高品质的加勒比海咖啡蓝山咖啡等级划分蓝山咖啡应该怎么喝？中国咖啡网

高品质的加勒比海咖啡蓝山咖啡等级划分蓝山咖啡应该怎么喝？

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牙买加咖啡豆历史源远流长，1728年当时的英国总督尼可拉斯罗威Sir Nicholas Lawes，从法属马丁尼克岛进口咖啡至牙买加，由于当地气候环境非常适合种植咖啡豆，在引进的九年后牙买加即出口了83,000磅的优质咖啡。

蓝山咖啡产区位在牙买加的东边只有在此产区内生长在海拔3000英呎—— 5500 英呎的才是正宗【牙买加蓝山咖啡】(Jamaica Blue Mountain)，其他生长于海拔高度1500—— 3000 英呎的只能叫做【牙买加高山咖啡】(Jamaica High Mountain)，而低于海拔1500英呎所生长的咖啡则是【牙买加上选咖啡豆】(Jamaica Supreme)或是【牙买加低海拔咖啡豆】(Jamaica Low Mountain)，至于高于5500英呎以上即为保育森林不得种植咖啡。

蓝山咖啡是高品质的加勒比海咖啡，与其他国家一样遭受大自然飓风的打击造成损害，看过太多受到损害的豆子杯测还有甘蓝菜的味道，每次有飓风侵袭的年份价格总是受到影响甚至无法销售，加上岛屿国家闷热潮湿的环境常使咖啡发生虫蛀或产生白斑，真正零缺点的咖啡豆总是稀少，加上日本人收购7——8成的蓝山咖啡使得价格居高不下，真正高海拔100%纯正蓝山咖啡都是经过牙买加国家处理厂出产的，咖啡装入特制的木桶中并且每一个木桶上均有一张证书。

克里福顿庄园位于牙买加蓝山山脉的中心——凯萨琳主峰海拔5000英呎的山坡上。于1790年克里福顿庄园开始栽种蓝山咖啡，常年寒冷、多雾的气候，使得咖啡果实甜美厚实，产出极为独特、高品质的蓝山咖啡豆。

香气极为丰富饱满，花香、乳香气中融合著浓郁的蜜甜香，醇厚度极佳，甘甜滋味及口感的均衡度为蓝山之冠！

产区：Blue Mountain

海拔：1300M

处理法：水洗

品种：Typica

烘焙度：中焙

风味叙述:香料、榛果、花香、奶油、蔗糖、细致完美平衡，优美的余韵回荡在口中。