耶加雪菲SOE意式浓缩好喝吗萃取参数 耶加雪菲和蓝山一号风味区别

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 作者:editer 2024-04-26 我要评论


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“黄色潜水艇”则是少数派咖啡践行自己SOE理念的经典之作。
 
SOE,也就是Single Origin Espresso , 单一产地意式咖啡,是指那些不使用传统的拼配方法,而直接使用单一产地咖啡制作的意式咖啡。这样的咖啡,在一定程度上削弱了意式咖啡一贯以来强调的“均衡”和“醇厚”,转而追求强烈的、突出的、显著的产地风味。
 
这支“黄色潜水艇”是使用耶加雪菲咖啡作为意式咖啡的SOE,当你喝冰美式的时候,你就像在喝冰的耶加雪菲,而当你选择了澳白或拿铁,惊喜就到来了:
 
你会得到一杯超高甜度、水果牛奶般、刷新你认知的咖啡!
 
Brewing
 
半自动意式咖啡机/Linea Classic MP
 
粉量18.8g
 
水温95℃
 
水压9bar
 
萃取23-25sec
 
液体35-40g
 
本支埃塞俄比亚水洗耶加雪菲咖啡,经由农夫采摘后交由当地处理厂统一处理,可追溯性不强。但是,丝毫不影响这支咖啡在甜度上的优异表现。
 
与传统可见的水洗耶加雪菲咖啡不同,我们所采购本批次的的耶加雪啡在花香上的表现欠缺,可她独有的甘蔗甜感以及类似肯尼亚咖啡的葡萄干酸质,完全征服了我们的味蕾。
 
若隐若现的柑橘、玫瑰花香,强烈的蜂蜜、甘蔗糖,以及肯尼亚咖啡独有的莓果酸质和葡萄干风味。

END

 

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2018-10-31 18:37:33

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