专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
卢旺达重新建立精品级咖啡豆的生产和处理所需的各项基础建设，最受瞩目的是：联合加强卢旺达农业合伙计划（简称PEARL），主要在协助卢旺达重建农业机构、生产能力、培育农业人才，以帮助当地的小农场直接将咖啡豆卖给精品咖啡市场的买家。卢旺达不像其邻近国家如：肯尼亚、埃塞俄比亚等有集中制度，但其农业合作社却可以与买家直接做买卖；目前，咖啡已经成为卢旺达的出口大宗。除了把好咖啡外销到全世界，卢旺达也开始培养国内市场、发展本土品牌，希望能让大家品尝这片土地上的浓郁香气。本批次透过木兰加纳水洗站处理，去完果皮的咖啡樱桃再送进处理厂透过特殊处理设备进行分类、分级和深层去果皮等动作，之后即是双重发酵的程序（12小时的湿式发酵以及18小时的干式发酵），最后将处理完的咖啡豆在于清水中浸泡24小时。咖啡处理的干燥期平均约为15天左右。当地小农每日于固定时间亲手翻动正在干燥的生豆数次，以让干燥程序进行更为彻底。咖啡豆皆被仔细保护以免受到过度的高温与曝晒。因此，彻底保留了本批次咖啡风味特色，完熟的柑橘、黑李、樱桃、甘梅的酸质、鲜榨甘蔗汁的甘甜、优质的层次变化。西部省 木兰加纳处理厂Rwanda West Province Karongi Mubuga/Murangara CWS风味描述干湿香皆有著黑莓以及桑葚的香甜气息。啜饮时呈现太妃糖、黑莓、柑橘皮、仙楂、黑嘉莉、乌梅风味，鲜奶油般绵密的尾韵，层次丰富、酸质温顺。咖啡档案国家产区海拔处理方式品种得奖West Province1600——1850米水洗Bourbon2014 年 COE 卓越杯第 21 名2014 年 COE 卓越杯第 27 名苦味 ●●●○○果酸 ●●○○○甘甜 ●●●○○香气 ●●●○○余韵 ●●●○○
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-07-10 13:41:17
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们