专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Don K邓肯农场超优版水洗豆 有很长一段时间低估甚至忽略了 巴拿马 咖啡,直到近几年举办的年度国际杯测大赛「 巴拿马 最佳咖啡」Best of Panama与 巴拿马 翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底
印尼苏门答腊拉苏娜瓦哈娜庄园Rasuna Wahana Estate曼特宁咖啡豆详述 国家:印度尼西亚Indonesia 产区:苏门答腊岛Sumatra 庄园:瓦哈娜Wahana 种类:Rasuna 拉苏娜 产区海拔:1200米 蔽荫:100%不同品种树种蔽荫成长 咖啡豆处理法:日晒 曼特宁咖啡豆特性:
国家:印度尼西亚Indonesia 产区:苏门答腊岛Sumatra 庄园:瓦哈娜Wahana 种类:Rasuna 拉苏娜 产区海拔:1200米 蔽荫:100%不同品种树种蔽荫成长 咖啡豆处理法:日晒 曼特宁咖啡豆特性: 柑橘香、巧克力味、奶油香气、口感圆润 一次就给你最好的,打破你对
印尼苏门答腊拉苏娜瓦哈娜庄园Rasuna Wahana Estate曼特宁咖啡豆详述 国家:印度尼西亚 产区:苏门答腊岛 庄园:瓦哈娜 种类:Rasuna 拉苏娜 产区海拔:1200米 蔽荫:100%不同品种树种蔽荫成长 咖啡豆处理法:日晒 曼特宁咖啡豆特性: 柑橘香、巧克力味、奶
曼特宁咖啡 - 特点 曼特宁咖啡她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。 由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰
大部分加勒比地区和中美洲国家则以海拔表示品质。像哥斯达黎加的东部区生产LGA(Low Grown Atlantic大西洋低海拔),MGA(Medium Grown Atlantic大西洋中海拔),HGA(High Grown Atlantic大西洋高海拔);西岸斜坡地生产HB(Hard Bean硬豆),MHB(Medium Ha
印度尼西亚WAHANA庄园咖啡豆的种植环境产地区介绍 浓度Strength Leverl:1低Low;2低至中MediumLow;3中Medium;4中至高Medium High;5高High 种类/品种Type/Variety 长豆Longberry 产地Oringins: 华汉纳庄园,北苏门答腊岛Wahana Estate,Sidikalang,Nort
种咖啡豆可能附有特别的地名,或处理方式(水洗或非水洗),也可能有标题,或仅在后面有个字母、数字。在某些咖啡业国有化的国家里,分级体系似乎让人毫无兴趣。比如肯尼亚,一个袋子咖啡可能是:水洗法AA,再带一个数字来表示盛杯品质级别。然而就是这种听
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 坦尚尼亚的No1农园。位于坦尚尼亚最高位置标高的农园.在最近数年坦尚尼亚的品质渐低落当中,这个Blackburn(黑晶)农园可说是保持优良状态坦尚尼亚当中的顶级农园。位于Arusha西边17公里处的Mt
目前,咖啡豆品质分级并没有一个国际通行的标准,每个国家的分级方式各不相同,因此咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。
目前,咖啡豆品质分级并没有一个国际通行的标准,每个国家的分级方式各不相同,因此咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。从一个袋子中取出咖啡豆的样品,根据该生产国的标准对其进行判断,针对这些样本进行评级,依照评价决定其好坏,大部分
咖啡豆水洗法口感风味描述庄园品种产地区研磨刻度介绍 大部分加勒比地区和中美洲国家则以海拔表示品质。像哥斯达黎加的东部区生产LGA(Low Grown Atlantic大西洋低海拔),MGA(Medium Grown Atlantic大西洋中海拔),HGA(High Grown Atlantic大西洋高海拔
印度尼西亚曼特宁WAHANA咖啡风味描述处理法研磨刻度产地区介绍 首都雅加达,位于爪哇岛西北部海岸,面积740.28km,人口1018.7万,是全国政治、经济、文化中心和海陆空交通枢纽,亚洲南部与大洋洲之间的航运中心。早在500多年前雅加达就已成为输出胡椒和香料
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测需要什么? 杯测所需要的工具很简单:磨豆机,秤,温度计,杯子,勺子,杯测时咖啡豆和水的比例也是有规定的: 水的比例:8.25克的咖啡豆配合150ml的水,水温应92.2 - 94.4C;
肯尼亚咖啡豆种类及特点品牌故事庄园介绍 肯尼亚全名肯尼亚共和国,位于非洲东部,赤道横贯中部,东非大裂谷纵横南北。东临索马里,南接坦桑尼亚,西临乌干达,北与埃塞俄比亚、苏丹交界,东南濒临印度洋。境内多高原,平均海拔1500米。中部的基里尼亚加峰(
大部分加勒比地区和中美洲国家则以海拔表示品质。像哥斯达黎加的东部区生产LGA(Low Grown Atlantic大西洋低海拔),MGA(Medium Grown Atlantic大西洋中海拔),HGA(High Grown Atlantic大西洋高海拔);西岸斜坡地生产HB(Hard Bean硬豆),MHB(Medium H
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 杯测 】的正确步骤有哪些?scaa和COE的 咖啡杯测 有什么不同?杯测的余韵是什么? 前言 咖啡生豆被送往世界各地前,会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测,也就是试饮确
危地马拉咖啡豆分级海拔做法风味描述研磨刻度品种介绍 安提瓜岛是咖啡的著名产地。安提瓜岛的咖啡产于卡马那庄园(Hacienda Carmona),该处品质最佳的咖啡是爱尔普卡(EL Pulcal),它不仅质量好,而且比危地马拉的其它咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 去年巴西恢复举办CoE竞赛,揭晓的优胜庄园果然不负众望!TBS的家族Faz.Kaquend荣获冠军!我们与美国,日本的精品豆商联手标下这个冠军批次,但也仅分到一袋,将会于下个月的周年庆正式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Guatemala Antigua Orsir Specialty lot 适合烘焙度 M0+ M M+ M1 简述 2017年 危地马拉 安提瓜超高海拔精选 到货! 采购的2017年最新批次安提瓜超高海拔精选到货!今年是卡杜拉种(Caturra),细腻
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪啡 咖啡农联盟YCFCU荷芙莎合作社Hafursa Coop水洗原生品种混合的风味? 荷芙沙原本是位在埃塞俄比亚镇的一个村庄名,是当地四个等级行政区的最小层级单位,即省(Region)/
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Guatemala Antigua Orsir Specialty lot 简述 直接采购的2017最新批次安提瓜超高海拔精选到货!今年是卡杜拉种(Caturra),细腻,香草风味的庄园巧克力! 1磅特价500元! 直接采购的安提瓜超高海拔
咖啡品质分级并没有一个国际通行的标准,每个国家的分级方式各是不相同的。因此,咖啡分类是根据适用于各个生产国的一些特征来进行的。从一个袋子中取出咖啡豆的样品根据该生产国的标准对其进行判断,针对这些样本进行评级,依照评价诀定其好坏口大部分咖啡分
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆筛选 与分级的国家系统 National Systems for Sorting and Grading Coffee 针对咖啡不同品质做出清楚标示的国家如巴西,依咖啡的品种分类,或者依出货港口名称(像圣多士Santos、巴拉拿Parana
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一旦入了单品咖啡的这个坑,或多或少也是有听说过杯测的呢~有时候在买咖啡豆的时候看到上面写着一堆风味,这些,就是我们在杯测过程中所感受到的啦! 什么是杯测? 所谓杯测,就像
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) COE,究竟什么是 COE ? 红酒界有 AOC 级别,咖啡就有 COE 级别 ,我们经常听到这是 coe 级别的,coe 竞赛庄园,目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式,高达9个主要咖啡
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