危地马拉薇薇特南果咖啡豆风味特点介绍 危地马拉咖啡冲煮教程

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• Guatemala Huehuetenango El Guisquilar 
  危地马拉薇薇特南果黑天使庄园水洗中浅
   
  生产履历：
  国家危地马拉(Guatemala) 
  产地薇薇特南果(Huehuetenango) 
  海拔1650-1860公尺
  品种Catuai 
  处理法水洗处理法
  烘培度浅中
   
  风味描述：柠檬草/黑莓/苹果酸/烤榛果甜感
   
  危地马拉薇薇特南果这个产区小编还蛮喜欢的，但最近老找不到好的庄园，烟熏味太重让人苦恼，一不小心整杯都是烟感，都没有薇薇的经典样貌，实在脑人。
   
  但薇薇特南果如果完全没有烟熏味那就没特色了，这支黑天使庄园雀屏中选的原因就是：适度的烟熏+互补的果酸，形成微妙的平衡感。
   
  闷蒸时间不要太久，前香即可表现适量的烟熏风味，紧接着橘子、柚子的酸感穿过烟熏带出甜感的口感变化，正是学长喜欢的危地马拉的表现。
   
  甜感是甘蔗甜，高甜度+body厚实，前后强弱均匀，牛奶巧克力的尾韵绵长耐喝。中低温还跑一点芦笋和香草的香气，变化很有趣。

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2018-01-06 19:55:04