萨尔瓦多帕卡马拉发源地COE（卓越杯）25杯咖啡直接拍卖

来源：中国咖啡网作者：LN 2026-08-31 网友点评

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　　　　Santa Rosa农场的J. Raul Rivera赢得了2019年萨尔瓦多卓越奖（COE），他的蜂蜜加工Pacamara品种得分为90.57。

　　第16届比赛于4月23日至26日在圣萨尔瓦多举行。代表澳大利亚，比利时，巴西，香港，荷兰，瑞士，日本，韩国，美国，俄罗斯，德国和萨尔瓦多的国际评审委员会在一周内完成了34个咖啡的严格任务。

　　经过一轮激烈的拔罐，34个样本缩小到25个，将于6月13日进入COE拍卖会。

　　这是2019年的首场比赛，咖啡必须达到87分或更高才能参加COE拍卖会。

　　来自澳大利亚Campos Coffee的评审团成员约翰·朗奇（John Ronchi）描述了这种咖啡杯的味道浓郁，味道浓郁，味道细腻，加工效果很好。

　　其他22位获奖者包括两个波旁威士忌，两个肯尼亚和18个帕卡马拉品种。

　　即将举行的2019年COE拍卖包括5月16日的哥伦比亚，6月13日的萨尔瓦多，7月11日的洪都拉斯和7月18日的哥斯达黎加。

　　Pacamara是萨尔瓦多研发的稀少珍贵品种；其风味饱满、丰富多变、杏桃、香

　　草植物、热带水果、巧克力、香料甜等多样性的口感变化，很少有咖啡品种既可

　　有明亮果酸却又有浓郁的甜感；但就跟其他大型豆子所面临的状况一样，就是产

　　量相对稀少。

　　Pacamara名称的由来，是由象豆Maragogype与帕卡斯Pacas衍生的品种，

　　分别取Maragogype与Pacas的前4个字母组合而成；颗粒大小与象豆相近，

　　最大可到22目，是中南美洲最好的咖啡品种。

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2019-05-03 15:06:59

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