“红标”“绿标”“蓝标”哪种瑰夏咖啡最好喝？瑰夏咖啡豆多少钱？

曾被 Forbes 评为「世界十大昂贵咖啡」之一的瑰夏咖啡豆

 

Geisha 发音如同日语“艺妓”，因此有了这个昵称。 艺妓咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。，其名来自于埃塞俄比亚的瑰夏山 （Geisha Mountain）、

 

 

原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部，1963年由 Don Pachi Serracin 从哥斯达黎加引进瑰夏咖啡树种到巴拿马，因为产量不高，直接影响收获量，咖啡农种植意愿不高，一直被当作防风树。

 

直到巴拿马翡翠庄园（Panama La Esmeralda） 庄园主 Daniel Peterson，意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的瑰夏咖啡树所产出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、 花香味，于是将其咖啡豆独立出来，参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后。

 

瑰夏豆从此至今势不可挡，蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。 在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中，geisha咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。

 

2004年至今，我们可以这么说：巴拿马瑰夏豆甲天下，而巴拿马翡翠庄园瑰夏，更是个中翘楚。

 

传奇不朽——巴拿马翡翠庄园瑰夏

 

2017年，巴拿马翡翠庄园瑰夏又获得日晒组冠军，应该是第18座冠军奖杯了。 能在众多强手中连年脱颖而出，除了瑰夏豆的美味基因外。 良好的咖啡庄园管理以及采收、处理是绝不能少的。 非常值得一提的是，翡翠庄园主极为重视环境保护。 所以生产的咖啡能参加雨林联盟杯测竞赛、而且抱回 5 届冠军奖杯。

 

1、美国精品咖啡协会（SCAA）杯测会冠军（2007, 2006, 2005）

 

2、巴拿马最佳咖啡（Best of Panama）冠军（2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004）

 

3、雨林联盟（Rainforest Alliance）咖啡质量杯测赛冠军（2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004）

 

透过拍卖，让有价值物品获取高价的方式，同样适用在贩卖优质的咖啡豆上。 巴拿马翡翠庄园瑰夏尤其与众不同。 为了让自己用心栽种、管理而来的好咖啡豆获得合理报酬。 每年咖啡杯测竞赛后，翡翠庄园都会自行举办全球拍卖会，这亦是精品咖啡界年度的盛事。

 

每年年中的这个时候，全世界对当年优质瑰夏豆有兴趣的咖啡生豆商们，竞标前会参考与赛豆子得分的高低，并且根据自己的预算，设法标下理想的咖啡批次。 开标时个个绷紧神经、勇于开价。 深怕错过美味咖啡豆后，又要再苦等一年。

 

教你分清翡翠庄园 「竞标」、「红标」、「绿标」「蓝标」

 

翡翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏豆，才能展现瑰夏豆该有的特殊风味。 所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅，分出“红、绿、蓝标”等级的瑰夏豆，随后为了提升瑰夏的精细化生产，于是将蓝标取消，只保留了红标和绿标。

最高等级的瑰夏——前街红标瑰夏：Esmeralda Special

Esmeralda Special即我们俗称的“红标”。红标批次的瑰夏的种植海拔1600-1800米、杯测成绩91分以上，主要产自哈拉米约（Jaramillo）与坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）两个产区。红标批次会有水洗或者日晒处理方式。红标批次只有通过全球竞拍获得。选用种植海拔1600-1800米，杯测成绩90分以上，产自哈拉米约（Jaramillo）与坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）两个产区的瑰夏豆。
 

 
翡翠庄园自己举办的独立竞标，在划分好的地块里，拿出来竞标的瑰夏批次，才是竞标的红标。经常有客人问竞标红标好喝还是红标好喝，其实非竞标的红标跟竞标红标是属于同一个地块，区别就在于有没有参与竞标。前街咖啡认为倒也不必非要喝竞标级别的，一是价格确实比较高，二是如果只是想尝试，那红标也是不错的选择。
 
前街翡翠瑰夏拥有日晒处理和水洗处理两个批次，两者的风味都有复杂的水果酸甜和茉莉香味，前街日晒翡翠瑰夏带着更多草莓、水蜜桃、芒果、凤梨等热带水果的特征，而前街水洗翡翠瑰夏的干净度更高，风味以柑橘、甜橙、蜂蜜、哈密瓜等清新调性为主。

 

高性价比的瑰夏——前街绿标瑰夏：Private Collection

Private Collection俗称绿标。不是独立竞赛的批次，种植不参加竞标但品质仍然优异的瑰夏品种。选用种植海拔1600-1800米，产自哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）等不同地块的微批次混豆。俗称绿标，绿标批次不参加竞标但品质仍然优异。绿标批次瑰夏种植海拔1600-1800米，主要混合产自哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）等不同地块的批次。

 

  

由于是采用混合不同地块的模式，所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高的情况。绿标虽不及红标等级高，但它还是带有瑰夏的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感。绿标批次的瑰夏一样有水洗或日晒处理。

 

翡翠庄园的非瑰夏明星产品——前街钻石山：Diamond Mountain

其实在瑰夏成名之前，翡翠庄园主要种植的是卡杜拉、卡杜艾等常见的中南美洲常见品种，它们虽然名气不如瑰夏，但在翡翠庄园的严格生产把握下，也拥有十分不错的风味表现。

钻石山（Diamond Mountain）来自翡翠庄园两个最高产和著名的农场: 哈拉米约Jaramillo和坎纳斯维迪斯Canas Verdes。整体咖啡种植分布在海拔1400~1700米处。钻石山品牌咖啡拥有环境友善（Eoo-friendly）、雨林联盟认证(Rainforest Alliance Certified)。

前街钻石山咖啡的品种由中美洲常见的卡杜拉和卡杜艾组成，这款咖啡生豆摘采自翡翠庄园旗下四个独立农场中的Jaramillo以及Canas Verdes，这两个独立农场所拥有的火山土壤是种植咖啡的绝佳条件，原始森林也提供咖啡树足够的遮阴环境，由于如此得天独厚的条件，使得生产出的咖啡生豆具有丰富的水果香气与甜度，是翡翠庄园除了瑰夏之外，同样大受欢迎的独立品牌。

钻石山同样会采用水洗和日晒两种处理法，前街钻石山咖啡豆属于传统日晒，但具体步骤则更为细致。在日晒处理过程中，收获的成熟咖啡果实会直接送到庭院晾干。咖啡果实慢慢变干，咖啡豆还在里面，咖啡豆中充满了水果和芳香的气息。根据天气和场地的组成，咖啡果实会在混凝土平台上晾干3到5天(每天8个小时)。当咖啡果实干燥到一定程度，接着将其放入瓜迪奥拉干燥器（Guardiola drier）中旋转72小时，以完成干燥过程并防止发酵。干燥完成后，咖啡果实会被使用机械的方式去除果皮果肉等部分。

为了保留卡杜拉和卡杜艾品种的适中果酸，同时突出一定的焦糖感，前街采用了中度烘焙

前街翡翠庄园钻石山咖啡干香：柑橘、莓果、奶油、坚果、葡萄干

前街翡翠庄园钻石山咖啡湿香：柑橘、橙子皮

前街翡翠庄园钻石山咖啡风味：柑橘、蜂蜜、可可、发酵酒香

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2026-04-30 09:00:42