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前街-多米尼加咖啡介绍
相比起雨林地带的咖啡，火山土壤的咖啡味道更具有立体感，而相比起而相比起生活在大陆上的咖啡豆，海岛中生长的咖啡豆，则显得更为香甜与柔和。今天我们就来介绍一个典型的海岛咖啡产地——多米尼加，为大家介绍一个与众不同的咖啡产国。
多米尼加咖啡的种植历史最早可以追溯到18世纪初，是加勒比海地区最早种植咖啡的国家之一，咖啡的品质也很高。多米尼加大部分咖啡产区从每年9月下旬至10月初开始收获，而在海拔700到1400米的高地产区则在次年的2到4月进行收获。
而海岛咖啡最明显的特点，就是昂贵。由于海岛产地的人力资源，以及地貌，种植条件均与大陆上的咖啡种植环境不同，海岛当地产的咖啡，口味上也较为柔和，淡雅。其中最为着名的海岛咖啡，例如牙买加蓝山，以及夏威夷可那。
多米尼加最早的咖啡是从马提尼克岛(法国的海外省)传入的，时间要追溯到18世纪的初期。18世纪20年代从马提尼克岛一直来的咖啡咖啡多种植在1000米左右的山地地区。
多米尼加的咖啡，主要分布在北部山区，中部山区，南部，东南部和东部五个地区。多米尼加最好的生产地是西南部的巴拉奥纳（Barahona）地区和多米尼加第二大城市圣地亚哥北边内地的希巴欧(Cibao)谷地。但是洪卡力托（Juncalito）和奥科亚（Ocoa）也出产一种上等的咖啡――圣多明尼克（Santo Domingo）咖啡。
多米尼加的咖啡具有两大特色，咖啡的口味，依生产地区和品种而有所不同。在主要产地巴拉奥纳所生产的帝比卡咖啡，拥有加勒比海特有的柔和平顺口感及清淡的香气，酸度较低；中央山区锡瓦奥的高地咖啡，则带有浓厚的口感，带有明亮的酸度，但是滋味也相对丰富，相对与其他咖啡产地而言，不同的咖啡体验，也让多米尼加的咖啡有了别样的特色。
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2020-03-15 09:25:25
