在也门传统上不使用化学物质（可以被称为有机）种植的摩卡咖啡是一种野生、干燥加工的（天然）咖啡，通常酒体饱满，带有浓郁的葡萄酒酸度。干法加工和相当野生的咖啡，酒体丰满，酸度葡萄酒，带有深沉的泥土色调。麝香果味让位于美妙的巧克力味。这是一款活泼的咖啡，带有豆蔻和肉桂的香料味，以及葡萄干等干果和宜人的甜味香料味。
这种味道通常被描述为复杂、非常朴实和深沉，并带有明显的辛辣味。也门摩卡也可能表现出麝香的果味和巧克力的余味。深烤带出水果的味道和丰富的巧克力味。这种程度的烘焙度非常像曼特宁咖啡与蓝山咖啡。摩卡咖啡通以 Mattari （以其较重的身体和巧克力味而闻名）或 Sanani （以其果味和良好的平衡而闻名）销售。印尼爪哇阿拉比卡咖啡豆业余也门摩卡先混和，床在出世界上ui古老、最传统的混合咖啡豆——著名的爪哇摩卡咖啡豆。
今天前街就来和大家一起探索一下也门摩卡咖啡。也门摩卡咖啡通常会被形容为非常明亮甚至活泼的风味。这样的就是有点像瑰夏咖啡风味也门摩卡宜人的野性带有干肉桂、豆蔻和干果（例如葡萄干）的叠加，偶尔还有烟草、木头、烤坚果或甜香料的味道。当摩卡咖啡豆经过深烤后，浓郁的巧克力色调以及水果和葡萄酒的味道会很明显，这也增强了咖啡的味道和香气以及咖啡的浓郁度。
也门摩卡咖啡种植
摩卡咖啡生长在也门靠近红海的阿拉伯半岛南端山区——咖啡以那里的古老港口命名。
一些最好的也门摩卡咖啡生长在也门北部，就像一千年前在该地区半干旱山区的灌溉梯田上种植的一样沙漠的太阳。
摩卡咖啡被标记为Mattari（具有巧克力味和更重的酒体）或Sanani（更平衡并带有果味特征）。
摩卡 Sanani 咖啡以其复杂性和异国情调的辛辣而闻名，而 Mattari 咖啡（有时与也门摩卡咖啡混合）以其葡萄酒酸度而闻名。
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2021-08-06 17:14:23
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