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高海拔地区，白天温暖和凉爽的夜晚，造就了完美的风土条件，可以延缓咖啡浆果的成长速度，富含肥沃的火山土壤，有助于咖啡树的成长。咖啡树生长在原生植物的阴凉处 ， 这些原生植物也可行固氮，作用丰富土壤的养份。萨尔瓦多阿瓦查潘咖啡豆采用水洗处理法，水资源主要是使用庄园附近的温泉水源，是世界上非常少见的方式。
烘焙程度：中度烘焙
酸度：中等
醇度：中等
处理法：水洗
种植区：拉丁美洲
风味描述：萨尔瓦多阿瓦查潘咖啡豆源自于萨尔瓦多阿瓦查潘产区，柑橘水果调性与质地滑顺的牛奶巧克力风味，尾韵伴随著黑可可香气。
手冲
温热器具
使用微量的热水，进行滤杯与玻璃壶的温壶，并将所需水量加热至接近沸腾。
湿润滤纸
将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸后丢弃热水，这能使接下来要进行冲泡的咖啡保有原始风味。
测量与研磨
将所需手冲的萨尔瓦多阿瓦查潘咖啡豆咖啡粉量放入锥型滤纸中，而手冲所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细，以 １０ ｇ 的咖啡粉，搭配 １８０ 毫升水量进行冲煮。
注水与闷蒸
进行第一次注水，将锥型滤纸上的咖啡粉均匀冲泡到热水后停止注水。等待约 １０ 秒时间，让咖啡粉进行风味的释放，并能均匀发展风味。
稳定注水与分享
缓慢的将剩余的水量进行注水，以平稳环绕的方式覆盖所有研磨的咖啡粉，完成滴漏后即可享用。
Ｔｉｐｓ：为确保一致性手冲品质，可以使用计时器。一杯手冲咖啡所需的时间为 ３ 分钟内冲泡完成。
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2019-03-29 16:40:29
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