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用法压壶制作的咖啡最美味--舒尔茨如是说
咖啡的制作器具种类较多,他们能够存在自有其存在的道理。究竟何种咖啡器具制作的咖啡最美味?这恐怕是个是个见仁见智的问题。萝卜白菜,各有所爱。
2014-06-23 咖啡技术 我要分享espresso浓缩咖啡萃取不稳定原因 意式磨豆机豆仓压力会影响咖啡风味吗
这种情况在忙碌的咖啡店尤其明显,早上做好一切准备功夫,补满豆仓,调整好当天的浓缩萃取方案,随着浓缩咖啡萃取量越发增加,然后就会发现浓缩咖啡的流速越来越快,时间比萃取方案少了数秒,正常来说,一个稳定的参
星巴克咖啡在中国必须贵 否则就是倾销
在美国有一个笑话:2008年美国发生经济危机,星巴克的CEO霍华德·舒尔茨发出哀叹:“天啊!星巴克在纽约一条街上一天竟然关掉了200家店。这叫我们以后怎么活啊?”
2014-05-22 咖啡馆经营 我要分享星巴克咖啡在中国必须贵
在美国有一个笑话:2008年美国发生经济危机,星巴克的CEO霍华德·舒尔茨发出哀叹:“天啊!星巴克在纽约一条街上一天竟然关掉了200家店。这叫我们以后怎么活啊?”
2014-07-16 咖啡行业 我要分享单品咖啡豆养豆期时间多长?手冲咖啡豆太新鲜怎么冲?
对于咖啡熟豆来说,前街所说的新鲜度指的就是咖啡豆经过烘焙后的时间长短,也就是说,刚刚烘焙好的咖啡豆是最新鲜的,随着时间的推移,咖啡豆的新鲜度会慢慢地下降,经过2个月后,大部分咖啡豆的风味几乎消失殆尽,