用于制作浓缩咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆品种( Coffea arabica var. arabica)，但罗布斯塔咖啡豆 (Coffea arabica var.robusta) 也用于一些浓缩咖啡混合物。
虽然罗布斯塔咖啡豆通常被认为比阿拉比卡咖啡豆质量低，但众所周知，罗布斯塔咖啡豆的咖啡油含量更高，咖啡因含量更高。因为它们被烤得太深，阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆之间的质量差异变得不那么明显。
浓缩咖啡豆通常采用非常深的烘焙，尽管有些人确实更喜欢浅烘焙——这是个人口味的问题，任何烘焙都可以在浓缩咖啡制作设备中使用。
完美浓缩咖啡的因素
影响您的完美浓缩咖啡冲泡的主要因素包括：您的浓缩咖啡机产生的压力有多大；冲泡温度有多热；以及您如何研磨咖啡（您使用的是带毛刺的咖啡研磨机而不是刀片研磨机，以及您研磨咖啡的精细程度）。浓缩咖啡冲泡的最佳时间取决于这些因素。您需要熟悉Espresso的3 层- Crema、Body 和 Heart。
同样重要的是咖啡的初始质量、咖啡的新鲜程度、是否正确储存以及烘焙师是否为您的浓缩咖啡烘焙做好了咖啡烘焙。
确保咖啡是最近烘焙过的，并用阀门密封的袋子运输。研磨应在酿造前立即进行。不要忘记预热 demitasse和 portafilter。所有这些细节对于制作优质浓缩咖啡都很重要。
同样重要的是咖啡的初始质量、咖啡的新鲜程度、是否正确储存以及烘焙师是否为您的浓缩咖啡烘焙做好了咖啡烘焙。
确保咖啡是最近烘焙过的，并用阀门密封的袋子运输。研磨应在酿造前立即进行。不要忘记预热 demitasse和 portafilter。所有这些细节对于制作优质浓缩咖啡都很重要。
需要注意的一件事是咖啡的酸度 -低酸咖啡会产生相当平淡的味道，而高酸度的浓缩咖啡豆会更好地发光。
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2021-08-21 16:50:30
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