对于咖啡制作新手来,使用咖啡胶囊调制咖啡,往往简单了很多,因为胶囊能够确保所有人都可以调和一款美味的咖啡,且口感品质都非常的专业化。 在制作咖啡的过程里, 咖啡胶囊 制作的咖啡,往往口感更为香醇,因为胶囊避免了咖啡豆,在制作过程中,造成的氧化
咖啡理论是一个调和,意指是一种圆融。我们在现实社会里我们会发现,人生有很多的挫折、矛盾;这些从我们生活上来谈的这些词句,看起来也是很稀松平常的事。就跟喝咖啡一样,要喝一杯好喝的咖啡,就好像要拥有一个芬芳的人生一样。 这样你就必须要去调和你生
蓝山咖啡因为其昂贵的价格使其有着相对固定的消费群体,其销路主要集中在为日本,其次是是一些欧美国家。咖啡豆的形状饱满,比一般豆子稍大。它的味道非常微妙,酸,香,醇,甘味均匀而强烈,略带苦味,口感调和,风味极佳,适合做单品咖啡。它采用的是中度
每一个咖啡馆老板,都要面对这样一个选择 对于一杯咖啡,你希望做出来更好喝还是做起来更高效? 但是,二者能不能同时实现呢? 1 这台咖啡机在搞什么事情? 今年 6 月,在布达佩斯举办的 World of Coffee 上,一款咖啡机横空出世,号称要打破如今咖啡界全自动和
意式咖啡机经过精心的研究,采用蒸汽技术,从而调和出美味的咖啡。从而保证增添咖啡的浓度,降低咖啡中的咖啡因物质。 在咖啡走进更多人生活中的时刻,香醇而又花样繁多的意式咖啡往往是最受欢迎的一种。为了能够调和出更加正宗的意式咖啡,选择一款优质的咖
可娜 咖啡豆夏威夷的咖啡豆是生长在火山地形之上栽培的。同时有高密度的人工培育农艺,因此每粒豆子可说是娇生惯养,身价自然不菲,价格上仅次于蓝山。夏威夷可娜豆形平均整齐,具有强烈的酸味和甜味。口感湿顺、滑润。中度烘焙则使豆子产生酸味,偏深度烘则
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家煮出好咖啡很简单,Nespresso以世界顶尖咖啡大师完美调和义式咖啡与牛奶的精湛手艺为灵感,推出3款全新限量款咖啡,让你轻啜不凡的滋味。 全新的3款限量款咖啡BARISTA,分别选用来自不同风土产
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西占全球咖啡生产量的30%,咖啡主要产地在东南部,大多数经由santos港输出,因此而得名 巴西山多士咖啡豆 。 单品品尝巴西咖啡香气非常的调和,味道中性清香,带有红枣干果的香气及肉桂、肉豆蔻香
洪都拉斯咖啡卡杜拉风味描述处理法品质特点口感研磨刻度介绍 在洪都拉斯,咖啡产区被分为六大产区,遍布西部与南部即圣塔芭芭拉区(Santa Barbara)、培瑞索取(El Paraiso)、科班区(Copan)、巴兹区(La Paz)与巩玛雅瓜区(Comayagua)及欧岚丘区(Olanc
牙买加咖啡主要分三类: 蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee) 高山顶级咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans) 牙买加优质水洗咖啡(Jamaica Prime washed) 牙买加政府对蓝山咖啡给出了非常严格的定义: 必须是生长在牙买加咖啡局划定的蓝山区域的
真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的,这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要。除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,就像饮酒人所说的那样回味无穷。 最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry,也称
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nespresso推出全新限量款咖啡 BARISTA 释放你的咖啡师灵魂 完美呈现意式咖啡与牛奶调和的艺术 释放你的咖啡师灵魂 完美呈现意式咖啡与牛奶调和的艺术 甫于结束的世界大学运动会,运动员们挥洒汗水、
牙买加有比较优良的交通网,公路总长为4200多公里,还有可行驶机动车辆的道路约5100公里。交通最繁忙的是北部沿海公路和南部沿海公路,它们于西班牙镇交后通往金斯敦。该的铁路大部分建于1885-1896年。中国发往牙买加的航空邮件由北京封发,空运伦敦及巴黎
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是 拼配咖啡豆 ? 意式咖啡豆拼配 比例如何? 拼配咖啡豆 用哪种豆子好? 既然是拼配,自然是指两种以上的原豆拼配,但一种特殊的例子是也可以把不同烘焙程度的同种咖啡豆拼配
为了冲煮出顶级的浓缩咖啡,我认为【4个M】的调和与融合很重要。 第一个是[Mistura]。意思是咖啡豆种类的配合。在意大利,浓缩咖啡的咖啡豆至少要综合5种以上的咖啡豆。 咖啡吧台师傅一定要清楚自己使用的咖啡豆综合了那几种咖啡豆。这是为了了解自己冲煮出
很多人都喜欢浓度较大的咖啡,而这种咖啡就是在意式咖啡机的研磨下产生的。那么这种咖啡机的优缺点有哪些? 优点: 意式咖啡机经过精心的研究,采用蒸汽技术,从而调和出美味的咖啡。从而保证增添咖啡的浓度,降低咖啡中的咖啡因物质。 在咖啡走进更多人生活
洪都拉斯咖啡虽然没有十分鲜明的特点,但整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。详细的来讲,其拥有中等或者较浅的酸度,给人的感觉明显但不强烈。有时候带有微微的花香或者水果香(一般来讲不同的产区,不同海拔的豆子有不同的风味表现)微苦以及明显的回甘
除了用颜料作画外,其实咖啡对于创意设计者来说也是一种不错的选择。 据外媒报道,艺术家玛利亚擅长用咖啡作画,在水的调和下,一幅幅精美的咖啡画作出炉。日前,她花费了10小时制作的新作咖啡画蒙娜丽莎完工,她用希腊咖啡和调和蒸馏咖啡为原料,赋予了这幅
其实按照努森女士的说法,人们一开始饮用的就是精品咖啡,只不过后来由于咖啡需求量的不断增长,新的咖啡品种的发现和使用使得咖啡品质下降,甚至后来人们渐渐厌弃这种不好喝又对身体不好的咖啡而开始转向其他的饮料。在这种情况下,努森女士的重新使人们认
洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗法来处理咖啡豆,一般要先 经过浸泡,在浸泡的时候,有缺陷的果实会浮出水面,就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里,用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的 筛选,选出质量优异的果实。通常愈大的
对于生产咖啡,洪都拉斯的地理条件并不亚于其临近的咖啡生产国如危地马拉及尼加拉瓜,洪都拉斯境内有二十八万公顷的咖啡园,以小型咖啡园为主,其咖啡园大都小于3.5公顷,这些咖啡种植园就占了整个洪都拉斯咖啡生产的百分之六十。 在咖啡园里,因为种植地属
拼配咖啡是两种精品咖啡的拼配会互相抑制对方特有的风味,拼配也要注重色彩,搭配的咖啡豆也有不同的特质调和出诱人的味道。虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的,但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷。例如:没有特殊的风味
综合咖啡的制作手法 摩卡拥有优质的酸味,有这样那样的味道这种说明不够充分。的确,摩卡被称作是酸味咖啡,但那只限于特定的烘焙度才能让它释放出丰富的酸味与香气,并非任意烘焙度都能做到。 亦即浅度烘焙的摩卡是这样的味道,但中深度烘焙的摩卡却是那样
烘焙度统一后,接下来就是等比例组合。每种咖啡皆是以等比例组合为基础衍生而成。 将复杂的调和比例忘掉,每种豆子均用等比组合,因为豆子比例都相同,组合时能够自由自在,味道的微调也变得相当简单,等比组合咖啡豆的好处就在于此。 综合咖啡用等比例的组
如同原则1所说的,综合咖啡的烘焙度应该尽可能一致。也有人提出不一致的烘焙度能让咖啡更有层次感,但初学者应该先将力气花在统一烘焙度上。光是要统一数种咖啡豆的颜色就相当费时耗力需要技术了。要进阶高难度的技术,可以在学会正确停止烘焙之后。 综合咖
【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思,当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时,咖啡的精华被充分的萃取出来,完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中意为带标记的
【Espresso意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思,当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时,咖啡的精华被充分的萃取出来,完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 【Macchiato玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中意为带标记的,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SOE是什么意思?你是不是对SOE咖啡有点误解了? 英文缩写S.O.E 的全名Single Origin Espresso,可称为单品咖啡豆浓缩咖啡,其中Single Origin 的意思是来自于单一庄园的咖啡豆,而
咖啡主要有哪些风味? 【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思,当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时,咖啡的精华被充分的萃取出来,完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意
日晒西达摩口味接近花香,但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品,中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底西达摩咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大
1、牛奶和奶精 牛奶适用于调和浓缩咖啡或制作花式咖啡的变化,但尽量少用低脂和脱脂牛奶。奶精就是咖啡伴侣,学名叫植脂末,是从植物中提纯出来的,方便使用且容易保存。 2、鲜奶油 鲜奶油又称生奶油。从新鲜牛奶中分离出高浓度脂肪,脂肪含量最高为45%-50%
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 蓝山咖啡,咖啡极品。蓝山咖啡豆形饱满,品质高。它的味道非常微妙,酸、香、醇、甘味均匀而强烈,略带苦味,口感调和,风味极佳,香醇的喉韵更让人意犹未
品尝美式咖啡时,起初觉得是最平常的咖啡,毫无特色可言。当我们静下来,细细酌饮时,一股淡淡的咖啡香味,停留在我们的唇齿间,久久没有散去。 在众多的咖啡饮品中,美式咖啡当属最为普通的一种。这样的咖啡,相对于欧式咖啡,少了分浓郁多了分纯粹。在调和
意式风味咖啡 【Espresso意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思,当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时,咖啡的精华被充分的萃取出来,完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 【Macchiato玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中
虽然有一部分固定品种的咖啡是可以作为单品咖啡直接饮用的,但是大部分的咖啡在风味上都存在或多或少的缺陷,例如没有特殊的风味、缺乏深度、不够力度或某种味道过于强烈。为了弥补这些不足,就要把数种具备不同特性的咖啡豆拼配起来,创造出调和而有深度的味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃咖啡大致可分为水滴式、 冰滴 式、冰酿式三种作法。这三种方式由于萃取条件不同,会造成不同的风味与口感,但都属于冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一样的,就是以低温长
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拼配咖啡是大多数咖啡店菜单上的主打产品,每个烘焙师都应该掌握。然而,从设计并烘焙一款拼配咖啡对于烘焙师来说要面临一些特别的挑战,他需要了解用哪些来自不同产地、不同品种
意大利团队设计品尝头盔!将用于咖啡评估,开辟咖啡感官新视角
法国户外品牌迪卡侬加入咖啡赛道?!首家咖啡角于上海开业
麦当劳麦咖啡被曝使用预磨咖啡粉制作?!
星巴克商标在俄罗斯或将不被法律保护!
寒流来袭!?巴西即将受到霜冻侵袭咖啡等农作业部门担心影响未来产量
洪都拉斯|咖啡种植产区和品种介绍
V30手冲咖啡滤杯如何使用?一人份咖啡应该用多少咖啡豆?
最高警戒级别!印度尼西亚多座火山喷发