专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
一磅近两万元的咖啡豆
座落在巴拿马下博克特(Boquete)山区、海拔 1,800米的巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda)以栽培出各种知名咖啡豆闻名,他们曾在 2013年,于巴拿马精品咖啡协会举办的咖啡豆竞标中,以一磅 350美元(折台币约 1万元,编注)的价格创下咖啡豆的竞标纪录,在今年 8月,他们栽培的咖啡豆以翻了近一倍的价格,用一磅 601美元的价格(折台币约 1万8,000元)再次打破咖啡竞标纪录。
编注:一磅为 454克,若是以一杯咖啡需要 15克豆子来计算的话,这大概可以煮 30杯咖啡。
(Geisha)瑰夏品种
哥斯达黎加(Geisha):甜蜜花香(sweet floral),茉莉花香(jasmine),柑橘(citrus-orange),焦糖(caramelly),巧克力(chocolate)
哥伦比亚(Geisha):石榴(grave),香草(vanilla),巧克力(chocolate),焦糖(caramelly),柑橘(citrus)
危地马拉(Geisha):酸橙香(lime juice),香草(vanilla),茉莉花香(jasmine floral),甜西柚(sweet grapefruit),玫瑰茶(tea-rose),草莓(pine-strawberry) 名为艺伎咖啡(Geisha),是来自日本的吗?其实这种咖啡与日本艺伎文化丁点儿关系也没有,只因为这个咖啡品种原名叫Gesha/Geisha,与日本艺伎发音相似,因此译成艺伎咖啡。而台湾人或会称之为
瑰夏咖啡。
Geisha原是一种生长在埃塞俄比亚西南部的野生咖啡品种,1963年给带到巴拿马Boquete区的咖啡庄园去,由于产量不佳而且树种较高,因此种植在咖啡庄园旁边作防风林。
2004年,是改变Geisha
瑰夏咖啡。命运的一年。
那一年咖啡庄园的儿子为了参加全国咖啡大赛,遍寻庄园里的咖啡树来测试,结果意外发现了Geisha
瑰夏咖啡。。
在比赛之中,Geisha
瑰夏咖啡。凭著强烈复杂的风味一举夺冠,一鸣惊人,其中一位评判形容为God in a cup,之后更连续4年称冠。
在拍卖场上,Geisha
瑰夏咖啡。亦打破不少高价记录。
相比起巴拿马典型的咖啡风味,艺伎鲜明的特色令人留下深刻印象,充满茉莉花般的香气,带有橘子、柠檬和蜂蜜的果酸和甜味,口感干净轻柔。
微酸不苦,充满花果香气,难怪有人形容为不像咖啡的咖啡了。
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-03-21 15:23:42