当前咖啡界最流行的莫过于精品咖啡了，精品手冲咖啡，完全呈现咖啡的独特产区产地风味特色，让咖啡的个性完全在口中绽放。单品咖啡也越来越受咖啡人士的喜爱。那为什么精品咖啡为什么这么流行了，它与速溶咖啡和意式咖啡有什么不一样。
要说精品咖啡，就不得不说一下咖啡的第三波革命了，看看它有什么特别之处。咖啡的第一波革命是速溶咖啡的是时代，而第二波革命是意式咖啡作为主角。那么来看看第三波咖啡革命的主角，精品咖啡。
重视地域之味
“第二波”咖啡人习惯以产国来描述咖啡风味， 然而，同一产国却有数十种咖啡豆种类以及不同气候与水土环境，买对了产国不见得买得对水土，仅以产国来论述咖啡风味失之笼统粗糙与不专业，“第三波”咖啡改以明确的产区，庄园，纬度，海拔，处理法，微型气候与品种，来论述不同的地域之味，重视咖啡品种与水土的相关知识是“第三波”第一大进化。
避重焙就浅焙
为了呈现各庄园不同水土与品种的“地域之味”，“第三波”业者的烘焙度也从重焙修正为浅焙，中焙或中深焙 ，很少烘到二爆密集阶段，顶多到二爆就出炉，甚至更早， 以免炭化过度，掩盖地域之味，因此更改烘焙度 诠释精品豆明亮活泼的酸质 是“第三波”第二大进化。
重视低污染处理法
为了减少河川污染，不再墨守水洗豆较优的教条，进而改良不需耗水的处理法，使得日晒，半水洗，蜜处理和湿刨法大为流行，不但扩大咖啡味谱的多样性，更可保护环境，永续经营是“第三波”第三大进化。
滤泡黑咖啡成主流
以浓缩咖啡为底，添加鲜奶与奶泡的拿铁卡布等，是第二波的主力饮料，但“第三波”大力推广纯正的原味黑咖啡，采用日式，欧式，美式手冲和虹吸壶，或台式聪明杯这些曾被鄙视为粗俗的滤泡器具，却是最为自然无外力干扰的萃取法，让咖啡自己说话
科学诠释“咖啡美学”
“第二波”咖啡人习惯以主观的经验法则来描述咖啡的萃取，烘焙，栽培和处理，但“第三波”则辅以更精确的科学研究数据，来诠释咖啡产业，举凡咖啡的蔗糖，有机酸，芳香成分的含量均有科学数据做比较，烘焙与萃取的化学变化，亦以科学理论来解释，就连抽象的咖啡浓度也以具体的数值呈现，将咖啡上中下游视为一门美学来研究，重视选种，栽培，处理，杯测，烘焙，萃取，浓度与萃出率的科学研究是“第三波”第五大进化。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2021-10-13 10:08:06
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