如何把精品咖啡豆冲得好喝，咖啡怎样冲才能跟咖啡馆一样不苦？

萃取率是左右咖啡品鉴风味优劣的一个参数，而这个参数却偏偏是金杯定律两个重要参数的其中一个，相信大家在家里很难用仪器测量自己冲煮后的咖啡液的萃取率，浓度还可以用仪器，但萃取率只能推算，并不能得出一个很准确的数字。

但我们可以通过调整一些核心参数，来让自己的冲煮尽量迈入金杯萃取率。

首先，我们要思考如何让每颗咖啡粉豆能均匀萃取

其次，我们要思考如何让每颗咖啡粉豆尽量落在金杯萃取率，

 

咖啡豆中可溶解性物质占总量的30%，上图的白色区域，代表咖啡中这30%里面能萃取出来能让人感到愉悦的物质，而虚线部分则是让人讨厌的物质。我们的目标就是把白色区域的风味尽量萃取出来。

我们可以通过调整研磨度，一般适合手冲的研磨度为细砂糖粒大小，而有条件的朋友可以依据咖啡杯测研磨度作为校正研磨。除了研磨，我们还可以调整水质，一杯好的咖啡除了要用好的咖啡豆都外，还要用好的水质，这杯咖啡才会好喝，有时候在家里受条件影响，我们只能用自来水烧开来冲煮，下一次不如尝试一下用矿泉水（红色包装或者绿色包装）的相对比较好，看看冲煮出来会不会更好喝。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2021-10-18 16:50:10