专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
阿蒂特兰湖产区介绍 Atitlan
阿蒂特兰湖产区是危地马拉四大火山咖啡区之一。多山的阿提特兰湖(Atitlan)产区比起薇薇特南果(Huehuetenango),赋予咖啡更悠哉的个性,但风味并没有较少。阿蒂特兰的土壤充满肥沃有机物质。90%的咖啡沿著极陡之斜坡栽种,一直延伸至阿蒂特兰湖,也就是危地马拉最大且最有名的火山湖,每天还有从Atitlán湖泊吹来的凉风影响,使本区的微型气候有专属自己的风格和特色。
恰卡亚圣地牙哥合作社庄园【Finca San Isidro Chacaya】介绍
恰卡亚圣地牙哥合作社庄园【Finca San Isidro Chacaya】是一家家族企业,一直生产100多年来最好的咖啡。
该农场位于危地马拉西部高地,位于着名的传统阿蒂特兰(Atitlán®)地区中部的索洛拉(Sololá)。 Chacayá位于圣佩德罗和阿蒂特兰湖火山之间(也被称为世界上最美丽的湖!)。农场占地180公顷,其中46个种植咖啡,其余为优秀自然保护区。 Chacayá的海拔在1550到2,100米之间。在山上。由于STI地形,有湖的壮丽景色,农场,书和三座火山周围的种植园(阿蒂特兰,圣佩德罗和托利曼)。
农场的产量约为800 - 1,500袋60公斤。质量是我们最宝贵的财富,积极受到海拔高度,火山土壤,农场可以发现的不同微气候以及良好的农业实践的影响。靠近湖泊,火山和农场周围的山脉是决定小气候的重要因素。我们的咖啡传统上在农场加工:精选,脱浆,自然发酵,洗涤和阳光/阴凉干燥。
我们种植不同的咖啡品种,但我们认识到,我们的农场的一半种植Typica,它产生美丽,长豆,与着名的“S”弯曲的静脉。除了Typica,我们还种植了卡图拉,波旁,埃塞俄比亚,艺妓,Pacamara和Mundonovo。
所有在农场生产的咖啡都以微量出口到澳大利亚,加拿大,英国,爱尔兰,日本,台湾和美国。
【恰卡亚圣地牙哥合作社庄园。水洗处理法。阿蒂特兰湖区 Chacaya Santiago community farms, Washed Process, Atitlan】咖啡简介
庄园:恰卡亚圣地牙哥合作社庄园
产区:阿蒂特兰湖产区
种植海拔:1300-1400m
土壤:火山土壤
降雨量:800-1200mm
遮荫树:Gravilia & Inga
处理法:水洗处理法
品种:波旁、铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾
目数大小:15 to 19: 95%
含水量:11.1% ( Tested on Sep. 25th)
风味:糖渍橘皮和烤杏仁的浓厚香气与甜感,樱桃般明亮酸值,干净度佳,可可尾韵

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-11-17 14:14:42