10.叶门咖啡(Yemen Coffee)(阿拉比加种): 全球闻名的马达利摩卡(Mattari)便是产于叶门,由于当初是由濒临红海的摩卡港输出的,因而得名,豆粒瘦小,但味香而酸甘,风味独特。 11.夏威夷可娜咖啡(Hawaii Kona Coffee)(阿拉比加种): 产于夏威夷大
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Columbia Cesar Majagua Tipica Washed 哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉,分裂成三个部分:西部、中部和东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生
德龙咖啡机老显示缺水是什么问题使用方法说明书介绍 1903 年,Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的设计专利,自1905 年他开始着手制造这种咖啡机。之后,Teresio Arduino 也开始生产类似的咖啡机,其他的生产者也相继跟进,二零年代,意大利的咖啡店到处可见这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是压差计 测量两端点压力差的称之为差压压力计,在排风管内装设压差计感测点,可量测烘豆机锅炉内与外界的压力差,单位为Pa。 可以简单分为机械式压差计与数位压差计: 机械式
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-咖啡豆种类、阿拉比卡咖啡分享 咖啡豆广义的讲世界上有3种咖啡豆,但是身边最常见的就是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆了。 阿拉比卡种(Arabica) 罗伯斯塔豆(Robusta) 利比瑞亚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊咖啡豆 苏门答腊 是印尼国家最大的岛之一,而 苏门答腊咖啡豆 的特性就是酸度低而且具有高浓度、青草般的香味,喝起来有丰富浓郁的咖啡口感,如果你是一个害怕喝到咖啡酸度的人,选择 苏门
咖啡豆的研磨及储存 适当的研磨关系着一杯咖啡的成败,无论是何种冲泡方式都有其正确的萃取标准,亦可称之咖啡豆中能为水分子分解的质量,简易的法则就是冲煮时间愈短,其研磨刻度愈细,另同一操作模式,冲煮份量的多寡,为求均衡的作业品质,亦需适当的调整
罗姆斯达(Coffee Robusta)约占世界总产量的20~30%,与阿拉比卡相较起来属低地栽培,耐高温.耐乾旱.多雨. 害,适应力极强,是咖啡三大原种当中平均收获量较多的,另缺乏酸味.苦味强.香气不足,亦是罗姆斯达的一大憾事,其主要产地分布於非洲各国如象牙海岸.安哥拉
栽种咖啡品种: 10%Maragoipe, 30% Pacamara, Bourbon 25%, Caturra 20%, Java 15% 所产咖啡处理法: 95% 全水洗、5% 日晒法 后段干燥:棚架日晒(Sun Dried Patios) 开花期:1~2月,3月中,5~6月 采收期 12月到3月 杯测口感: 干香:香草、巧克力、香料甜、甜柠
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 低因咖啡的起源与发展:为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡? 尖身波旁/野生天然半低咖啡因 Bourbon Pointu 咖啡豆王:尖身波旁Bourbon Pointu,世界少有的精品咖啡豆之一,量少
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哪种咖啡咖啡因含量最低?答案是:尖身波旁/野生天然 低因咖啡 尖身波旁/野生天然半低咖啡因 Bourbon Pointu 咖啡豆王:尖身波旁Bourbon Pointu,世界少有的精品咖啡豆之一,量少昂贵,但细腻质感让
品名:哥伦比亚 风味:营养丰硕,高平衡度,有时具有坚不美观味 建议烘焙深度:中度至深度烘烤,适于各类用途 品质:★★★:极佳 品名:埃塞俄比亚 风味:很是怪异,口感细腻丰硕,含水不美观味和有原野风味的酒喷香。 建议烘焙深度:中度烘烤 品质:★★★:极佳
提到马达加斯加,可能先想起的是我们爱看的动物动画片,但是前街咖啡今天要说的是它的咖啡。马达加斯加咖啡是如何传到马达加斯加的?它在社会中扮演重要角色吗?他们的咖啡文化有哪些独特之处? 马达加斯加是位于印度洋的岛国,也是世界第四大岛国。8800 万
马达加斯加 马达加斯加政府计划开发大约2000公顷的罗百氏特咖啡种植园和大约5000公顷的阿拉伯咖啡种植园。因此,该岛咖啡业的发展有赖于它在阿拉伯咖啡方面的潜能,一旦开发成功,此咖啡有望成为极品。 马达加斯加的咖啡产地: 马达加斯加(Madagascar)基本上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意利咖啡 (illy coffee) 是全球最大的咖啡豆供应商之一。1933年,意利咖啡 (illy coffee) 成立于意大利东北部的海港城市翠斯提 (Trieste),Francesco Illy 是意利咖啡 (illy coffe
马达加斯加的咖啡产地: 马达加斯加(Madagascar)基本上是罗百氏特咖啡豆的生产国,但已计划增加阿拉伯咖啡豆的种植。 马达加斯加咖啡的特色: 风味:适中的酸度和均衡度 建议烘烤方法:中度至极深度(黑色)烘烤,适于冲调卡普契诺咖啡 ★★:良好 马达加斯
马达加斯加政府计划开发大约2000公顷的罗百氏特咖啡种植园和大约5000公顷的阿拉伯咖啡种植园。因此,该岛咖啡业的发展有赖于它在阿拉伯咖啡方面的潜能,一旦开发成功,此咖啡有望成为极品。 马达加斯加的咖啡产地: 马达加斯加(Madagascar)基本上是罗百氏特
马达加斯加(Madagascar)基本上是罗百氏特咖啡的生产国,但已计划增加阿拉伯咖啡豆的种植。 该岛自1989年以来,咖啡业私营化了,并解除了许多规定,其咖啡总产量每年高达100万袋左右。由于马达加斯加人喜饮咖啡,所以咖啡的国内消费量很高。该国的罗百氏特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Sholi Cooperative 地区: 南部省的Muhanga区 高度: 1,800-2,000 masl (WS at 1,730 masl) 收获时期: 3月到6月 品种: Bourbon 认证: 公平贸易,雨林联盟 生产类型: 合作 处理方法:
马达加斯加 马达加斯加(Madagascar)基本上是罗百氏特咖啡的生产国,但已计划增加阿拉伯咖啡豆的种植。 该岛自1989年以来,咖啡业私营化了,并解除了许多规定,其咖啡总产量每年高达100万袋左右。由于马达加斯加人喜饮咖啡,所以咖啡的国内消费量很高。该国
意利咖啡公司是全欧洲第一家荣获DNV认证机构颁授ISO9001质量证明标章的咖啡公司,这个荣誉的标章意味着意利咖啡的整个生产流程-从产品设计研发到咖啡豆的烘焙、包装销售各环节、都符合ISO9001的质量品质管理要求标准。 DNV 在每年的定期验证中,对经销商及零
马达加斯加是一个漂浮在非洲印度洋的国家,是世界第四大岛。岛的面积是日本的1.6倍。1960年脱离法国独立。据说它是世界上最小的大陆,拥有自己的动植物,是生物多样性的宝库。 来自马达加斯加的阿拉比卡咖啡是波旁的一种,它是由法国传教士于19世纪中叶从留
马达加斯加 -位于印度洋西南部的非洲岛国,是世界第四大岛屿。这里奇特的 猴面包树 ,早已为世人熟知。因为马达加斯加岛全部由火山岩构成,所以这里也成为 咖啡树 生长的天堂。 自1970年以来,马达加斯加咖啡种植面积一直保持在20万公顷左右,平均产量8万吨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意利,对咖啡爱得深沉。 故事开始于意大利的东北部城市的里雅斯特,这是个位于亚得里亚海的港口城市,咖啡就是从这里首次进入欧洲。1933年,意利公司创始人Francesco Illy发明了现
在马达加斯加,咖啡已成为一种国民痴迷和日常生活的重要组成部分。其核心是街头小贩,他们将毕生奉献给从豆子到杯子的整个过程。 但是,在这里成为街头小贩不仅意味着喝咖啡,还为每杯咖啡提供重要的社会服务。让我们探索马达加斯加迷人的咖啡文化。 咖啡是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Abateraninkunga Sholi合作社 Abateraninkunga ba Sholi(Sholi)合作社,意为互助,位于卢旺达南部省份Muhanga disctrict,位于基加利和基伍湖之间。Sholi咖啡公司成立于2008年,已
新加坡航空公司宣布,将为搭乘A380豪华套房、头等舱及商务舱的旅客奉上由世界知名的意利咖啡(illycaff)带来的空中香浓体验。 新航将是世界上首家为搭乘高端舱位的乘客奉上意利单品阿拉比卡咖啡(Monoarabica)的航空公司。同时,由世界上最好的九种阿拉比
德龙咖啡机用咖啡粉哪个按键胶囊咖啡机 可能是萃取器马达坏,一般马达阻值是200欧姆左右,如果太小或开路,应该判定为马达损坏。由于此马达是直流马达,所以测量马达需手转到马达,每档都测阻值。 取走奶缸擦净蒸汽嘴上奶液,再次打开阀门放掉适量蒸汽,咖啡
德龙咖啡机萃取器卡住了怎么办故障灯图解 萃取器取不出,观察萃取器在最顶部。一杯,两杯,报警灯常亮。 进入功能测试模式后,萃取器能往上运动,但是不能往下运动,经检查,萃取器马达坏,更换马达,故障排除。 马达两端正常电压,往上运动时候,F8为正电压
最新研究:每天4杯咖啡可续命!!
“在星巴克,我能有无数的新名字!”
如何在家自制“冰滴壶”?冰滴咖啡要怎么做?滤杯的大小对粉量有什么讲究?
手冲咖啡里都有什么负面味道?如何提升咖啡的品鉴能力?烘焙造成的燥感是什么?
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MANNER咖啡师收养流浪猫,变身成猫咪咖啡馆!