哥斯达黎加的咖啡风味向来十分稳定，喝起来柔和平衡。酸香、甜香、苦香兼备，是咖啡经典风味。哥斯达黎加的咖啡业起步非常早，1729年，哥斯达黎加开始出现咖啡，当时是从古巴引入的。1820年就有首批咖啡运输向哥伦比亚和智利。1832年，当地政府颁布法例：“耕种咖啡有其田”，意指咖啡农在任何空出未被占有的土地上种植咖啡的话，就能直接拥有那块土地。此政策一出，鼓励了很多人种植咖啡，促进咖啡发展，也正有了这个政策导致了现在哥斯达黎加咖啡多出自私有庄园。1854年，一家进口出口商在英国商船【君主号】船长威廉 里昂的协助下，顺利将一百磅咖啡输往伦敦，一炮而红，被英国贵族誉为来自哥斯达黎加的【黄金豆】，此后咖啡就成为了哥斯达黎加的主要经济作物，也改变了昔日西班牙殖民地的卑微地位。
不同的产区会产生不同的风味，想要追寻咖啡的不同风味我们要了解不同产区的相关信息。
哥斯达黎加咖啡共有八个产区，分别为：西部山谷West Valley、中央谷地Central Valley、塔拉苏Tarrazu、三河Tres Rios、欧罗西Orosi、布伦卡Brunca、杜利阿尔巴Turrialba、瓜纳卡斯特Guanacaste。
Tarrazu （塔拉珠）：咖啡种植海拔 1300-2000m。
Tres Rios（三水河）：咖啡种植海拔 1400-1800m。
Valley Central Occidental（西部谷地）：咖啡种植海拔 1200-1650m。
Valley Central （中央谷地）：咖啡种植海拔 1200-1600m。
Orosi（欧罗西）：咖啡种植海拔 900-1200m。
Brunca （布伦卡）：咖啡种植海拔 800-1200m。
Turrialba（杜利阿尔巴）：咖啡种植海拔 600-900m。
塔拉苏（Tarrazu）世界上主要的咖啡产地之一。 其层层把关的严格品质使其成为最受重视的咖啡产区之一。
这里重点介绍一下塔拉苏产区
海拔在1,200-1,700米，产区12月— 3月，口感顺滑，酸度明亮
代表咖啡：哥斯达黎加音乐家系列【巴哈咖啡豆】【贝多芬咖啡豆】【莫扎特咖啡豆】【肖邦咖啡豆】
哥斯达黎加 卡内特庄园 莫扎特
产区：塔拉珠
品种：卡杜拉、卡杜艾
海拔：1950
处理：葡萄干蜜处理
风味：桂花、莓果、发酵酒香、葡萄干
哥斯达黎加 卡内特庄园 音乐家系列 贝多芬
产区:塔拉珠产区(Tarrazu)
庄园 : 卡内特庄园(Finca Canet)
品种：黄卡杜艾(Yellow Catuai)
海拔：1900m
等级：极硬豆SHB
处理法：水洗
风味：柑橘、红茶、焦糖
哥斯达黎加咖啡生豆名称的含义与规则：
国家 产区 分级名称 处理方式
哥斯达黎加卡内特音乐家系列巴哈
国家：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
海拔：1950m
处理法：葡萄干蜜处理
等级：极硬豆SHB
品种：卡杜拉
风味：热带水果、坚果、奶油、发酵香
除了音乐家系列以外，前街还有其他产区的咖啡例如来自哥斯达黎加南部不伦卡的巨石庄园的蓝莓，采用厌氧蜜处理，这里的土壤是红泥与灰泥混合而成豆质密度高且甜感高。呈现出蓝莓软糖和发酵香味。
哥斯达黎加小烛庄园（塔拉珠）的咖啡豆也很有名。
小烛庄园，是哥斯达黎加的CoE的获奖庄园。哥斯达黎加瑰夏咖啡豆是在庄园里头相对年轻的数种，也因为不同水土风情和微气候，产生不同的哥斯达黎加瑰夏咖啡风味，但是同样精致。酸质丰富，尾韵绵长。带着明显的杏仁、梅子、柑橘、甜花、与莓果香气。La Candelilla，翻译为“小烛”，以夏日夜晚点亮附近小溪的萤火虫命名。
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2021-07-01 14:07:56
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