孟连芒掌庄园|日晒卡提姆风味|云南咖啡怎么喝？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　

•  
  　　云南最早于1902年由法国传教士引入，至今宾川县朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株。1914年瑞丽景颇族边民又从缅甸引种于弄贤寨。品种类型有小粒种、中粒种、大粒种。茎直立，单叶对生。花数朵丛生于叶腋，色白芳香。果为核果，由外果皮、中果皮、种皮、种仁组成。一般有种子1粒，偶有2粒或3粒。宜在年降雨量1000——1800毫米，土质疏松、肥活、排水良好的沙质土壤，pH值为6——6.5，年均气温18——25℃，海拔1400米以下地区种植。
   
  　　云南咖啡主要分布在保山、思茅、玉溪、德宏等11个地州市。铁毕卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种。属阿拉伯种（又称小粒种）的变种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡；铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。
   
  　　云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了中国国内的主导地位。
   
  　　云南咖啡宜植区分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区。
   
  　　芒掌庄园位于中国云南省孟连县的娜允镇，由胡希祥创建于 1998 年 1 月，农场占地 512 公顷，海拔 1100 至 1640 米，是云南孟连县最大的咖啡农场之一，年产咖啡 900 吨。
   
  　　最近 4 年来，芒掌从原来仅仅供应雀巢等商业等级的咖啡，提升到精品咖啡的农场。2013 年 1月由美国 CQI 杯测评分 82.25 分，2015 年参加第三届普洱咖啡生豆大赛评分达 SCAA 精品等级，2016年获得云南生豆大赛第3名、第12名，分别是 84.3875 和 82.425 分，2017 年得到第 8 名。
   
  　　云南 孟连 芒掌庄园 卡堤姆 日晒
   
  　　Yunnan MangZhang Catimor Natural
   
  　　生产国：中国 China
   
  　　豆种：卡堤姆 Catimor
   
  　　地区：云南 孟连县娜允镇
   
  　　农场：芒掌庄园
   
  　　农场主：胡希祥
   
  　　海拔：1100-1640米
   
  　　处理法：日晒 Natural
   
  　　采收时间：2017 年 12 月　    
   

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-10-26 21:40:31