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被Mavam刷屏已经不是一天两天的事了，上个月创办人Michael来到中国，笔者有幸与之有过一番交流，对这台机器的设计理念和使用性能都有了更深刻的认识，在此分享给各位。-关于 MAVAM-
2015年4月，Mavam Espresso在西雅图的11大道美国国会山庄的一个仓库里诞生。同年，Mavam Espresso获得Coffee Fest最佳新品。项目最初的理念，由Terry Ziniewicz和Michael Gregory一同构建。
About Terry Ziniewicz Terry Ziniewicz是Espresso Part公司的创始人，2012年，他将公司转让了，继而投入其所喜欢的专业咖啡机的项目。
About Michael Gregory Mavam的创始者Michael Gregory从小在容易接触浓缩咖啡机的环境下长大，因为他的父亲是个有着40年生产销售意式咖啡机经验的工程师。或许是受到父亲的影响，Michael对咖啡机的专注与热情日益渐浓。
可以说Michael Gregory将毕生热爱的咖啡激情都灌注到了Mavam之中，Mavam的所有产品都在西雅图、华盛顿手工打造。
MAVAM的理念：简約·稳定
咖啡机的稳定性是Michael一直关注的，通过许多实验他找到了确保温度稳定的方法，就是 Under Counter(内置式)方式。如此Mavam做到了从第一杯到最后一杯，质量始终如一。（据悉，在Mavam的分享会里，Terry曾在50多个观众面前证明了Mavam的温度稳定性。他在600秒的时间内不断萃取咖啡。结果是，不会超过1度以上的温度流失。）
简约是Mavam的设计风格，简洁时尚的吧台让客人面对的不再是硕大冰冷的机器背影，客人可以看到自己的咖啡师如何萃取一杯美味的咖啡，同时咖啡师可以在制作咖啡的过程中与客人交流。这使得吧台不仅仅是咖啡师的工作区，也成为咖啡师与客人交流互动的平台。
参数
·自带预浸泡功能，自动和手动萃取模式自由切换，萃取时间和水温可根据咖啡豆不同的烘焙度设定不同的参数，高清温度时间显示屏。
·专利设计蒸汽喷头，大孔便于往牛奶里面注入空气，左右的两个孔自带辅助旋转功能，制作奶沫更绵密。
·无底萃取手柄可以清晰地看到萃取状态。
·咖啡机自带洗杯器，奶缸用完便于及时清洗。
·PID温控系统，实时监测和补充每个位置（萃取锅炉、冲煮头管路，冲煮头）的温度，冲煮头连续出水600秒温差不超过±1度。
·每一组冲煮头分别配备单独的萃取锅炉和压力泵，即使两边同时操作，水温和压力都不会受到影响，保证自然出品的稳定性。 Mavam Espresso进入亚太地区，除基本色：黑色、白色、不锈钢拉丝之外，还可针对咖啡厅的装修风格，提供颜色的客制化服务。
样色请参考：http://www.prismaticpowders.com
- 部分客制化例子 -
▼深海蓝
▼活力橙
▼魅力大红
▼蒂芙尼蓝
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在使用性能上，Mavam也称得上是出类拔萃的。
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2017-07-25 11:54:21
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