同一支豆子，新鲜烘焙的咖啡豆和挂耳包在风味上会有一定差别，因为咖啡磨成粉以后，香气会消失很快，因此我们想喝到美味的咖啡，除了要购买新鲜的挂耳包，还要尽快在赏味期内喝完。前街挂耳咖啡系列均5天内烘焙，现磨现制，以确保全方位锁住香气。
前街挂耳咖啡系列包含了多个著名产区的经典风味，拿风格最突出的几大产区代表为例，喜欢白色花香，就选前街.耶加雪菲挂耳；喜欢口感均衡，可以喝前街.巴西喜拉多挂耳；
想要果酸饱满，推荐前街.肯尼亚小番茄挂耳和前街.花蝴蝶挂耳；
追求醇厚口感和巧克力的甘香，直接购买前街.印尼曼特宁挂耳或前街.洪都拉斯挂耳。
挂耳的冲泡示范
通常市面上的挂耳咖啡大多都是小包装，像前街的挂耳包是10克/包的咖啡粉，采用1:15的粉水比例，因此需要注入150克热水。
首先，我们需要准备一杯装咖啡的容器，分享壶或饮水杯都可以；用于注水的水壶。
先将密封的包装撕开，取出咖啡挂耳包，沿着上面的虚线撕开无纺布口袋。
将两个耳朵拉开，把整个挂耳包拉开，然后把它们挂到杯子或分享壶的边缘上。
首先第一段将咖啡粉都湿润，大概闷蒸10～20秒。第二段小水流平稳注入，直到液面接近满，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。注入最后一段水至满，等咖啡液全部滴滤完成，就轻轻摇晃均匀，便可以开始享用了。
冲挂耳咖啡常见问题
1、挂耳咖啡的味道太淡
导致挂耳咖啡淡的原因通常有三个：水温太低，注水太多，直接浸泡。
正常情况下，挂耳要求热水与咖啡粉接触形成萃取，才能得到香浓的咖啡液，如果挂耳包在没有撕开的情况下直接泡入水中，就会导致萃取不足，咖啡便没有味道了。冲挂耳的水一般要求在86~93摄氏度，低于86度容易让咖啡萃取不足，我们只要将烧开的热水开盖晾凉2~3分钟就能达到冲泡要求。
粉水比决定了挂耳咖啡的味道与浓度，如果注太多次热水就让浓度降低，咖啡也就淡而无味了，一包挂耳含有10g咖啡粉，大约需要注入150ml热水，可以分三次注入，每次倒2/3。
2、挂耳咖啡的味道太苦
跟上面的情况相反，挂耳的味道太苦主要是因为咖啡过度萃取，问题一般出自水温太高，或者让挂耳包长时间浸泡在水里。冲挂耳建议优先使用高身的咖啡杯，否则冲好的咖啡液容易回流进滤袋当中，而长时间泡在水流还会导致咖啡过萃，味道也就变苦了。
3、挂耳咖啡的味道太酸
咖啡的酸味主要源自烘焙程度较浅，如果你每次泡挂耳都带有明显酸味，并且不喜欢这样的口感，建议下次换成中深烘焙类型，比如前街.巴西皇后庄园挂耳、前街.PNG天堂鸟挂耳。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-04-04 13:07:31
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