危地马拉弗莱吉斯咖啡产区风味特点_法拉汉尼斯平原咖啡产区介绍中国咖啡网

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危地马拉共和国，通称危地马拉，位于中美洲，西濒太平洋，东临加勒比海，北与墨西哥接壤，东北邻伯利兹，东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。

危地马拉位于中美洲，其北部的低地平原佩滕是热带雨林，中部的高地上的火山可达4200米，太平洋畔狭窄富饶的平地属于热带气候。

中部的高原也是危地马拉的文化中心，高原地区海拔约1300到1800米，全年气温温和，白天温度约摄氏18到28度之间，在更高处一月和二月往往比较冷

危地马拉因位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定与肥沃的火山灰土壤，这样的环境条件极适合咖啡种植。

危地马拉咖啡有著丰富的风味变化与浓郁的酸质，带有花果香的气味，有时还能感受到一些香料的变化感，从中等到饱满的黏稠度，复杂度高，是复杂风格的最佳代表。上等的酸味及果香润滑顺口

这批咖啡产区位于法汉尼斯(Fraijanes)内，座落在帕伦西亚(Palencia)独特的山腰上，火山浮石土壤、高峻海拔、丰沛雨水、多变湿度、以及一座活火山塑造出此产区的个性。法汉尼斯地区的火山海拔相当高，土壤内含丰富的浮石，法拉汉尼斯平原仍属于活火山的活动区，所以该产区的咖啡与与安提瓜有相似的特性。然而雨水丰沛，高而富变化的湿度，和温差大的气温赋予法拉汉尼斯平原非常不同的风味。

因为小规模庄园的关系，过去庄农们将摘取下来的咖啡果实卖给当地盘商，而他们再将这些咖啡转卖给出口公司。

在去年他们获得了一笔借贷用以建造合作社的水洗场，而现在已有能力可以直接出口给国外客户。

法拉汉尼斯平原 Fraijanes Plateau出产的咖啡豆，特点是活火山活动区，咖啡特性类似安提瓜（Antigua），雨水丰沛，温差大，尤其危地马拉普遍采用荫种法，可以调节阳光照射的强度，过滤光线，调整咖啡树的光合作用，顺便保护树根和叶子，让咖啡果实可以慢慢成熟，增加酸度和醇厚口感。

危地马拉咖啡-弗莱吉斯咖啡冲煮分析

手冲参考

用V60家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:14，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到220ml停止，萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味，大家可以根据自己的口感微调。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2018-10-16 11:02:21

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