云南小粒咖啡豆品种风味介绍 云南卡蒂姆咖啡手冲冲泡方法介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 作者:Z.E 2022-11-29 我要评论

编辑最后更新 2022年11月29日,关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店南咖啡通常称为云南小粒咖啡。小粒咖啡指的种源,即具有arabica咖啡基因的全部咖啡的俗称。小粒咖啡共有的特点,是香醇,柔和,滋味

  关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

  南咖啡通常称为云南小粒咖啡。小粒咖啡指的种源,即具有arabica咖啡基因的全部咖啡的俗称。

  小粒咖啡共有的特点,是香醇,柔和,滋味多样,是高品质咖啡的主要分布。

  云南的所有种植区都是小粒咖啡的宜生地。随着云南咖啡种植规模的扩大,云南已经成为世界上小粒咖啡的重要的生产区。云南小粒咖啡已经成为咖啡世界的必然关注!香而不苦,浓而不烈,是咖啡界对云南咖啡特色的共知。

  风味:柔和的莓果微酸,均衡明快,花果香,树木香,回甘强烈

  卡蒂姆CIFC7963(F6)在云南省咖啡种植区的德宏、保山、普洱、西双版纳、临沧、文山、玉溪等地进行大面积推广种植,四川省攀枝花及邻国缅甸也推广种植,共计推广面积达20多万亩。

  年平均气温 19~21℃年,年≥10℃的积温大于6800℃,最冷月均温>11.5℃,绝对最低温在1℃以上,最冷月均温≥ 11.5 ℃,月均温≤13℃的月份在两个月以上内,极端最低一般年份在0℃以上,个别年份出现-1℃或短暂-2℃的地区。海拔1200米以下,年降雨量≥ 1100毫米;土壤以肥沃的壤土为好,土壤疏松,排水良好, PH 值 6~6.5,坡度小于25°的阳坡缓坡地、台地种植。

  在小粒咖啡中,铁皮卡是最接近原生种的品种,拥有绝佳的香气和酸味,但不耐锈病,需要相当的荫蔽树,因此导致其产量不高,抚管成本高。波邦是铁皮卡的次种,香气和醇厚度同属高品质,同样有不耐锈病,产量不算高的种植弱点。

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2022-09-26 12:50:39

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