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随着精品咖啡文化的广泛推广，由新鲜烘焙咖啡豆研磨至一定粗细的咖啡粉制作的挂耳咖啡，也成为了上班一簇、居家人士的必备咖啡产品。相比起手冲咖啡，挂耳咖啡造作又方便又简单，轻轻松松就能冲泡出一杯芳香四溢，饱满回甘的黑咖啡。
前街咖啡目前出售的所有精选产区精品咖啡豆均能制作成挂耳咖啡～所有的挂耳咖啡使用的咖啡豆会在烘焙完成并散热后，就会进行研磨，然后以最快的速度分装成10g一包的挂耳咖啡，然后再进行独立密封包装。
挂耳咖啡好喝的秘诀
想要挂耳咖啡好喝，选择新鲜烘焙咖啡豆制作的挂耳式分的重要！咖啡豆烘焙完成后会开始慢速释放出体内的二氧化碳，同时也会带走咖啡中的香气与风味。目前前街咖啡出售的挂耳咖啡、咖啡豆均在烘焙完成日期5天内发出。
挂耳咖啡的最佳赏味期限
挂耳咖啡的制作是将咖啡豆预研磨，咖啡颗粒切面的增加会加速二氧化碳和香气的挥发，虽然前街咖啡会在研磨后以最快的速度进行独立密封包装，但是相比起咖啡原豆，挂耳咖啡的香气挥发会更快。
根据前街咖啡的测试对比发现，新鲜烘焙研磨的挂耳咖啡最佳赏味期在烘焙日期后的30天内。一般超过30天后的挂耳咖啡，无论是香气还是风味都会大大减弱，冲出来的咖啡自然就没有那么香了。
错误的挂耳咖啡冲泡方式，千万不要做！
Ⅹ 随便拿烧水壶冲一杯咖啡。挂耳咖啡虽然是一个简易的冲泡方式但是也不能这样闭着眼睛乱冲。还是需要需要注意水温，比例和注水方式
Ⅹ 用小杯子直接给挂耳泡澡，这样做参数正确也没用。因为挂耳包一直浸泡水中容易出现过萃形象。
Ⅹ 把挂耳当袋泡茶在杯子里泡。
Ⅹ 把挂耳包里面的咖啡粉倒在杯子里直接泡。
Ⅹ 同一个挂耳咖啡包泡第二次。
正确的挂耳冲泡方式：
冲泡温度：88-92（根据豆子烘焙度调整温度，浅烘焙-中烘焙建议使用90-91，中深烘焙-深烘焙使用建议88-89）
冲泡比例：1:15 （10克一包挂耳注入150g热水）
冲泡手法：简易版三段式
冲泡器具：挂耳咖啡注水壶（10几块钱就能买到，可以有效控制注入水流的稳定）以及温度计，和一个直筒型耐高温杯子。
挂耳咖啡冲泡步骤：
1.确保你选的杯子足够大，在冲泡过程挂耳包接触不到萃出来的咖啡液。
2.打开挂耳包装，取出挂耳袋，然后沿着虚线撕开挂耳袋，接着轻轻拉开两边的卡纸，并挂在杯子上。
3.第一次注30ml水，等20-30秒让咖啡粉焖蒸。接下来再间隔10秒注水2次，每次约60ml。
4.咖啡液滴滤完成后，就可以把挂耳咖啡抽起丢掉，接着晃动杯子摇晃均匀后就可以品尝了。
注意！！！一定不能泡第二次哦！因为好喝的物质已经在第一次冲泡的时候融在咖啡里了～
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2023-01-02 15:28:50
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