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Nefas农场
所有这些咖啡都是100%在树荫下种植的，因为农场被茂密的森林覆盖，土壤主要是壤土。Nefas农场位于西达摩地区，距离埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴约514公里。该农场从2000年初开始生产咖啡，种植了200公顷的咖啡树。
在水洗站，用磨浆机将洗过的咖啡磨成浆，磨浆机不使用除胶剂。咖啡豆在发酵罐中发酵大约35-48小时，这取决于当时的气候。有3个泻湖用于处理废水。随后，咖啡在高架床上晾干9至15天。为了生产天然咖啡，成熟的红樱桃采摘后直接放在干燥的床上。由于天然咖啡容易发霉，这些咖啡比湿加工咖啡更有规律地在床上翻动。幸运的是，地点非常开放和微风，这有助于均匀干燥樱桃。樱桃的香味非常浓郁，让人联想到葡萄干。
技术信息
地区 Guji
品种 混合的传家宝
认证 Non-Certified
高度 1600 - 1700masl。
处理 水洗,自然
风味描述
多汁的
莱姆
巧克力
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2019-11-18 13:28:03
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