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作为中南美洲地区最常见的咖啡品种，虽然卡杜拉与卡杜艾经常拍档出现，而且两者有密不可分的关系（前者是波旁的自然变种，后者是卡杜拉的杂交品种），但是风味产量以及抗病能力都会有所差异。接下来跟着前街咖啡，一起来了解一下卡杜拉与卡杜艾～
卡杜拉是波旁种的一个自然变种。它于1915年到1918年间在巴西米纳斯吉拉斯州的一个种植园里被发现的。种植在种植园中的波旁有一组基因发生突变，导致植物生长变得更小（类似侏儒症）。
而这个以新的生物形态表现的新咖啡种被当地人用瓜拉尼语称为“Caturra”，意味“小”的意思。有时也会称之为“Nanico”。
该品种的体型娇小，因此它可以让植物栽种得更密，而且它的次级枝干间隔很近，这使得它可以在相同的空间里产出更多的果实。这使得单位产量大大提高。而且因为体型娇小，采收的时候也更加方便。
对于种植环境的要求，卡杜拉可以说是“大写随便了”！只要海拔在700m以上，太阳暴晒下就能生机勃勃。当然啦～海拔越高，咖啡风味越佳。
经过前街咖啡观察留意发现，卡杜拉品种的豆型圆而长，豆身尾端有弯度。经过杯测对比发现，卡杜拉有着明亮干净的口感以及明显的甜感。
卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血，可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点，帮继承了卡杜拉树身低的优点，一改新世界的缺点；也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实，遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是，它的整体风味比卡杜拉略单调。
二十世纪五六年代，由巴西农业研究机构发掘。一说最早出现于二十世纪四十年代末。品种名称Catuai来自土语，意为“非常好（very good）”。
作为阿拉比卡家族的一员，卡杜艾相对高产～原因是植株相对矮小，侧枝与主枝夹角较小，因此一根侧枝能结上更多的果实。
除了产量较高之外，咖啡樱桃成熟之后不会轻易掉落，抵抗风雨的能力较强，也是该种的另一个突出优势，因此十分适合在比较多自然灾害的中南美洲产区的喜爱，但需要不断施肥补充养分。而且对于种植海拔的要求，800m以上的种植，就能有很好的风味表现。
经过前街咖啡观察留意发现，卡杜拉品种的豆型椭圆扁平，豆身尾端比较细长。经过杯测对比发现，卡杜拉有着柔和的酸质、干净的口感以及丰富的水果芳香。
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2023-01-17 16:51:05
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