摩卡咖啡产自哪里 单品摩卡咖啡豆的特点狂野中蕴藏着温和

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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前街-也门摩卡咖啡简介
  
  也门位於阿拉伯半岛末端,跟非洲大陆只一海之隔。论咖啡文化,阿拉伯比欧洲盛行得更早。而也门的摩卡,就是早期最大的咖啡出口港。所有由此出口的咖啡,不论产地或风味,都通称为摩卡咖啡。
  
  也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一,也门摩卡咖啡被认为是全世界人们可以得到的最好的咖啡。
  
  它味道独特、芬芳浓郁、有酸味,同时还有与众不同的辛辣味。但是直到近些年,也门摩卡才逐渐被人们看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。渊源久远的摩卡咖啡,是咖啡的代名词,其独特的香味与酸味,深深吸引了不少咖啡爱好者。
  
  在常见的也门摩卡里,以巴尼·马塔路州种植的也门马塔莉咖啡(Mattari)最负盛名。马塔莉为也门最知名同时也是海拔最高的咖啡产区。
  
  也门所生产的咖啡豆是属阿拉比卡种,一般来说摩卡豆的体积较一般咖啡豆小,看起来和其它颗粒大的咖啡豆很不一样。虽然小颗,它却蕴含鲜明的特色,尤其鲜明的果香是其他产地咖啡无法比拟的,它独特的芳香、果酸,恰到好处的苦和优秀的平衡度,丰富的个性。
 
    在咖啡爱好者中有深厚的人气并一直以来受到追捧,因而常被比喻为咖啡中的红酒。其犹如红酒般的气息、丰富热带水果的滋味,令人迷恋不已,丰富多样的韵味的阳光风味,细细的品尝,还能感觉到尾韵中一丝巧克力味的香甜,口感浓厚值得细细的品尝。
  
  人们对也门咖啡趋之若鹜,源于它那非同寻常的、狂野的辛辣风味,处理上的瑕疵是该风味的部分成因。同时,干旱的自然条件为果实注入了更多的糖分和营养,传统日晒的处理方式,令咖啡拥有厚实、饱满的口感,与足够的复杂度。
  
  知识点:好咖啡 —— 优质生豆除去瑕疵豆后,适当烘焙,趁新鲜的时候正确萃取。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2020-02-06 15:52:08

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