蓝山咖啡和卡布奇诺有什么不同 蓝山一号和蓝山风味拼配的区别

前街-牙买加蓝山咖啡、卡布奇诺知识分享

　　蓝山咖啡这个词现在已经烂大街了，随便在各个网购平台搜索咖啡豆都能看到好多蓝山。然而，这里面是有很大的猫腻的！

　　比如，你仔细看看这些咖啡的名字，基本都不会是单纯的“蓝山咖啡”，而是类似“蓝山风味咖啡”(blue mountain flavor coffee)、“蓝山拼配”(blue mountain blend)至少正规的咖啡品牌都是这么干的，倒是有一些乱七八糟的咖啡品牌可能直接写蓝山。而这些大品牌大费周章用这样的名字，是因为这些咖啡其实都不是严格意义上的蓝山咖啡。

　　在牙买加，咖啡在不同的海拔高度都有种植，但超过2000米什么也不种了，是森林保护区，保留了岛上的自然美景。但你可能会遇到生长在海拔450到900米之间的低山脉咖啡豆，叫牙买加低山和牙买加至尊，它们都不属于蓝山咖啡，也不受标识保护。蓝山咖啡是属于精品咖啡，酸、甜、苦三种风味均衡，口感浓郁。

　　卡布奇诺的意大利文则是Cappuccino,最经典的卡布奇诺奶泡很厚，与咖啡液的颜色形成了鲜明的对比。中间是厚厚的奶泡，最外圈是金黄的咖啡液，名叫金圈卡布。传说这种卡布奇诺的外形很像意大利修道士的帽子“卡布奇”，因此而得名。卡布奇诺的成分中 espresso 浓缩咖啡、milk牛奶跟 foam 奶泡的比例是 1:1:1

　　蓝山咖啡因为产量少，价格昂贵，因此在国内市场比较少能看到真正的蓝山咖啡，但并不代表没有。前街的蓝山咖啡是真正的蓝山咖啡，选购的是海拔900米的蓝山1号咖啡，一杯售价60元，是不少精品咖啡迷所追求的。

　　知识小赠：市面上能看到很多蓝山风味咖啡，其实这些都是假的蓝山咖啡，风味的意思就是用不同国家的咖啡拼配在一起，喝起来类似蓝山咖啡的风味，并不是真的蓝山。