埃塞谷吉产区Guji Zone柯尔夏Kercha摩卡妮莎处理厂Mokonisa介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 作者:editer 2026-04-03 我要评论


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  摩卡妮莎处理厂
 
  “摩卡妮莎处理”是在埃塞俄比亚当地非常大规模经营咖啡事业的厂主Israel Degfa旗下的一部分
 
  埃塞俄比亚许多地区(耶加、谷吉...等地)拥有二十几间工作室
 
  海拔1900~2300米的谷吉 摩卡妮莎处理厂附近几百个小农,
 
  每天将人工采收的鲜红色完熟浆果送到樱桃收集站确保品质,不够成熟的及过熟的都会被淘汰
 
  才能得到甜美干净的水洗风味!
 
  Guji Zone谷吉产区
 
  谷吉(Guji Zone)这个产区一直是值得相当关注的一个产区,这几年的发展也证实了谷吉产区的兴起的确是埃塞俄比亚近年发展的重要趋势之一。除了所属较大产区的豆款,例如罕贝拉、夏奇索等,也出现了处理厂或甚至单一庄园的优异豆款,为传统耶加雪菲产区所不能及。更有甚者,在创新的处理法方面,也会有蜜处理批次,除了瑰夏村(Gesha Village)最近焦点之外,来自谷吉产区也成为一个重要热点。要了解埃塞俄比亚的趋势,古吉可以说是不可忽略的重点。
 
  埃塞俄比亚行政区划分为四个等级,由大至小排列顺序为Region、Zone、woreda、kebele,大部分的咖啡生豆名称依循著此规则去做命名,本次推出的古吉-夏奇索位于知名产区耶家雪菲东南方,在行政区划分上隶属Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda,属于区域型来源的咖啡生豆。
 
  古吉 柯尔夏 摩卡妮莎 水洗G1
 
  Ethiopia Guji Kercha Washed
 
  烘焙
 
  浅烘焙
 
  风味
 
  杏桃, 糖渍水蜜桃, 嫩姜, 花香调,
 
  口感多汁丰沛, 蔗糖甜。
 
  品种
 
  埃塞俄比亚原生种 Heirloom
 
  国家
 
  埃塞俄比亚
 
  产区
 
  古吉Guji
 
  处理厂
 
  摩卡妮莎处理厂Mokonisa
 
  等级
 
  G1
 
  处理法
 
  水洗处理法
 
  海拔
 
  海拔1900~2300米
 
  “味觉”、“口感”“香气”等感受属于主观判断,风味因个人冲煮习惯不同而有不同表现,咖啡豆风味叙述为专业评测员讨论后结果,仅供参考

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

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2017-11-21 18:42:06

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