专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
哥斯达黎加 神父 祝福COE系列 黄蜜处理
国家： 哥斯达黎加
产区： 塔拉珠
海拔：1,650M
处理法： 黄蜜处理
等级：SHB
品种：Villa Lobos
风味描述： 蜜糖、奶油、香草 、核果、果乾、滑顺甘甜。
BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。
是2016年神父咖啡推出的一款新的系列，品质更优异，已达到COE优胜庄园的水准，杯测团队在2017年哥斯达黎加COE大放异彩。
Tarraz-Frailes地区有63个咖啡农家，每个农家约有1-2公顷的咖啡园，每年把采收的红果实卖给大公司，赚取微薄的利润。对於信仰天主教的当地人来说，神父，除了传教之外，也是整个村落中较有学问与人脉的角色。三年前，神父决定利用他的关系与邻近的处理厂租用场地，帮助小农将咖啡樱桃处理成生豆，且协助寻找更好的买家。而黑金咖啡为第一个买家，刚开始，黑金类似帮助的角色，但也发现这种方式继续下去，合作无法长久，因此提出一些改善的方法，譬如微批次的分类，以及改善采收、处理、储存、包装的方式等等，过了一年有了明显的改善，产量也增加，且成功在当地成立了咖啡豆品牌「Café del adre」。在各大卖场贩售。
去年他们获得农业部的一笔奖金资助建盖处理厂，於2016年1月28日正式启用，现在，他们有了自己的处理厂，可以做出品质更好的咖啡，可以帮助更多的农民，让他们一年的辛劳，得到更多的回馈。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-07-04 14:41:33
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们