专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-手冲和美式咖啡区别、单品品鉴介绍
虽然国内很多咖啡馆将三者放在一起，但它们是有很大区别的，单品咖啡指用一种咖啡豆制作的咖啡，意式咖啡是一种咖啡制作方式，而美式咖啡则是因为美国人喝不惯太浓的咖啡而掺水后的，算是意式咖啡的一种做法。
1.单品咖啡
单品咖啡也就是只有一种咖啡豆，但是这里说的单一品种，并不是比如阿拉比卡种（占全世界咖啡产量的65%-80%），而一般是以产区来划分，比如巴西咖啡、蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡……
3.美式咖啡
严格意义上讲，美式咖啡属于意式咖啡的一种做法，它可以理解为，浓缩加水的创意咖啡。
当然美式也有自己的体系，就是用美式滴滤咖啡机做出来的咖啡。在星巴克，这叫每日新鲜调制咖啡。而对于家庭咖啡爱好者来讲，说我喜欢美式，有可能是美式滴滤咖啡机做出来的，也有可能是全自动意式咖啡机做出来的，甚至拿出一袋“美式豆”，用摩卡壶做一杯“美式”咖啡来，这比较混乱，反映出我国民众对咖啡还处在速溶和江湖术士的阶段。
闻香：干香：将新鲜研磨的咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香。比如在拉丁美洲咖啡中你将闻到类似于坚果、黑巧克力类型的味道；而非洲产区的咖啡则多有花草、水果类型的风味。
尝风味：当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。在这方面许多爱好者，特别是刚刚开始接触咖啡品鉴的爱好者，总认为咖啡喝着没有闻着好。的确，咖啡液体在口中进行感官辨别是需要一定锻炼的，但时间久了，个中的风味也就可以察觉了。
感知回味：品尝的最后一点就是回甘，所谓的回甘，是指咖啡在口腔中和咽喉处，给大家带来的余韵。 咖啡在喝下去后总会有一个味道从喉咙处返回来，有的回味很持久很清晰，有的则很短暂很模糊。我们说较持久较清晰的回味是好的，这样的咖啡生豆的质量较高。
知识点：阿拉比加种和罗巴斯塔种根据咖啡豆的搭配，分为单品咖啡和意式咖啡。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-14 10:54:49
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们