得過六次冠軍,甚至還有一個連續三年(2008、2009、2010)榮獲COE的冠軍的紀錄。要知道,參加如此嚴格的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏咖啡豆 - Geisha (Geisha是品种名,直接翻译成日本艺妓) 巴拿马翡翠庄园Hacienda La Esmeralda生产的Geisha称作世界上最好的咖啡 品种发源地 瑰夏源自埃塞俄比亚,1963年由D
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Geisha瑰夏是如何被发现的? Geisha发音同于日文的艺妓,故又有个别称为艺妓咖啡;瑰夏树种较高,本种植于某庄园内的某个小区域,其作用则是被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-萨尔瓦多圣罗莎庄园帕卡玛拉厌氧处理分享 El Salvador Santa Rosa Pacamara Anaerobic/Aerobic Honey Lot.27 萨尔瓦多圣罗莎庄园帕卡玛拉种厌氧/有氧双重发酵蜜处理法27号微
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-衣索匹亞 耶加雪菲 Aricha 日曬 G1 產區簡介 耶加雪菲是埃塞俄比亞的壹座小鎮,海拔1700-2100米,是全球海拔最高的咖啡產區之壹,也是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。圖爾卡納
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-巴拿馬 哈特曼莊園 紅酒處理法介紹 巴拿馬 哈特曼莊園 紅酒處理法 Panama Hartmann Black Winey 國家:巴拿馬 等級:SHG 產區:沃肯產區 海拔:1250-1700 Meters 處理方式:
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公眾號cafe_style ) 前街-巴拿馬 詹森莊園 紅標瑰夏 【巴拿馬詹森莊園瑰夏】 莊園:詹森莊園 產區:沃肯產區(Volcan) 品種:Geisha瑰夏 處理法:日曬 海拔:1750M 風味:細膩莓果韻味, 口感幹凈、
Q1:请分享当年你得奖的关键? Q2:得冠军后,你的职业道路有发生什么变化吗? Q3: 在你看来,近年中国咖啡市场有什么变化,特别在精品咖啡发展方向对你有何影响? Q4:如果你再次参赛,你觉得跟过去有什么不同?对新入行的咖啡师,你有什么建议? A1:首先,比赛
Q1:请分享当年你得奖的症结? Q2:得冠军后,你的职业路途有发生甚么更改吗? Q3: 在你看来,连年中国咖啡市场有什么变化,格外在杰作咖啡进行左袒对你有何影响? Q4:如果你再一次参赛,你觉得跟过去有什么差异?对新入行的咖啡师,你有什么倡议? A1:首先,角
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