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巴布亚新几内亚所种植的咖啡主要为印尼种铁比卡 甜美咖啡
咖啡庄园

巴布亚新几内亚所种植的咖啡主要为印尼种铁比卡 甜美咖啡

巴布亚新几内亚所种植的咖啡主要为印尼种铁比卡，主要种植在其东部与西部。巴布新几内亚的咖啡种植颇具特色，这里往往采用一种被称为咖啡花园的种植方式，咖啡农往往将咖啡树随意的种植在自己的房屋周围。巴布新几内亚的土地非常肥沃，而且优异的气候条件让

2016-06-07 咖啡庄园 我要分享
如何计算咖啡烘豆曲线详细教程书图解
咖啡

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如何计算咖啡烘豆曲线详细教程书图解 启动及预热 1.1 打开背面操作面板上「POWER」电源按钮开关（图2），烘焙室开始转动。 1.2 将「TIME」时间旋钮顺时针方向开到最大（图2），此时间旋钮为定时器，会自动关闭电源，关闭时会有「叮」声响，每次使用时开到最

2017-02-04 咖啡 我要分享
牙买加蓝山 No.1克列兹庄园 Clydesdale Estate 蓝山咖啡特点
精品咖啡豆

牙买加蓝山 No.1克列兹庄园 Clydesdale Estate 蓝山咖啡特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 简述：众人皆知的 牙买加蓝山 是具有甘、醇、香，且韵味很好的高级咖啡。于1953 年，牙买加政府为了控管蓝山咖啡的品质，所以成立的牙买加咖啡工业局（Coffee Industry Board）简

2018-07-20 精品咖啡豆 我要分享
萃取意式咖啡如何填压粉饼？压粉需要使用多大力气？
意式咖啡

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有时候，观察咖啡师的压粉动作，也会是一个解压的事情！因为，每个咖啡师对压粉有着不同的理解，所以他们会有着不同的压粉动作。把粉压平已经是一件大家能够达成共识的事情了，因为一旦粉压的不均匀，一边高一边低，

2023-11-11 意式咖啡 我要分享
什么！1杯奶茶所含咖啡因竟超3杯美式？！
特别报导

什么！1杯奶茶所含咖啡因竟超3杯美式？！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex今天，#1杯奶茶所含咖啡因超3杯美式#这一话题登上微博热搜榜

2022-11-07 特别报导 我要分享
咖啡拉花基础教程(1) 拉花介绍及工具
咖啡拉花

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咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡

2015-10-10 咖啡拉花 我要分享
一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%—99% 水质影响咖啡风味
咖啡知识

一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%—99% 水质影响咖啡风味

据研究表明，一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%99%，咖啡中萃取出的物质仅仅占有1%1.5%，因此水是决定咖啡口感的一个很重要的因素。当然咖啡口感还关联到：生豆、烘焙、制作诸多因素。 事实上并不是所有的水都适合制作咖啡。我们在饮用矿物质水和纯净水的时

2016-06-13 咖啡知识 我要分享
开咖啡馆要做的准备
知识

开咖啡馆要做的准备

开一家咖啡馆必须做的准备： 拟定创业计划书; 1.经营范围确定;2.市场评估;3.营销计划拟定;4.企业组织结构确定;5.固定资产投放;6.流动资金预算 ;7.半年以内的销售预测;8.营业成本计算;9.创业风险评估; 市场调查： 1.选址;2.消费者;3.消费高峰时间;4.市场周边

2014-07-01 知识 我要分享
咖啡创业 开一家咖啡馆必须做的准备
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2015-01-13 咖啡知识 我要分享
吧台制作出品标准流程
咖啡知识

吧台制作出品标准流程

吧台操作流程示意图： 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业：接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项：1)学员不可接单，吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单

2015-04-22 咖啡知识 我要分享
咖啡馆经营 开咖啡馆要做的准备
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2014-09-25 咖啡馆经营 我要分享
手冲咖啡一份多少克粉？手冲咖啡两人份参数水粉比怎么算？
手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有人问我手冲咖啡之水粉比多少好喝15克的咖啡粉，冲225克的水，那水粉比就是15:120克的咖啡粉，冲300克的水，那水粉

2025-10-13 手冲咖啡 我要分享
咖啡师常识 吧台制作出品标准流程
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2014-11-07 咖啡知识 我要分享
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2015-08-31 咖啡知识 我要分享
咖啡拉花之心形拉花
咖啡知识

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1：选注入点 将奶沫进行上下抖动、左右摇晃完全充分处理后，，拉花缸嘴向下伸延的直线与咖啡杯把手向前所延伸的直线呈垂直的角度，在杯口直径的1/3处选点注入。 2：迅速刺破 注入时，保持小流量垂直并且控制流速espress油脂层，此时可进行绕圈法/左右移动法

2016-08-25 咖啡知识 我要分享
SCAA 美国精品咖啡协会 咖啡冲泡黄金水粉比例讲解
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[导读] SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳 SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖

2015-11-30 咖啡技术 我要分享
咖啡冲泡用的黄金水粉比例
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2015-11-18 咖啡技术 我要分享
咖啡知识SCAA美国精品咖啡协会第三波咖啡浪潮必看咖啡冲泡黄金水
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2016-04-22 咖啡豆 我要分享
柔软、浓香、颗粒饱满的卢旺达咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡
卢旺达咖啡豆

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并存。小学实行8年制，中学6年制。每年教育经费约占国家预算的20%左右。文盲率49%，1991年全国有公立小学1?789所，小学生90万人，小学教师16 394人；公立中学77所，私立中学16所，中学生20 789人，中学教师1 469人。农村手工业综合中心共323个，学生32 660人

2016-08-15 卢旺达咖啡豆 我要分享
SCA欧洲精品咖啡协会定义的手冲咖啡，如何冲煮一杯好咖啡？
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2017-11-11 咖啡知识 我要分享
厄瓜多尔咖啡|加拉帕哥斯USDA有机咖啡介绍
精品咖啡豆

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农园名称： Hacienda El Cafetal - San Cristabal 品种:加拉帕哥斯波旁 等级:有机 产区:厄瓜多尔西方加拉帕哥斯岛 海拔: 450 ~ 1,200m 颗粒大小: 16目以上 精制方式:水洗处理法 参考风味:花香、甘蔗、红糖 离南美厄瓜多尔约1,000Km、位于太平洋赤道正下方的

2020-05-05 精品咖啡豆 我要分享
口味芳香浓烈的波多黎各咖啡风味种植环境产区精品咖啡豆介绍
波多黎各咖啡

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随着现代化的推进，波多黎各文化的美国化倾向也日益明显。但岛上的有识之士认为，波多黎各的文化不应被同化到美国主流文化中去，否则将丧失波多黎各的民族特性。这一主张同波多黎各政治地位的争论紧密相连，成为每一个波多黎各人所关切的政治问题。语言问题

2016-08-17 波多黎各咖啡 我要分享
咖啡冲泡技术 关于咖啡萃取的个人理解
咖啡知识

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1.slayer预浸泡系统、三段萃取理论体系 2.研磨与萃取最新概念 一、slayer预浸泡系统+三段萃取理论体系 1、双头采用1+2+1的锅炉系统 即1大锅炉装蒸汽+热水+2小锅炉装冲煮头萃取咖啡所用的水，独立PID控温，9mm水管出水保证出水量的均匀+1预浸泡锅炉单独控温的

2015-01-08 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡用到的器具和注意细节广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分
咖啡文化

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Tips: 1、开始手冲时，壶中水温以85度到90度为佳。 2、手持咖啡壶时，若右手持壶，则可以左手托住右掌根以加强水流稳定度 3、整个过程推荐在3分钟左右完成，快了味道会淡，慢了水凉了会酸。大致可认为水滴阶段+过渡阶段推荐用时1分半，细水流阶段推荐用时半

2016-04-18 咖啡文化 我要分享
喝咖啡健康 咖啡对健康所起的作用主要有哪些
咖啡知识

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黑咖啡历来被称为健康使者，它对健康所起的作用主要有： 1.提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率; 2.强筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。 3.开胃消食 咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促

2015-02-07 咖啡知识 我要分享
咖啡吧管理规章制度之－咖啡厅服务员工作职责
知识

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以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! A、咖啡厅服务员工作职责 **咖啡厅服务员工作职责 1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排 2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。 3、按要求做好责任区内的环境卫生 4、做好餐具各项补充，以使

2015-08-13 知识 我要分享
【技术贴】手冲咖啡水粉比例实用参数
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【导读】相信大多数手冲咖啡爱好者都会注重手冲的每一个细节，手冲壶咖啡的水粉比例应该是多少呢？有的说1:16，有的说1:18，更有的说1:10，让我们了解一下不同水粉不同的口味参数...... 有些新手会问

2017-06-13 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡教程视频 手冲咖啡的五大手法之Coffeecarrot式咖啡萃取
手冲咖啡

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2018-03-28 手冲咖啡 我要分享
咖啡健康 黑咖啡对健康所起的作用
咖啡知识

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黑咖啡是非常健康的饮料，有非常多的功效及作用：利尿、促进心血管的循环、抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。 黑咖啡历来被称为 健康使者，它对健康所起的作用主要有： 1. 提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，

2014-10-28 咖啡知识 我要分享
咖啡猎人川岛：追寻本真咖啡味----启蒙的味道
精品咖啡学

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川岛良彰： 1956年生于静冈县。75年只身前往萨尔瓦多，在国立咖啡研究所学习咖啡的栽培和精选技术。之后，在牙买加、夏威夷、印度尼西亚等地参与开发咖啡农场，在留尼旺拯救濒临灭绝的咖啡品种等等，在咖啡业界成了热门话题。2008年成立了株式会社Mi Cafeto

2015-10-17 精品咖啡学 我要分享
芳香、浓郁的肯尼亚锦初谷咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介
肯尼亚锦初谷

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2011年，肯小学、中学数量和入学人数分别为28567所、7297所、986万人和177万人。中、小学师生比例分别为1:31和1:57。大学在校生19.8万人。2003年1月起实行8年免费初等教育。2006年成人识字率为84.3%。[5] 高等学府有内罗毕大学、莫伊大学、肯雅塔大学、埃格

2016-08-16 肯尼亚锦初谷 我要分享
喝咖啡常识 黑咖啡对健康所起的作用
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黑咖啡是非常健康的饮料，有非常多的功效及作用：利尿、促进心血管的循环、抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。 黑咖啡历来被称为 健康使者，它对健康所起的作用主要有： 1. 提神醒脑 咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，

2015-05-19 咖啡知识 我要分享
咖啡的金杯萃取到底是什么意思?
咖啡品鉴

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前街的文章中经常引用到「金杯萃取」这个词汇，有些朋友就会在后台留言，询问这个「金杯萃取」到底是什么意思？金杯萃取所谓金杯萃取，指的就是以一杯咖啡的浓度及萃取率作为参考，来判断这杯咖啡是否得到了充分的萃

2023-08-25 咖啡品鉴 我要分享
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2014-12-23 咖啡知识 我要分享
黑咖啡对健康所起的作用 喝咖啡的作用
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虹吸咖啡壶煮法教学_虹吸壶适合煮什么咖啡_法压壶和虹吸壶哪个好
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2018-09-02 虹吸壶器具 我要分享
哥伦比亚Kogui科吉庄园（雪峰庄园）咖啡风味历史介绍
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哥伦比亚科吉庄园（雪峰庄园） 「Kogui」亦可作「Kogi」或「Cogui」，在科吉语中的意思是「捷豹（Jaguar）」之意，科吉人源于美洲印第安族群，世居哥伦比亚内华达山脉的圣玛尔塔（Sierra Nevada , Santa Marta），文明可追溯至前哥伦布时代迄今。科吉人与其

2017-11-25 咖啡庄园 我要分享
手冲咖啡水粉比使用参数 手冲咖啡要用什么水粉比
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2018-12-05 咖啡知识 我要分享
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2018-07-19 精品咖啡豆 我要分享
全球十大极品咖啡
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1特级蓝山咖啡 2炭焙特级蓝山咖啡 3特级曼特宁咖啡豆 4　特级哥伦比亚咖啡 5　特级摩卡咖啡 6　特级巴西咖啡豆 7　特级夏威夷可纳咖啡豆 8　意大利LAZZA咖啡豆

2014-05-15 咖啡文化 我要分享
手冲咖啡冷的好喝还是热的好喝？手冲咖啡什么温度下最好喝？
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今天我们来讲一讲咖啡在什么温度下最好喝，一般我本人喝咖啡喜欢在三个不同的温度下品尝一杯咖啡；高温，中温，低温，温度不同的情况下，我们对风味的感知会出现很大的变化，例如在温度最高的时候饮用一杯咖啡，我们

2025-07-01 咖啡知识 我要分享
老年人喝咖啡应注意什么 老年人所饮咖啡不宜过浓
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咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来，我国似乎也悄悄地出现了一股咖啡热。相当一部分老年人，尤其老年知识分子，也养成了喝咖啡的习惯? 咖啡中含有咖啡因，饮后能使人振奋精神，消除疲劳，提高脑的活动能力，并能增进食欲，促进消化等。经常适量

2015-10-24 精品咖啡学 我要分享
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在家里制做咖啡要注意几个观点： 1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 2。要用92-96度的水。 3。不同的制作 首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是

2014-10-21 咖啡知识 我要分享
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精选咖啡通常是顶级的咖啡；但是顶级代表甚麽?谁又在负责分级?又该如何分级? 虽然等级并不是鑑别风味的唯一标准，然而它仍旧是相当客观的指标。 为何咖啡要分级 咖啡原产地的管理方式各有不一；有的由大、小农家所组成，有的由专家化的企业所主导。 即使同一

2020-06-27 咖啡知识 我要分享
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 先谈以低于85度C的水来作手冲咖啡（例如使用V60）这一点。如果你曾看过我谈《咖啡的饮用温度》的那篇随笔，应该知道，为何专家不赞成用

2018-01-14 咖啡萃取 我要分享
咖啡师岗位职责有哪些，咖啡师工作内容
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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡师职责 直接上级 ：领班 工作范围： 1、按照规定着装，并保持整洁，遵守上班时间，服从上级的指挥和管理。 2、搞好所分配区域的环境卫生，好做一切准备上班。 3、勤练技术，并具备丰富

2017-05-17 咖啡师 我要分享
咖啡店员工薪酬系统设计步骤分析
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咖啡店员工薪酬系统设计步骤分析 ①，工作分析，是确定咖啡店员工完成各项工作所需的知识、技能和责任的系统过程; ②，岗位价值评价，a，目的是比较咖啡店内部各个职位的相对重要性，得出职位等级序列;为外部薪酬调查建立统一的职位评估标准。b，方法多种多

2015-10-20 咖啡馆经营 我要分享
精品咖啡常识 全球十大极品咖啡
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2014-12-11 咖啡知识 我要分享
全球十大极品咖啡 特级蓝山咖啡
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2015-06-09 咖啡知识 我要分享
咖啡萃取学 | 意式咖啡豆萃取标准粉水比 SCA金杯萃取理论
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2025-04-13 咖啡萃取 我要分享

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