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早晨的生活少不了一杯咖啡。制作咖啡的方法很多——用法压壶、滴流咖啡壶等等，但是如果我只能选择一种方法既保证有好味道又方便又省钱，那我一定会选择爱乐压——一个有点古怪的小设备，但是确实能做出一杯美味的咖啡。爱乐压操作方法和流程：
准备器具、爱乐压、磨豆机、咖啡杯、咖啡壶。
：咖啡研磨。重要的是咖啡被磨成中等颗粒大小使用质量。通过研磨咖啡，这样，允许一个更醇厚、更微妙的杯甚至更多的提取。
冲洗并预热滤器。把爱乐压过滤器滤帽内利用热水通过滤器，冲洗掉残留的纸的味道。
投放新鲜研磨的咖啡粉，建议17克或一个圆形爱乐压勺现磨咖啡一杯。
进行均匀搅拌三圈，确定没有干斑。
完成搅拌，第二次注水，使总水平略高于2圆。这应该是一个50毫升或1 / 4杯将你的总水容量100ml或约1 / 2杯。
将洗干净的过滤器安装并拧紧
当闹钟提示60秒时，45°角轻轻旋转它为10秒，轻轻搅拌咖啡。
使用稳定、温和的压力，允许15至25秒完成，防止漏气。
稀释咖啡液，建议水和咖啡的比例为1：1；也可注入合适水量直接萃取。
（低温Resting是由咖啡大师George Howell于2006年开始大力推广的生豆纯化理念，我们发现亚热带地方的生豆固然需要放在低温，但不同的处理法、海拔高低，都会改变低温Resting的时间，以巴拿马Elida来说5个月的低温Resting则为最佳）
杯测：
干香：焦糖、烤杏仁、花香
湿香：菠萝蜜、发酵酒香
口感：入口顺滑，葡萄干、水蜜桃、橙子、香瓜、蔗糖、焦糖风味明显，绿茶茶感，干净度高。
END
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2019-03-06 11:14:54
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