随著近几年兴起的第三波精品咖啡文化，有越来越多的人钟情‘单品咖啡’。所谓的‘单品咖啡’指的是来自单一产区咖啡果实所加工而成的咖啡豆，不经由过度的烘培，而是采中浅程度的烘培法，原汁原味地呈现咖啡果实(coffee cherry)最真实的风土味觉。
一杯好的手冲单品咖啡要怎样品尝出它不同的风味与滋味呢？
而手冲咖啡 (pour over)的冲煮方式是一个德国的家庭主妇Bentz Melitta时发明的，这几些年来在日本蓬勃发展。小编私心的觉得手冲咖啡是呈现单品咖啡原始风貌的最佳冲煮法。它的冲煮方式单纯，却可以直接的衬托出咖啡豆最原始的风味。
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研磨新鲜的咖啡豆后先闻一下咖啡粉的干香气
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冲泡咖啡后闻一下冲煮后所散发出来的湿香气
- 喝一口冲煮后未加糖奶的咖啡感受入口的滋味
- 用舌头轻轻地来回滑动体会咖啡的口感与质感
- 接著闭口用鼻子呼吸感受一下咖啡香醇的余韵
如何喝单品咖啡？
其实小编认为喝咖啡呢，囫囵吞枣式得入喉然后苦苦的回味提神固然是一种方式，但它其实更可以是品味生活的另一种生活提案。工作累了吗？慢下脚步来杯手冲单品，放松一下吧!
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2017-12-22 16:16:54
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