专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
peaberry猫屎咖啡豆体厚重丰满，巧克力味，中草药泥土气息，浓稠香醇，回韵甘甜，典型的印尼风味咖啡。
圆豆，英文名是“peaberry”，也叫“cacacoli”。它产生的原因有很多：一是在生长过程中产生的，咖啡圆豆通常生长在树枝的顶端，有较高的几率形成，一般只占整棵树总产量的5-10%。
还有一些是“天灾”造成的：包括咖啡在结成果实前受到昆虫损害、咖啡树本身受到久旱不雨或营养不均衡等因素的影响，没有完整的发育成两颗平豆。
关于对圆豆风味的说法，咖啡爱好者们有各自的理解。有些人认为peaberry具备更强烈的香气，因为正常的咖啡豆应该有两个种子，但公豆咖啡则因为其中一个种子发育不良，使得另一个格外肥大，也因为得到双份的养份，因此口感比起母豆咖啡好，所以在理论上圆豆的风味与平豆相比会更加丰富突出。
圆豆的价格也相对较高，原因有两方面：由于圆豆的产量较少，筛选的过程中又会耗费更多的人力来进行拣选，人工成本有所提升，所以圆豆的价格相对会高一些。
现在人生活几乎已经离不开咖啡，尤其是上班、熬夜党，如果白天不来一杯浓浓的咖啡，白天就是黑夜，完全睡意沉沉，甚至网上大家都说，用咖啡续命，如果没有咖啡，工作和学习真的很没有精力！
而且相信大家也都知道，咖啡中最高级的就是猫屎咖啡，尽管我们总用一种调侃的态度，但是说真的猫屎咖啡是最高档的咖啡也是卖得最贵的咖啡，甚至有人拿猫屎咖啡来比喻咖啡中的兰博基尼！但是很多喝过猫屎咖啡的人，虽然承认猫屎咖啡的口味很独特，但并不是所有人都觉得这种口味非常高级，尤其是再见过了猫屎咖啡的制作过程之后，你才能知道，猫屎咖啡越是被人们推崇，对待猫咪就有多残忍……
没有买卖，就没有伤害，乍一听，好像是在听“爱情买卖”，但是这句话，用在猫屎咖啡上，再合适不过了！
猫屎咖啡又叫做麝香咖啡，小编第一次听猫屎咖啡，还以为只是一个段子，或者说，咖啡豆长得像猫屎，但是事实上猫屎咖啡确实就来自于麝香猫的猫屎。
麝香猫是印尼的一种椰子猫，最喜欢就是吃各种植物果子，所以最开始，印尼种植咖啡豆的农民视麝香猫为死敌，因为麝香猫专挑那种，最成熟，最饱满，最香甜的咖啡豆为食物，但是它们的消化系统又不足以消化坚硬无比的咖啡原豆，而且还破坏了咖啡豆里面的蛋白质，还减少了咖啡自带的苦味。
传言第一个吃猫屎咖啡的人，就是种植咖啡园林的农民，因为他们吃不到真正的咖啡，但是种植了这么久，对咖啡抱有一种特殊的好奇心，所以，就对吃了咖啡的麝香猫的排泄物下手了，这也算是“第一个吃螃蟹的人”吧！
谁知道经过麝香猫消化系统发酵的圆豆，还更加香醇浓稠，经过加工和烘焙之后，居然还一炮而红成为高级奢侈饮品，流传到世界各地！
但是大家也知道，通过野生麝香猫排泄出来的猫屎咖啡，对世界那么多有钱人，肯定是供不应求的，产量特别稀少，价格自然越来越高，而无利不起早的商人看到了这样的商机，自然是不会放过，到处捕捉野生的麝香猫，还强制人工喂养咖啡豆，搜集它们的排泄物，再卖出去。
但是麝香猫其实是杂食性动物，本来什么都吃，结果被抓起来之后，只能被强迫着天天吃咖啡豆，就像小时候我们被妈妈天天逼着喝牛奶，都会感到烦躁、反叛，更何况是被圈养起来之后一生都只能吃咖啡豆的麝香猫呢，而且麝香猫其实是非常好动，特别活跃的性格，所以被关起来之后，脾气会变得特别暴躁，甚至很多都会抑郁而终，肠胃功能也得到了大量的损坏，一生都在折磨，挣扎，生不如死！
所以小编想说，很多我们追求的所谓高级的快乐其实都建立在别人或者别的生物的痛苦身上，比如“猫屎咖啡”，比如“皮毛大衣”，比如“鱼翅”，比如“海豚表演”……也许我们做不到让所有人都不喝猫屎咖啡，但是我们至少能自己做到不喝就够了，而且猫屎咖啡其实喝起来，也就那样，想要提神洗脑，喝普通的黑咖啡也可以做到，我们都是生活在这个蓝色星球上的生命体，对它们善良点就是对自己善良点！你们同意吗？
END
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-09-28 15:44:06
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们